Оливки сприяють сталому розвитку Пакистану

Понад десять років Пакистан та Італія працювали над створенням сталого сектору виробництва оливкової олії в сільських провінціях Пакистану.

Наприкінці листопада представники обох країн зустрілися на PakOlive National Gala в Ісламабаді, щоб зміцнити співпрацю.

"Італія та Пакистан мають дуже гарну історію та стосунки», — сказав Мухаммад Рамзан Ансер, агроном і заступник директора проекту в Центрі передового досвіду досліджень і підготовки оливкових культур (Cefort). Olive Oil Times.

"Існує великий міст довіри між двома сторонами», – додав він. ​"Насправді Італія відкрила торговий офіс у Пакистані цього листопада під час національного фестивалю PakOlive».

Ансер описує зростання сектору виробництва оливкової олії в Пакистані як ​"надія» для країни. Враховуючи, що рівень безробіття в Пакистані становить 8.5 відсотка, тобто близько 15.51 мільйона людей у ​​2023 році, сектор оливкової олії обіцяє принести користь багатьом, одночасно стимулюючи економіку країни.

"Ці стосунки є взаємовигідними», – сказав Мухаммад Тарік, національний директор проекту сприяння вирощуванню олив у Пакистані. Olive Oil Times. Він зазначив, що сотні тисяч оливкових дерев були висаджені у співпраці з Італією за десять років.

"Вже висаджено понад 5.6 млн рослин», – сказав він. ​"У Пакистані ведеться масштабне вирощування оливкових дерев для отримання оливкової олії. Щороку висаджується від 500,000 800,000 до - - розсадників оливкової олії».

"До цього моменту вісім відсотків цих рослин перебувають у стадії плодоношення, тоді як інші знаходяться в середньому дозріванні, тому що вони були висаджені на різних стадіях», – додав Тарік.

У міру зростання сектора Пакистан подвоїв свої зусилля, щоб зменшити свою залежність від іноземних розсадників, щоб стати значним незалежним гравцем у світі оливкової олії.

"Раніше ці розсадники імпортувалися, але все змінилося завдяки роботі пакистанського уряду», — сказав Тарік. ​"Наразі висаджено мільйони домашніх розплідників, і ці рослини поступово висаджуються в різних провінціях».

"Зараз Пакистан має досвід у управлінні, розробці та технологіях розплідників і може забезпечити достатню кількість вільних від хвороб сертифікованих домашніх рослин, щоб задовольнити попит фермерів», – додав він.

Ансер вважає, що ці та інші події означають, що сектор оливкової олії в Пакистані рухається на стабільний шлях. По-перше, тут росте більшість оливкових дерев колись безплідні території.

"Зараз процвітаючі оливкові гаї Пакистану вирощувалися на землях, де економічна діяльність була нульовою. Він сказав, що вирощування оливок на цих маргінальних землях створило бізнес і можливості для працевлаштування для сільської бідноти», – сказав він.

"Це точно була геологічна місія, яка відбулася без заміни жодної культури в Пакистані», – додав Ансер. ​"Натомість ми перетворюємо пустки на оливкові гаї, водночас максимізуючи потенціал сільського господарства в країні. Більше того, потенційно чотири мільйони гектарів таких земель доступні для майбутнього обробітку».

Було доведено, що перетворення сотень гектарів неродючої землі принесе не тільки фінансову користь землевласникам і фермерам, але й може мати позитивний вплив на тваринний і рослинний світ одночасно уповільнюючи наслідки зміни клімату.

"Оливкові гаї оголошені одним із найкраща зброя проти зміни клімату", - сказав Ансер. ​"На відміну від інших ініціатив щодо зміни клімату, посадка оливкових дерев створює зелену ініціативу та сприяє сталому бізнесу, де бідні фермери можуть отримувати дохід».

Здатність вирощування оливок подолати бідність у сільській місцевості та пом’якшити наслідки зміни клімату також поширюється на побічні продукти процесу виробництва оливкової олії.

Промисловість оливкової олії виробляє величезну кількість побічних продуктів, таких як листя, залишки вичавок і стічні води, з яких можна добувати інгредієнти для виготовлення косметики, зокрема мила та кремів, харчових продуктів, пакувальних матеріалів і фармацевтичних препаратів.

Тарік сказав, що Пакистан отримує користь від цих побічних продуктів і, як наслідок, є виробником багатьох готових продуктів, пов’язаних з оливковою олією, підтримуючи працівників з різними навичками.

"Це перший товар, де ми надаємо допомогу по всьому ланцюжку створення вартості від розплідника до готової продукції», — сказав він. ​"З 45,000 18,000 акрів (110 40 гектарів), які вже обробляються, минулого року було зібрано приблизно 50 тонн [оливок], --- тонн цієї кількості пішло на продукцію з доданою вартістю».

A оглядова стаття опубліковано в Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. ​"побічні продукти оливкової олії вважаються недорогою та багатою сировиною, багатою біологічно активними сполуками, які мають високу та різноманітну дію, пов’язану зі здоров’ям».

Ці побічні продукти сприяють стійкості ланцюга виробництва оливкової олії та сприяють циркулярній економіці.

За словами Таріка, ​"34 установки холодного пресування використовуються для видобутку та обробки від 30 до 50 кілограмів оливкової олії на годину, доступні в приватному та державному секторах».

"Їх закупив в Італії уряд», – додав він. ​"Громадські організації та приватні фермери також придбали кілька. Як результат, є великий простір для продуктів з доданою вартістю, таких як миловаріння та виробництво зволожуючих кремів, які зараз виробляються в сільській місцевості».

Незважаючи на величезні стрибки вперед, проблеми існують. ​"Не вистачає сертифікованих техніків, щоб керувати спеціальними машинами та запасними частинами, оскільки ці машини з Італії», – сказав Тарік.

"Другий виклик полягає в тому, що ми маємо обговорити, як підтримувати якість оливкової олії від землі до млинів і постійно навчати та тренувати фермерів підтримувати найвищі стандарти якості», – додав він.

Іншою проблемою, за словами Таріка, є вартість внутрішнього виробництва. ​"У Пакистані кольорові пляшки не переробляються. Таким чином, ці пляшки з оливковою олією повинні імпортуватися з Китаю та інших країн. А це додає витрати на оливкову олію».

Цю проблему підтверджує Anser, який зазначив, що, хоча місцевий попит на вироблену оливкову олію вже є, вона коштує від 10 до 15 доларів (від 9 до 13.50 євро) за літр, що може дозволити собі лише сегмент ринку.

Більшість пакистанських домів традиційно готують у фритюрі. В результаті, ​"Уряд працює пліч-о-пліч, щоб покращити дешевшу ріпакову олію», – сказав Ансер.

"Кінцева мета – експорт», – додав він. ​"Ми прагнемо експортувати близько 80-90 відсотків оливкової олії. Однак ми продовжуємо спостерігати, що сегмент суспільства все більше обізнаний про лікарські та користь оливкової олії для здоров’я і більше піклуються про здоров’я».

"Місцеве сприйняття оливкової олії зростає, і цього року місцевий бренд PakOlive був запущений на урядовому рівні», — продовжив Ансер. ​"На полиці є невелика кількість, але в основному оливкову олію можна знайти в Інтернеті. Споживачі також можуть відвідати ці установки холодного віджиму, щоб безпосередньо купити оливкову олію першого віджиму».

Тарік додав, що в той час як пакистанці збирають і перемелюють оливки, більша частина технічного досвіду надходить від італійців.

"Нещодавно Італія та Пакистан заснували ініціативу OliveCulture», — сказав він. ​"Цей проект дає фермерам навички обрізки та інші види техніки, які пропонують запрошені італійські експерти».

"Потенціал для експорту високоякісної оливкової олії до Італії, безумовно, є», – додав Тарік. ​"Зараз між Пакистаном та Італією щорічна торгівля становить 2 мільярди євро».

• Трибуна