На тлі зростання інфляції італійці віддають перевагу закупівлі високоякісної їжі

За минулий рік ціни на продукти харчування в Італії зросли на 6.2 відсотка, в основному через глобальний інфляційний тиск. Однак італійські сім’ї, схоже, не зацікавлені в обмеженні витрат на продукти.

Згідно з останніми звітом з Інституту послуг сільськогосподарського та продовольчого ринку (Ісмеа), італійці мають намір впоратися зі зростаючою інфляцією, натомість скоротивши інші витрати. Серед них деякі витрачатимуть менше в ресторанах.

Нова доповідь показала, що головними причинами інфляції італійці вважають зростання вартості сировини та енергетичну кризу, викликану вторгненням Росії в Україну. Більше того, більшість із них вважає, що інфляція продовжить зростати протягом наступних трьох місяців.

Аналізуючи відповіді опитування, проведеного серед 3,000 сімей, Ismea визначив, що 20% італійців готові скоротити витрати на подорожі у вільний час, 16% – зменшити покупки одягу, а 12% – скоротити витрати на розваги та активний відпочинок.

"Лише 2 відсотки готові скоротити свій кошик», – пишуть автори звіту.

Дані Ismea показали, що італійські сім’ї планують і надалі купувати хліб, молоко та оливкова олія першого віджиму в тих же кількостях, що й раніше. Проте респонденти були готові скоротити покупки яєць, свіжих фруктів, риби, сирів, вина та заморожених продуктів.

Ресторани, які є одним із найбільш релевантних каналів продажу оливкової олії першого віджиму, також, ймовірно, постраждають від реакції італійців на інфляцію.

Ісмеа зазначив, що 24 відсотки респондентів у віці від 55 до 64 років і 30 відсотків пар, які мають одну або більше маленьких дітей, розглядали б витрати менше на їжу в ресторані.

Молодші споживачі, здається, більш охоче скорочують витрати на одяг і подорожі. Проте всі респонденти наголошували на своїй зосередженості на заощадженнях, щоб зберегти свою купівельну спроможність на продовольство.

Ісмеа підкреслив, що сім’ї продовжують стежити за профілем здоров’я продуктів, які вони купують у нинішній ситуації. Сімдесят відсотків опитаних італійців сказали, що вони не відмовляться від покупки італійської їжі, навіть якщо це знизить витрати.

Майже половина респондентів заявили, що не припинятимуть купувати органічні та екологічно вироблені продукти та місцеві страви, захищені Захищене позначення походження (PDO) або Захищене географічне зазначення (PGI) сертифікація.

Хоча Ismea попереджає, що ці дані значно відрізняються залежно від продукту, про який йде мова.

Наприклад, 66 відсотків покупців мають намір дослідити походження оливкової олії першого віджиму, яку вони купують. Подібний рівень зацікавленості також виявляли споживачі щодо походження яєць, риби та м’яса.

Ісмеа зазначив, що значна кількість італійських споживачів обирає свої покупки на основі органолептичних властивостей їжі, особливо для хліба (44%), вина (37%) та оливкової олії першого віджиму (20%).

Хоча все більший відсоток покупців демонструє, що бренд залишається актуальним при виборі макаронних виробів, заморожених продуктів або томатного соусу, також враховується профіль стійкості продуктів. Чотирнадцять відсотків сказали, що будуть звертати увагу на ці характеристики, купуючи яйця, білий хліб або м’ясо.

Серед реакцій на поточні виклики, пов’язані з інфляцією, 68% італійських сімей заявили, що вони уникнуть марнування їжі, тоді як 47% порівнюють ціни більш ретельно.

Дев’ять відсотків сказали, що вони будуть купувати менше їжі, щоб продовжувати купувати високоякісні продукти. Навпаки, лише 1 відсоток респондентів сказав, що вони купували б продукти нижчої якості, щоб продовжувати купувати ту саму кількість.

• Ісмеа