Сардинія, Лаціо сяють на 26-му "Ерколе Оліваріо"

У фінальному етапі 26-го взяли участь - оливкових олій першого віджиму^thЕрколе Оліваріо, нагорода за італійську регіональну досконалість, організована Італійським союзом торгових, промислових, ремісничих і сільськогосподарських палат (Unioncamere) у співпраці з Торгово-промисловою палатою Перуджі за підтримки Національної системи палат.

237 лейблів надійшли з 17 регіонів, сім з яких були нагороджені: Сардинія лідирує з 5 нагородами, за нею йдуть Лаціо та Апулія з по 3 визнання та Умбрія, Тоскана, Трентіно та Абруццо, кожна з по одній нагороді.

Журі, що складається з дегустаторів, що представляють регіони оливкової олії, під керівництвом керівника групи Анджели Канале, відібрало дванадцять переможців, відповідно до двох категорій, PDO/PGI та extra virgin, розділені на три класи, легкі, середні та інтенсивні, до яких були додані спеціальні призи.

7 квітня в аудиторії Університету іноземців Перуджі церемонію нагородження модерував журналіст Мауріціо Пескарі в присутності ректора Джованні Пачіулло, президента Торгової палати Перуджі та президента Національного комітету Ерколе. Оліваріо Джорджіо Менкароні та професор харчової науки та технології в Університеті Перуджі Мауріціо Сервілі, який дав лекцію Magistralis про важливість біорізноманіття для якості італійської оливкової олії та температури в процесі екстракції.

"Ми запустили цей важливий конкурс двадцять шість років тому з метою відобразити досконалість багатьох прекрасних територій півострова», – сказав президент конкурсного комітету Джорджіо Менкароні. ​"Ми визнаємо цінність операторів у секторі, які здійснюють постійне якісне вдосконалення, та професійних дегустаторів, які прагнуть просувати якісне виробництво».

"Ми задоволені цим визнанням, особливо тому, що наша компанія була нещодавно заснована», – сказав Граціано Пау, президент кооперативу виробників оливок в Олієні, що в провінції Нуоро на Сардинії. ​"Це наше перше виробництво, оскільки ми взяли кермо компанії, створеної на початку минулого століття, і вирішили зосередитися на якості», – зазначив він, отримавши нагороду за найкращу оливкову олію середнього фруктового віджиму та спеціальний приз за нові компанії. ​"Це був винятковий сезон, і ми пишаємося цим визнанням сорту Nera di Oliena, який є виразом нашої території, де оливкові гаї характеризують чудовий ландшафт у самому серці Сардинії».

У національному конкурсі взяли участь 25 оливкових олій першого віджиму з Лаціо, який був найбільш представленим регіоном. Усі вони були успішними на -^th видання Orii del Lazio — Capolavori del gusto — конкурс на кращі оливкові олії першого віджиму регіону, який проводить Unioncamere Lazio.

Команда Храм Адріана24 березня в штаб-квартирі Торгово-промислової палати Риму відбулася церемонія нагородження. Під час заходу наголосив генеральний секретар Unioncamere Lazio П'єтро Абате ​"роль конкурсу у просуванні регіональних виробництв, які досягли найвищого рівня якості».

"Вісімдесят дві тисячі гектарів оливкових гаїв і чотири захищені назви походження (Sabina, Canino, Tuscia і Colline Pontine) дають уявлення про важливість нашої оливкової олії першого віджиму в контексті національного агропродовольчого досконалості», — сказав президент. Unioncamere Lazio, зауважив Лоренцо Тальяванті.

Двадцять три учасники з провінції Латина, 21 з Вітербо, 13 з Рієті, 9 з Риму та 7 з Фрозіноне змагалися у двох категоріях. Були вручені й інші спеціальні нагороди, включно з премією критиків, яку присуджують агропродовольчі журналісти.

Переможців обирала професійна комісія за допомогою дегустаційних сесій, що проводилися в хімічній лабораторії Торгово-промислової палати Риму, яка є органом, уповноваженим проводити хімічні та фізичні аналізи для сертифікації захищеного найменування походження. Технічну організацію змагань здійснювала спеціальна компанія Торгово-промислової палати Риму Agro Camera для розвитку агропродовольчого сектору.

"Ми дуже раді цьому визнанню», – сказав Алессандро Донаті з Frantoio Oleario Narducci в Moricone. ​"На початку сезону, посуха викликала занепокоєння, але потім погода налагодилася, і дощі в потрібний час дозволили отримати дуже хороший продукт: ароматний, з гармонійною гіркотою та гостротою», – зазначив виробник із провінції Рим, який зайняв друге місце у середовищі. фруктовий ЗОП Сабіна категорія. ​"Нещодавно ми оновили обладнання нашого заводу, що дало нам чудову олію, і це є нагородою за нашу прихильність до якості».