Команда International Culinary Center у Нью-Йорку пройде NYIOOC World Olive Oil Competition і її Sommelier Certification Program у травні цього року.
Команда International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку в травні пройде дві головні події, знову продемонструвавши свою лідерську позицію в кулінарній освіті, особливо коли йдеться про оливкову олію.
Я не міг бути більш задоволений тим, що повернув подію додому, звідки все почалося.- Curtis Cord, NYIOOC президент
З 5 по 9 травня шкільна студія на п’ятому поверсі буде місцем для оцінювання сьомого щорічного NYIOOC World Olive Oil Competition, найбільша та найпрестижніша подія такого роду.
З 13 по 18 травня МКК презентуватиме разом з Olive Oil Times Education Lab, 7th видання його Оливкова олія Sommelier Certification Program — шестиденний курс, розроблений для розширення можливостей покоління викладачів оливкової олії.
Для NYIOOC це буде повернення додому. У 2013 році Olive Oil Times видавець, Curtis Cord, запропонував ідею організації великого змагання з оливкової олії пізн Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC.
"Ледве я закінчив запитувати, як Дороті відповіла "Давайте це зробимо», – згадував Корд на 2017 році NYIOOC прес-конференція. "Ця зустріч змінила хід мого життя, як і багатьох інших, яких Дороті заохочувала»,
Команда NYIOOC проходив у школі до 2016 року, коли зміни до її плану привели до необхідності знайти інше приміщення. "Цього року ми знайшли спосіб повернутися», – пояснив Корд. "І я не міг бути більш задоволений тим, що повернув цю подію додому в глобальний світ лідер кулінарної освіти і місце, де все почалося».
Cann Hamilton також сприяла створенню Програми сомельє, яка відтоді видала свої сертифікати більш ніж 170 професіоналам, які навчалися в Нью-Йорку, Каліфорнії та Лондоні.
"Дороті зрозуміла важливість оливкової олії в кулінарній освіті», — сказав Корд. «Вона була одним із великих провидців світу кулінарії, і її підтримка цих проектів була лише ще одним прикладом культури лідерства, яка продовжується в заснованій нею школі. ”
Корд також проведе освітній семінар для студентів ICC протягом тижня NYIOOC подія під назвою "Що кожен кухар повинен знати про оливкову олію».
Результати NYIOOC буде оприлюднено на прес-конференції 10 травня о 7:30.
Реєстрація на програма сомельє обмежена до 40 учасників. На момент преси було ще 9 відкритих місць, і очікується, що курс буде розпроданий.
Більше статей на тему: освіту, NYIOOC World, NYIOOC Світ 2019
Mar. 27, 2024
Технологія стимулює амбіції найбільшого виробника оливкової олії в Тунісі
Група CHO була одним із перших, хто застосував технологію блокчейн для відстеження. Тепер вони звертаються до ШІ, щоб допомогти пом’якшити наслідки зміни клімату.
Може. 10, 2023 рік
У Португалії важкий сезон завершився більшою рішучістю
Один ветеран галузі характеризує урожай 2022 року в Португалії як ідеальний шторм. Тим не менш, загальна відданість якості залишається непохитною.
Квітні 9, 2024
Спадщина зустрічається з інноваціями в Azienda Pometti в Тоскані
Останнє покоління фермерів на 600-річній Azienda Pometti використовує найсучасніші методи для виробництва відзначеної нагородами стійкої оливкової олії.
Вересні 19, 2023
Навчання молодих фермерів кліматично-розумним практикам у Каліфорнії
Центр наземного навчання навчає молодих фермерів вирощуванню оливок і оздоровленню ґрунту.
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Листопад 6, 2023
Виготовлення відзначеної нагородами оливкової олії зі столітніх дерев Каліфорнії
У передгір’ях Сьєрра-Невади Гіліо Заволта та Рейчел Бросс прагнуть популяризувати та захищати історичні оливкові дерева штату.
Жовтень 30, 2023
Лауреат нагород продюсер підкреслює зростання південноафриканської промисловості
На фермі, якій 330 років, NYIOOC Удостоєний нагород Babylonstoren став одним із найбільших виробників оливкової олії в Південній Африці.
Може. 9, 2023 рік
Посібник з історії та терруару. Лауреат нагород виробник в Апулії
Більш ніж столітній досвід виробництва оливкової олії дозволив сім’ям, що стоять за Olio Mazzone, подолати надзвичайно складний сезон і перемогти на виставці 2023 року. NYIOOC.