Іспанія затвердила нові правила, що регулюють якість та стандарти оливкової олії

Підсумки

Міністерство сільського господарства, продовольства та рибальства Іспанії вперше за майже 40 років затвердило оновлені закони та правила, які регулюють стандарти якості оливкової олії, зосередивши увагу на відстежуваності, підготовці та пакуванні кінцевого продукту. Ці нові правила мають на меті збільшити цінність виробництва оливкової олії першого віджиму в країні, підвищити обізнаність споживачів про якість продукту, обмежити використання термінів ​"незаймана» і ​"екстра вірджин» лише на оливкову олію, подолати практику змішування, покращити відстеження через цифрову систему та сприяти споживанню оливкової олії першого віджиму, передбачаючи підвищення цін через зменшення запасів.

Міністерство сільського господарства, продовольства та рибальства Іспанії затвердило а новий звід законів і нормативних актів регулює стандарти якості оливкової олії вперше за майже 40 років.

Оновлення королівського указу 1983 року включає низку вимог до простежуваність, підготовка та пакування кінцевого продукту.

У міністерстві зазначили, що його мета – підвищити вартість екстра незайманих продуктів у країні виробництво оливкової олії та підвищити обізнаність споживачів про органолептичні та здорові якості продукту.

З цією метою міністерство обмежило використання термінів ​"незаймана» і ​"extra virgin” виключно до оливкової олії. Жодному іншому типу харчової олії забороняється використовувати терміни на етикетці, в тому числі змішані рослинні олії з оливковою олією або оливковою олією першого віджиму.

Міністерство також розігнало практику, відому на місцевому рівні refrescado, або змішування оливкової олії поточного врожаю з олією попередніх кампаній для покращення органолептичних характеристик старого продукту.

У міністерстві заявили, що така практика, яка була чітко дозволена в попередньому королівському указі, скоротила термін зберігання отриманої суміші.

Щоб покращити простежуваність та придушити шахрайство з оливковою олією, міністерство заявило, що запустить цифрову стандартизовану систему відстеження.

Хоча деталі системи залишаються обмеженими, у міністерстві заявили, що ідея полягатиме в тому, щоб поставки мастила супроводжувалися загальнодоступними офіційними документами.

"Ця система контролю, якої немає в жодній іншій країні світу, ставить Іспанію на лідируючі позиції щодо вимог до якості оливкової олії», – повідомили у міністерстві.

Разом з новими правилами міністерство заявило, що працюватиме з сектором оливкової олії, щоб спеціально пропагувати екстра вірджин. споживання оливкової олії. Міністерство також надіслало суворе нагадування сектору ресторанного господарства та гостинності, що всю оливкову олію першого віджиму необхідно надавати в одноразові контейнери.

Ратифікація королівського указу відбулася саме тоді, коли міністерство очікує, що запаси оливкової олії досягнуть 378,400 2020 тонн наприкінці врожаю 21/- року. істотне зниження порівняно з попереднім періодом.

Зменшення запасів оливкової олії стане гарною новиною для виробників, оскільки менша доступність може призвести до зростання ціни на оливкову олію у 2021/22 врожайному році.

• Міністерство сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії
• Агропопулярний
• 21.08.31 CM Стандарт якості оливкової олії