Закони, що регулюють сектор оливкової олії в Іспанії, мають бути змінені

Оновлене законодавство вимагатиме впровадження нової системи відстеження та зміни вимог до маркування.

Mar. 19, 2020
Деніел Доусон

останні новини

Серія нових стандарти якості оливкової олії і оливкова олія вичавок в Іспанії буде кодифікована в законі пізніше цього року.

Заходи включають впровадження нового система відстеження по всьому виробничому ланцюгу, диференціація того, як оливкова олія регулюється в порівнянні з рослинною олією, і зміни вимог до маркування.

Чим краще знання продукту, тим більше користі кожна з ланок ланцюга, особливо виробник і кінцевий споживач.- Хуан Вілар, галузевий аналітик і консультант

Нові стандарти були запропоновані Центром індустріальних технологій агропродукції (Ainia), неприбутковою організацією, зосередженою на агробізнесі, і працюють у законодавчому процесі Іспанії з 2018 року.

"З нашої точки зору, необхідно, щоб це законодавство було оновлено, оскільки чинне законодавство щодо оливкової олії з 1983 року», – сказав Хосе Марія Феррер, керівник харчової політики Ainia. Olive Oil Times.

Див також:Стандарти на оливкову олію

"Окрім спроби замінити нормативні акти, які існують протягом багатьох років, необхідно також спробувати адаптувати законодавство до нових реалій оливкової галузі», – додав він.

Роль технологій у відстежуваності є однією з цих нових реалій. Нові заходи вимагатимуть дані з оливкової олії для відстеження на кожному етапі процесу виробництва та розподілу.

реклама

Однак жодного єдиного методу для цього не було законодавчо, що, на думку Феррера, забезпечить гнучкість для різних розмірів операцій, щоб вони запровадили методи, що відповідають їхнім бюджетам.

"Системи відстеження мають на меті можливість знаходити і слідувати сліду на всіх етапах виробництва, перетворення та розповсюдження харчових продуктів, і це можна зробити дуже різними способами і, отже, з дуже мінливими витратами», – сказав Феррер.

Незважаючи на додаткові витрати, які запровадження систем відстеження понесе на виробників, Хуан Вілар, аналітик і консультант, вважає, що довгострокові вигоди значно перевищують короткострокові витрати.

"Чим краще знання продукту, тим більше користі кожна з ланок ланцюга, особливо виробник і кінцевий споживач», – сказав він. Olive Oil Times.

Це особливо вірно у випадку змішаних оливкових олій першого віджиму, в яких оливки різних походження та сортів обробляються в одному резервуарі. Нова система відстеження вимагатиме перевірки цієї інформації, забезпечуючи регуляторам і споживачам чітке уявлення про те, що знаходиться в кожній пляшці.

Хоча впровадження та дотримання, ймовірно, будуть проблемою для всіх учасників, Вілар вважає, що нові заходи допоможуть популяризувати оливкову олію як здоровий продукт.

"Ця монополізація процесу, від поля до полиці, необхідна для того, щоб мати можливість детально знати все, що відбувалося в кожній ланці ланцюга», – сказав Вілар. "Чим більше інформації та прозорості, тим краще розвиватиметься сектор, особливо сектор харчування».

Разом із додаванням прозорості до olive oil proпродукцію та сектору розподілу, нові заходи також розділять, як оливкова олія регулюється від рослинної.

Більш ефективні норми, у свою чергу, могли б призвести до зниження виробничих витрат для фермерів і відрізняти те, як громадськість сприймає оливкову олію порівняно з рослинною.

"Той факт, що норма є винятковою для певної області, робить її кориснішою», – сказав Вілар. "Цей рівень спеціалізації передбачає більш ретельний менеджмент і більш індивідуальний юридичний режим, тому він може бути тільки позитивним».

Феррер сказав, що ця зміна спростить бюрократичний процес. Оскільки оливкова олія та рослинні олії принципово відрізняються – перша є фізично витягнутим фруктовим соком, а друга виробляється з використанням хімічних розчинників – має сенс, що їхнє виробництво регулюється різними наборами правил.

"Якщо краще визначити різні типи [рослинних олій], які можна виробляти, це позитивно для всіх агентів у харчовому ланцюгу», – сказав Феррер. "Споживачі зможуть краще зрозуміти продукт, який вони купують. У галузі будуть набагато чіткіші правила гри, а отже контрольно-наглядова робота компетентних органів буде легшою та ефективнішою».

Нові заходи також зміняться правила маркування, включаючи прийняття суворіших обмежень на те, що можна назвати оливковою олією.

"Згадка "оливкова олія» може використовуватися лише для позначення олій, зазначених у цьому стандарті, як це передбачено нормативними актами», – йдеться у новому законодавстві. "Зокрема, його не можна використовувати в поєднанні з іншими словами для назви будь-якої іншої олії».

Поширеною практикою в харчовій промисловості є змішування оливкової олії першого віджиму з олією каноли або іншого типу рослинної олії, а потім продавати продукт під етикеткою, яка підкреслює оливкову олію. Нові заходи спрямовані на скорочення цієї практики.

З’ясовуючи розгубленість споживачів, Феррар сказав, що імплементація правила може призвести до деяких збоїв для виробників.

"З одного боку, це позитивно вплине на чіткість інформації, яка передається», – сказав він. "З іншого боку, є економічний вплив з точки зору необхідності нових етикеток та інших заходів, пов’язаних з інформацією для споживачів».

Однак Вілар вважає, що початкові витрати на зміну етикеток і переупаковку продуктів будуть компенсовані з часом.

"У цьому випадку весь ланцюжок створення вартості також виграє, оскільки ви можете супроводжувати продукт на етикетці виразом оливкова олія, лише якщо він дійсно містить оливкову олію», — сказав він.

Етикетки на змішаних оліях повинні чітко визначати, як оливкова олія була використана в продукті та з якими іншими рослинними оліями вона була змішана.

Нові заходи мають бути офіційно закріплені в іспанському законодавстві пізніше цього року. Урядова Рада з питань якості та координації продуктів харчування буде потім наглядати за виконанням заходів та їх виконанням.





Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції