Останній звіт консалтингової фірми Монітор даних щодо просування та споживання оливкової олії та столових оливок у США та Канаді, зазначив, що хоча споживчий попит на столові оливки знизився, промисловість оливкової олії займає дуже сильне становище.
Споживання жирів, масел і спредів як у США, так і в Канаді залишається високим. Загалом підраховано, що в кілограмах американці споживають 30 кілограмів жирів, масел і спредів на рік, а середній канадець споживає 27 кілограмів. Що стосується споживання калорій, американські споживачі отримують 25% добової норми з цього сектора, порівняно з 17% у Канаді. Оливкова олія була визнана конкурентною в першу чергу за свою частку на ринку в заправках для салатів, маринадів, соте, грилі, смаження у фритюрі та випічки. На вторинній основі оливкова олія конкурує з вершковим маслом та іншими спредами як начинка для хліба,
макаронів і картоплі, а також для смаження на сковороді.
Хоча зосередженість на транс-жирах добре для іміджу та продажів оливкової олії, конкуренція на ринку не зникла повністю, оскільки такі продукти, як шортенінг і маргарин, змогли відповідно відкоригувати свої формули. Помічено, що інші продукти кріпляться безпосередньо до користь оливкової олії для здоров’я без доставки.
Це було особливо очевидним у спредах, багато з яких, додавши невелику кількість оливкової олії до своїх існуючих формул, змогли створити у свідомості споживачів ідею про те, що використання цих продуктів може мати ті самі переваги, що й сама оливкова олія. Однак це значною мірою вводить в оману, оскільки багато таких продуктів містять лише дуже невелику кількість оливкової олії серед інших інгредієнтів. У звіті також припускається, що твердження про покращення здоров’я в цій сфері можуть найбільше резонувати у тих споживачів, які опираються відійти від продуктів і спредів, з якими вони найбільше знайомі. У ньому також зазначено, що споживачі можуть виявляти небажання відходити від спредів через плутанину, викликану різноманітністю в категорії оливкової олії.
Крім того, дослідження показало, що, намагаючись поділитися перевагами для здоров’я з оливковою олією, ці продукти створюють додаткову плутанину у споживачів щодо обґрунтованості твердження про здоров’я та їх відносної важливості. Результатом цього є те, що споживачів постійно просять оцінити нову інформацію про жири, яка, якщо вона підтримується основними маркетинговими бюджетами бренду, розбавляє позитивні повідомлення, пов’язані з оливковою олією.
Дослідження, проведене на замовлення Міжнародної ради з оливкової продукції, отримало позитивну реакцію в галузі. 14 січняth, під час участі в середньорічній зустрічі Північноамериканської асоціації оливкової олії, виконавчий директор МОК Жан-Луї Баржол оголосив, що в березні буде опубліковано запрошення на кампанію з просування оливкової олії та столових оливок у Північній Америці у 2011 та 2012 роках. НАОО вітає цей крок і для якого це дослідження буде надзвичайно корисним.
Більше статей на тему: Міжнародна оливкова рада (МОК), здоров'я оливкової олії, дослідження оливкової олії
Червень 21, 2023
Дослідники оцінили 12 сортів оливок на посухостійкість
Сорти з восьми країн будуть оцінюватися, щоб побачити, як вони адаптуються до посухи та спеки в Андалусії.
25 липня 2023 р
Дослідження показує, що пацієнти реагують на рекомендації щодо харчування через телездоров’я
Втручання за допомогою телемедицини може позитивно доповнити особистий догляд у підтримці дієти та зміни способу життя.
Mar. 7, 2024
Стародавні оливкові гаї на Капрі є джерелом біорізноманіття
Дослідники простежили походження оливкових дерев на острові до Криту та материкової Італії та виявили 21 новий сорт.
Вересні 28, 2023
Дослідження показують, що гідрокситирозол може допомогти запобігти поширенню раку товстої кишки
Під час експериментів in vitro було виявлено, що гідрокситирозол, відомий поліфенол оливкової олії, діє на білок, який бере участь у відтворенні ракових клітин.
Листопад 14, 2023
Середземноморська дієта пов’язана з покращенням результатів у пацієнтів із захворюваннями печінки
Дотримання середземноморської дієти протягом одного року покращило симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки у пацієнтів із ожирінням старше 60 років.
Жовтень 12, 2023
Дослідники ідентифікували три сорти оливок, стійких до поширеного грибка
Три схрещування оливок Frantoio, Koroneiki та Arbosana протистояли Verticillium dahlia у контрольованому середовищі.
Жовтень 31, 2023
Дослідження показує, що медична дієта полегшує симптоми ПТСР
Хоча дослідники кажуть, що потрібно зробити більше, вони вважають, що вони ближче до того, щоб надати рекомендації щодо дієти для людей з посттравматичним стресовим розладом.
Mar. 25, 2024
Вчені захищають дослідження, яке виявило, що Xylella не відповідає за більшість OQDS
Маргерита Ч'єрво та Марко Скортічіні захищають своє дослідження, яке виявило, що Xylella fastidiosa не є причиною більшості загибелі оливкових дерев Апулії за останнє десятиліття.