Міністерство сільського господарства, продовольства та рибальства Іспанії затвердило а новий звід законів і нормативних актів регулює стандарти якості оливкової олії вперше за майже 40 років.
Оновлення королівського указу 1983 року включає низку вимог до простежуваність, підготовка та пакування кінцевого продукту.
У міністерстві зазначили, що його мета – підвищити вартість екстра незайманих продуктів у країні olive oil proпродукцію та підвищити обізнаність споживачів про органолептичні та здорові якості продукту.
Див також:Лише один відсоток виробників оливок втратять фінансування в рамках нової CAP ІспаніїЗ цією метою міністерство обмежило використання термінів "незаймана» і "extra virgin” виключно до оливкової олії. Жодному іншому типу харчової олії забороняється використовувати терміни на етикетці, в тому числі змішані рослинні олії з оливковою олією або оливковою олією першого віджиму.
Міністерство також розігнало практику, відому на місцевому рівні refrescado, або змішування оливкової олії поточного врожаю з олією попередніх кампаній для покращення органолептичних характеристик старого продукту.
У міністерстві заявили, що така практика, яка була чітко дозволена в попередньому королівському указі, скоротила термін зберігання отриманої суміші.
Щоб покращити простежуваність та придушити шахрайство з оливковою олією, міністерство заявило, що запустить цифрову стандартизовану систему відстеження.
Хоча деталі системи залишаються обмеженими, у міністерстві заявили, що ідея полягатиме в тому, щоб поставки мастила супроводжувалися загальнодоступними офіційними документами.
"Ця система контролю, якої немає в жодній іншій країні світу, ставить Іспанію на лідируючі позиції щодо вимог до якості оливкової олії», – повідомили у міністерстві.
Разом з новими правилами міністерство заявило, що працюватиме з сектором оливкової олії, щоб спеціально пропагувати екстра вірджин. споживання оливкової олії. Міністерство також надіслало суворе нагадування сектору ресторанного господарства та гостинності, що всю оливкову олію першого віджиму необхідно надавати в одноразові контейнери.
Ратифікація королівського указу відбулася саме тоді, коли міністерство очікує, що запаси оливкової олії досягнуть 378,400 2020 тонн наприкінці врожаю 21/- року. істотне зниження порівняно з попереднім періодом.
Зменшення запасів оливкової олії стане гарною новиною для виробників, оскільки менша доступність може призвести до зростання ціни на оливкову олію у 2021/22 врожайному році.
Більше статей на тему: якість оливкової олії, стандарти оливкової олії, багаторазові контейнери
Квітні 11, 2022
Зростають продажі та експорт оливкової олії в Тунісі та Іспанії
Ціни на оливкову олію також зростають в обох країнах, але виробники не завжди бачать вигоду.
Серпень 26, 2021
Деякі харчові білки зменшують гіркоту та гостроту EVOO
Отримані результати можуть прокласти шлях до підвищення привабливості оливкової олії екстра для споживачів, які відволікаються від гіркого та гострого смаку.
Може. 13, 2022 рік
Дотримання MedDiet покращує симптоми депресії у молодих чоловіків
Дослідники стверджують, що результати демонструють роль здорового харчування в лікуванні депресії у молодих людей.
Жовтень 6, 2021
Дослідження: 9.7 мільярда тонн викидів парникових газів надходять від виробництва м’яса щороку
Більше половини викидів парникових газів припадає на вирощування кормів для худоби та самих тварин. Виробництво рослин для споживання людиною виробляє набагато менше викидів.
Листопад 16, 2021
Високі ціни звинувачують у падінні іспанського експорту
Чотирнадцять місяців постійного зростання цін на оливкову олію стали благословенням для багатьох виробників, тоді як експортери стикаються з опором.
Mar. 29, 2022
Оливкові фермери на хорватському острові подали до суду на місцеве місто за право власності на землю
Після незалежності Хорватії в 1990-х роках землю, на якій фермери збирають дикі лунські оливки, націоналізували. Зараз 85 сімей організовують його повернення в оренду.
Грудень 9, 2021
Іспанське дослідження розкриває потенціал біопалива з оливкової кісточки
Дослідження показує, що оливкові кісточки забезпечують найвищу калорійність з будь-якого порівнянного джерела палива та менший вплив на навколишнє середовище.
Лютий 9, 2022
Вуглеводневі відбитки пальців допомагають дослідникам ЄС перевірити Olive Oil Proвенанс
Дослідники сказали, що новий метод враховує ряд факторів і дозволяє дешевше та простіше визначити географічне походження оливкової олії.