Середземноморська дієта знижує ризик серцевих захворювань у пожежників США

Чи допоможе дотримання дієти в середземноморському стилі знизити ризик серцевих захворювань і метаболічного синдрому у молодих американських спеціалістів?

Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров’я та Cambridge Health Alliance вирішили відповісти на це запитання. За словами дослідників, це перше дослідження, яке оцінювало вплив модифікованого харчування в середземноморському стилі на ризик серцевих захворювань у молодих, активних американців. Більшість попередніх досліджень, які розглядали цю проблему, проводилися в країнах Середземномор’я, серед людей старшого віку або серед тих, хто вже має проблеми зі здоров’ям.

Для цього дослідження опубліковано в журналі ​"PLOS ONE» 4 лютого 2014 року дослідники відібрали 780 американських пожежників-чоловіків з 11 пожежних підрозділів на Середньому Заході.

Пожежники в США мають високий ризик серцево-судинних захворювань, які спричиняють до 45 відсотків смертей серед чергових пожежних, повідомляється в статті в журналі 2011 року. ​"Кардіологія в огляді». Причинами високої захворюваності називаються недостатня фізична підготовка, ожиріння та висока поширеність інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Замість того, щоб змінювати харчові звички своїх піддослідних, дослідники недавнього дослідження підрахували дотримання модифікованого зразка дієти в середземноморському стилі, використовуючи систему оцінки прихильності на основі продуктів, які споживали пожежники. Випробовувані відповідали на запитання щодо їх харчових звичок: вибір кулінарної олії; вживання продуктів з цільного або очищеного зерна; і частота їх споживання смаженої їжі, фаст-фудів, морепродуктів, фруктів і овочів, десертів і напоїв, вина або алкоголю.

Деякі результати не були дивними: пожежники з ожирінням часто споживали фаст-фуди, їжу на винос та солодкі напої. Вони також набрали нижчі результати за модифікованою системою оцінки дієти в середземноморському стилі, ніж пожежники зі звичайною вагою.

Пожежники, які дотримувалися модифікованої дієти в середземноморському стилі, були менш схильні до ожиріння, мали менше жиру, були фізично здоровими і не повідомляли про збільшення ваги за останні п’ять років. У них також був нижчий рівень холестерину ЛПНЩ і вищий рівень холестерину ЛПВЩ, що свідчить про менший ризик серцевих захворювань. Крім того, суб’єкти з найвищими балами в модифікованому опитувальнику дієти в середземноморському стилі знизили ризик розвитку метаболічного синдрому на 35 відсотків у порівнянні з суб’єктами з найнижчими балами.

Це значущі результати, оскільки метаболічний синдром, що визначається великою лінією талії, підвищеним вмістом глюкози в крові натще, високим рівнем тригліцеридів і низьким рівнем холестерину ЛПВЩ (або ​"«хороший» холестерин), підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та цукрового діабету 2 типу, відповідно до Спільної наукової заяви про гармонізацію метаболічного синдрому в журналі ​"Тираж».

Автори припускають, що навчання молодих, активних американців перевагам середземноморської дієти та заохочення до зміни харчових звичок можуть бути ефективними для зниження ризику серцево-судинних захворювань та покращення загального здоров’я цієї життєво важливої ​​частини нашого населення.

• PLOS One: змінений показник середземноморської дієти та ризик серцево-судинних захворювань серед працюючого населення Північної Америки


• Кардіологія в огляді: серцево-судинні захворювання у пожежників США: систематичний огляд.


• Спільна наукова заява про гармонізацію метаболічного синдрому