Іспанія затвердила нові правила, що регулюють якість та стандарти оливкової олії

Міністерство сільського господарства, продовольства та рибальства Іспанії затвердило а новий звід законів і нормативних актів регулює стандарти якості оливкової олії вперше за майже 40 років.

Оновлення королівського указу 1983 року включає низку вимог до простежуваність, підготовка та пакування кінцевого продукту.

У міністерстві зазначили, що його мета – підвищити вартість екстра незайманих продуктів у країні виробництво оливкової олії та підвищити обізнаність споживачів про органолептичні та здорові якості продукту.

З цією метою міністерство обмежило використання термінів ​"незаймана» і ​"extra virgin” виключно до оливкової олії. Жодному іншому типу харчової олії забороняється використовувати терміни на етикетці, в тому числі змішані рослинні олії з оливковою олією або оливковою олією першого віджиму.

Міністерство також розігнало практику, відому на місцевому рівні refrescado, або змішування оливкової олії поточного врожаю з олією попередніх кампаній для покращення органолептичних характеристик старого продукту.

У міністерстві заявили, що така практика, яка була чітко дозволена в попередньому королівському указі, скоротила термін зберігання отриманої суміші.

Щоб покращити простежуваність та придушити шахрайство з оливковою олією, міністерство заявило, що запустить цифрову стандартизовану систему відстеження.

Хоча деталі системи залишаються обмеженими, у міністерстві заявили, що ідея полягатиме в тому, щоб поставки мастила супроводжувалися загальнодоступними офіційними документами.

"Ця система контролю, якої немає в жодній іншій країні світу, ставить Іспанію на лідируючі позиції щодо вимог до якості оливкової олії», – повідомили у міністерстві.

Разом з новими правилами міністерство заявило, що працюватиме з сектором оливкової олії, щоб спеціально пропагувати екстра вірджин. споживання оливкової олії. Міністерство також надіслало суворе нагадування сектору ресторанного господарства та гостинності, що всю оливкову олію першого віджиму необхідно надавати в одноразові контейнери.

Ратифікація королівського указу відбулася саме тоді, коли міністерство очікує, що запаси оливкової олії досягнуть 378,400 2020 тонн наприкінці врожаю 21/- року. істотне зниження порівняно з попереднім періодом.

Зменшення запасів оливкової олії стане гарною новиною для виробників, оскільки менша доступність може призвести до зростання ціни на оливкову олію у 2021/22 врожайному році.

• Міністерство сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії
• Агропопулярний
• 21.08.31 CM Стандарт якості оливкової олії