Колись метод, який використовував поширення звуку для навігації або ідентифікації підводних човнів під поверхнею, тепер може проникати через оливкову олію, щоб виявити зловмисне підроблення. LISP (лазерний pinging) – це процес, коли волоконно-оптичний кабель забезпечує а "YAG” лазерний спалах у зразок. Потім дослідники бачать, скільки світла поглинається.
Вчені з Університету Міссурі, в їх Нове дослідження підкреслив переваги цього методу: "Загалом, LISP пропонує простий, недорогий, простий у використанні метод для вимірювання швидкості звуку в довільних або невідомих рідинах і розчинах, сприяючи розробці швидких і надійних аналітичних підходів до скринінгу на фальсифікацію харчових продуктів (наприклад, шахрайські оливкові олії) або навмисне забруднення продукту».
У той час як основна частина їхніх досліджень була зосереджена на чистоті солоної води, молока та іонних рідин, комерційне використання методики для перевірки витратного масла є наступним очевидним кроком у їхніх дослідженнях.
Більше статей на тему: фальсифікація оливкової олії, дослідження оливкової олії, виробництво
Mar. 21, 2024
Дослідження ставить під сумнів точність методів датування оливкового дерева
Використовуючи радіовуглецеве датування, дослідники дійшли висновку, що 1,100-річне дерево в Лівані є найстарішим оливковим деревом у світі. Інші експерти вважають, що метод міг бути помилковим.
Лютий 13, 2024
Роль чайок у поширенні оливкового насіння на Балеарських островах
Чайки сприяли поширенню місцевого насіння оливок на великі відстані, сприяючи колонізації та розширенню сорту
Грудень 5, 2023
Проект ЄС має на меті вирівняти умови гри з обробленими харчовими продуктами
Проект MedDiet4All пропагує переваги середземноморської дієти та повідомляє про шкідливі наслідки ультраоброблених продуктів для здоров’я.
Листопад 20, 2023
Продажі оливкової олії впали в Іспанії та Італії на тлі зростання цін
Споживачі переходять на менші пляшки оливкової олії першого віджиму, а в деяких випадках вибирають нижчі сорти.
Квітні 16, 2024
Дослідники досліджують взаємодію сонячних панелей і оливкового гаю
Сонячні батареї між рядами високої щільності оливкових гаїв виробляють електроенергію з мінімальним впливом на врожайність.
Червень 27, 2023
Виробник з Нової Зеландії використовує рівні Брикса для визначення ідеального моменту збору врожаю
На відміну від винограду чи інших фруктів, Ross Vintiner збирає оливки, коли рівень цукру падає, що свідчить про те, що олія накопичується, а вміст поліфенолів залишається високим.
26 липня 2023 р
Результати дослідження: середземноморська дієта, пов’язана з успішним старінням
Дослідники виявили, що греки, які дотримувалися середземноморської дієти, були здоровішими та активнішими з віком, ніж ті, хто дотримувався дієти менш ретельно.
Листопад 14, 2023
Середземноморська дієта пов’язана з покращенням результатів у пацієнтів із захворюваннями печінки
Дотримання середземноморської дієти протягом одного року покращило симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки у пацієнтів із ожирінням старше 60 років.