Спека кидає виклик італійським виробникам оливок

За останній місяць Італію вразила хвиля спеки настільки сильної, що Міністерство охорони здоров’я оприлюднило попередження для кількох міст, включаючи Анкону, Кальярі, Фрозіноне, Кампобассо, Латину, Перуджу, Пескару та Рієті, де ​"стани високого ризику тривалістю три або більше днів” підвищували температуру до 39°C (102.2°F).

У сільській місцевості високі температури викликали занепокоєння у фермерів. ​"Зараз на Італії впливає структура високого тиску африканського походження», – сказав експерт з метеорології Марко Джовані. ​"Це було викликано в основному негативною аномалією поверхневих вод середньої Атлантики, де температура знизилася нижче середньосезонної». Він зазначив, що через цю ситуацію, яка, ймовірно, збережеться протягом усього літа, депресії опустилися до низьких широт, і як динамічна реакція, далі на схід, підйом гарячих повітряних мас охопив Середземне море та значну частину Західної Європи.

"У Мареммі посуха триває вже півтора року, і вже навесні кілька оливкових дерев показали поганий вегетативний розвиток», – підтвердив Джовані, який керує оливковим гаєм у Порто Санто-Стефано, що на півдні Тоскани.

Хоча цвітіння було запізнілим, але хорошим, обстановка була погана. Джовані сказав, що в цій області з грудня минулого року випало лише 48 міліметрів (1.9 дюйма) опадів, де типова річна кількість опадів становить близько 500 міліметрів (20 дюймів).

Оливкові дерева можуть безпечно витримувати 35-36 °C (95°-96.8°F), сказав агроном, що спеціалізується на вирощуванні оливок, Фіамметта Ніцці Гріффі. ​"За цієї межі і до 48 – 49 °C (118.4°-120.2°F) рослина розвиває захисні механізми залежно від сорту», ​​– пояснила вона.

Деякі сорти стають сприйнятливими при температурі 48 °C (118.4 °F), а деякі можуть досягати температури до 50 °C (122 °F); потім на рослині починають з’являтися ознаки пошкодження, подібні до тих, що викликаються залізним хлорозом.

"Нещодавно у нас була кліматична ситуація з температурою вище середньорічної, і ми вже спостерігали деякі прояви страждань на оливкових деревах», – сказала вона, зауваживши, що по-перше, частина квітів не розпустилася, тому що вони засохли; потім частини квіток розкрилися, але не зав'язали, оскільки пилкова трубка була вражена гарячим вітром.

"Квіти, які змогли дати плоди, тепер мають розмір горошини перцю або арахісу, залежно від місцевості, і ми повинні звернути увагу, оскільки деякі з них вже постраждали від посухи».

"На мою думку, ці проблеми пов’язані не лише з кліматом, а й з агрономічним управлінням», – зазначила вона. ​"Я думаю, що зараз ми повинні робити вибір із ширшим баченням».

Що стосується ґрунту, то через страх ерозії через сильні дощі, які зараз все більше концентруються та посилюються за короткі періоди, поступово відмовляються від обробітку ґрунту на користь недосіву. ​"Такий підхід, безсумнівно, правильний, але його не можна застосовувати на всіх територіях», – запевнив агроном. ​"У таких регіонах, як К'янті, з високим вмістом глини і природною схильністю до радикальної асфіксії, необхідно глибоко обробляти ґрунт, щоб уникнути його надмірного затвердіння».

Якщо грунт занадто твердне, дощова вода не може проникнути і не можна створити запаси води; крім того, кореневий апарат оливкових дерев має тенденцію розвиватися трохи нижче шару трав, конкуруючи з їх корінням.

"Місяць тому я керував глибоким обробітком ґрунту в оливковому гаю внутрішньої Маремми з глинистим ґрунтом», – розповів нам Ніцці Гріффі. ​"Робітники зламали велику кількість коренів, які розвинулися безпосередньо під рослинним шаром. Тепер ці оливкові дерева набагато краще переносять високі температури, тому що коріння стимулювалося йти глибше, і вони більше не будуть конкурувати з іншими рослинами».

Коли ми робимо наш агрономічний вибір, ми повинні враховувати всі відповідні фактори, а не лише ерозію. ​"Оскільки спека – це нова проблема, ми повинні переконатися, що ґрунт здатний поглинати воду, а коріння оновлюються», – продовжила вона, вказуючи, що окрім найбільших і підтримуючих коренів, які більше не мають функції поглинання, ми повинні зосередитися на життєво важливий і капілярний корінь, який може поглинати воду і поживні речовини, стимулюючи їх оновлення.

Ми можемо розраховувати на дві системи: обрізку і глибокий обробіток ґрунту. Тому що, ​"при обрізанні частини дерева частини коренів відмирають і разом з розвитком нової рослинності розвиваються нові; подібним чином глибокий обробіток ламає коріння, оновлюючи і роблячи їх більш сприйнятливими до води та поживних речовин». У цьому сенсі ми можемо переоцінити використання плугів і борін, запропонував Ніцці Гріффі.

Крім того, вона рекомендувала зберігати якомога більше листя під час обрізки, тому що кожен листок — це невеликий запас води, на який можна черпати. У цьому сенсі рослина має бути облистненим, пропорційно впливу денного світла.

Крім того, ми повинні зменшити висоту оливкового дерева, щоб зменшити його зусилля для живлення вегетативних частин і переміщення поживних речовин.

"Хороший фермер буде обробляти ґрунт або давати травам рости відповідно до клімату та інших факторів, з огляду на a ​"оливковий гай на замовлення», – додала вона. ​"Я вважаю, що труднощі останніх років можна розглядати не як загрозу, а як стимул до покращення управління оливковими гаями. Насправді, незважаючи на важкі сезони, ми отримали виняткові результати».

Тепер температура повертається до норми, і невеликі зливи нарешті оновили деякі з найбільш спраглих оливкових гаїв.

• Il Sole 24 Руда


• ANSA