На стародавньому шляху оливкової олії в Апулії

Регіон Апулія, с ​"каблук» італійського черевика, це країна червоної землі з скрученими оливковими деревами, родовід яких сягає століть, а в деяких випадках навіть тисячоліть, у цьому традиційному центрі оливкової олії. Забезпечуючи 40 відсотків національного продукту, з більш ніж 60 мільйонами дерев у регіоні (по одному на кожну людину в Італії), оливкова олія є традицією, яка викликає більше гордості Pugliese, ніж будь-яка інша, і з розумом.

Відомий тим, що виробляє не тільки велику кількість, але й оливкову олію найвищої якості в будь-якому світі, його кулінарна гастрономія за останні роки заслужила репутацію головного суперника в постійній війні, що точиться за те, який регіон має найкращу кухню в країні. .

Сонячний клімат Апулії та драматичні пляжі приваблюють все більше і більше відвідувачів, особливо з інших частин Італії, які шукають не тільки тепла, але й епікурейського досвіду. Відвідувачі мають можливість подорожувати тим, що називають Strade dell'olio, або дороги оливкової олії, шляхи, що з’єднують часто стародавні ферми, які виробляють олію і сьогодні. По дорозі деякі ферми, які не використовувалися, були перетворені в музеї, де можна дізнатися про місцеву історію нафти та побачити традиційні методи виробництва. Більшість музеїв включають дуже індивідуальну екскурсію, де ви можете бути впевнені, що отримаєте енергійне ознайомлення зі звичаями та олією цього району.

В Музей Сан-Віто-деї-Норман, розміщений у чудових кімнатах колишнього монастиря домініканців, експонати розповідають історію оливкової олії та показують мистецтво її вікового виробництва, підкреслюючи аграрну культуру як цінну спадщину для молодого покоління. Також варто відвідати музей Сквінцано в Лечче, де старовинний і красивий млин зберігається цілком недоторканим.

Музей оливкової олії ім Сант-Анджело де ​"Греціс Фазано, мабуть, найважливіший з музеїв оливкової олії, оточений оливковими гаями, які виробляють одну з найякісніших олій в Італії, такі як шановні олії Ogliarola Leccino і Frantoio. The ​"Фермерський будинок Grecis Fasano, спочатку створений у 11 ст^th століття ченцями, може похвалитися колекцією стародавніх знарядь, таких як точильні камені, дерев'яні та металеві преси, тази, ступки, мотузки, джгути для мулів, глеки, пляшки та інші знаряддя, які були зібрані родиною Аматі Колуччі, нинішніми власниками ферма. Ще кілька років тому виробництво також велося в навколишніх печерах, щоб підтримувати прохолодну температуру для пресування оливок.

Від Бріндісі, із 140 кілометрами доріг, вздовж яких ви також знайдете багато місць, де можна скуштувати та придбати місцеву олію, а також ресторани, які обслуговують відвідувачів, які шукають смак багатства Апулії. Це місце, де можна відчути стародавню історію Італії та на власні очі побачити, як аграрна культура зберігає життєво важливу роль в одній з найвідоміших кухонь світу.