Конференція збере представників галузі з різних дисциплін, щоб спланувати створення аналітичного центру з оливкової олії.
У школі громадського здоров’я Єльського університету наступного місяця відбудеться перша конференція з оливкової олії.
Команда дводенний захід об’єднає людей з різних дисциплін, щоб обговорити різноманітні теми, включаючи хімію та здоров’я оливкової олії, методи тестування, вплив зміни клімату та хвороб на його вирощування, а також потенціал для інновацій у цьому секторі.
Тассос Кіріакідес сказав, що ідея конференції виникла після її завершення Оливкова олія Sommelier Certification Program в International Culinary Center, який виробляється Olive Oil Times Education Lab.
Кіріакідес і завідувач кафедри Єльської школи громадського здоров’я Василіс Василіу бачать конференцію як щорічну подію, яка в кінцевому підсумку призведе до формування центру в Єльському університеті, присвяченого об’єднанню та поширенню знань про оливкову олію, а також підтримці проектів і досліджень.
"Я знав, що з [моїй участі в курсі] щось повинно вийти», – розповів Кіріакідес Olive Oil Times. "Ідею створення цього центру, на мою думку, спонукало те, що є вся ця інформація від усіх цих людей та їхніх поглядів, які працюють над цими речами».
Серед учасників конференції будуть науковці, професіонали галузі та торгові групи з Греції, Італії, Іспанії та Сполучених Штатів. Кіріакідес очікує від 80 до 100 осіб. Він зазначив, що відгуки запрошених були в основному позитивними.
"Є багато різних людей, які приходять зі своєї власної точки зору, і ідея полягає в тому, що центр, як цей, буде функціонувати як фасилітатор заходів, які відбуваються в усьому світі», – сказав він.
"Ми відчуваємо, що від такого виграють усі», – сказав він. "Ми розглядаємо це як спробу окремих людей зробити свій внесок і відшкодувати іншим центрам та організаціям на основі того, що вони роблять у своїй місцевості».
Як саме працюватиме центр, поки не визначено. Кіріакідес планує дозволити дводенній конференції пройти своїм ходом і врахувати думки всіх присутніх, перш ніж намітити шлях вперед.
Перший день конференції буде присвячений презентаціям різних людей і сфер, кожен з яких обговорюватиме, що вони роблять у секторі оливкової олії. Другий день буде більш відкритим діалогом з людьми, які розбиваються на менші групи. Наприкінці дня всі зберуться разом і поділяться тим, що вони обговорювали.
"Зрештою, ми переглянемо результати цього та розробимо настанови чи план того, як цей центр працюватиме», – сказав Кіріакідес, додавши, що вже має підтримку декана Школи громадського здоров’я.
Джозеф Р. Профачі, виконавчий директор Північноамериканської асоціації оливкової олії (NAOOA), сказав, що він буде серед представників промислової торгової групи, які візьмуть участь у конференції.
Профаці сказав Olive Oil Times що NAOOA шукає академічного партнера для створення міждисциплінарного центру оливкової олії, зосередженого на здоров’ї та харчуванні. Торгова група звернулася з пропозицією до кількох інших університетів, але була приємно здивована, почувши цю новину з Єльського університету.
"Я був дуже схвильований, коли побачив, що ця ідея виникла від Кіріакіда та Василіу, очевидно, без підказки з боку галузі», – сказав Профаці. "Очевидно, що ключовою проблемою для запропонованого Єльського центру, або будь-якого такого центру, буде пошук значних і стійких джерел фінансування».
Однак, схоже, Кіріакідес не турбується про фінансування проекту.
"Починаючи щось подібне, наша ідея полягає в тому, щоб залучити підтримку з боку фондів та агентств, які підтримуватимуть проекти, спрямовані на вивчення оливкової олії та будь-яку сферу уваги», – сказав він. «[Це] дозволить окремим особам та організаціям подавати заявки на певне фінансування, деякі ресурси, щоб вони могли продовжувати виконувати свою роботу».
Якби справа була тільки за Киріакідесом, центр зосередився б на громадському здоров’ї та харчуванні, що в першу чергу прив’язало його до оливкової олії та середземноморської дієти. Він вважає американських споживачів недостатньо освіченими щодо цього користь оливкової олії для здоров’я і вважає, що цей центр може стати одним із кроків у допомозі змінити це.
"Я думаю, що, маючи власну упередженість щодо громадського здоров’я та харчування, [ми повинні зосередитися на тому,] як ми максимізуємо можливості цього продукту», — сказав він. "У США ми відстаємо в освіті та усвідомленні того, що це продукт, який слід використовувати не лише через кулінарні якості, які він має, а й через користь для здоров’я».
"Наявність центру, який збиратиметься та поширюватиме цю інформацію в таких академічних закладах, як школа Ліги Плюща, безумовно, допомагає просувати цю ідею та надавати їй ваги», – додав він.
Конференція про оливкову олію та здоров’я відбудеться 3 і 4 жовтня в Єльській школі громадського здоров’я в Нью-Хейвені, штат Коннектикут.
Більше статей на тему: здоров'я, дослідження оливкової олії
Червень 8, 2023
Переваги медичної дієти, схожі на прогулянку 4,000 кроків, результати дослідження
Дослідники з бостонської лікарні виявили, що дотримання середземноморської дієти має таку ж користь для здоров’я, як і прогулянка 4,000 кроків щодня.
Грудень 5, 2023
Проект ЄС має на меті вирівняти умови гри з обробленими харчовими продуктами
Проект MedDiet4All пропагує переваги середземноморської дієти та повідомляє про шкідливі наслідки ультраоброблених продуктів для здоров’я.
Серпень 31, 2023
Більше споживання поліфенолів пов’язане з меншим ризиком зараження Covid-19
Здорові дорослі, які споживали феноли та рослинні стероли, деякі з яких присутні в оливковій олії, мали меншу ймовірність заразитися Covid-19.
Mar. 7, 2024
Стародавні оливкові гаї на Капрі є джерелом біорізноманіття
Дослідники простежили походження оливкових дерев на острові до Криту та материкової Італії та виявили 21 новий сорт.
Квітні 23, 2024
Дослідження розкриває терапевтичні властивості поліфенолів EVOO проти раку у дітей
Дослідники перевірили олеуропеїн і гідрокситирозол на їх потенціал у лікуванні нейробластоми, страшного дитячого раку.
Лютий 20, 2024
Нове дослідження відновлює дискусію щодо ефективності Nutri-Score
OECD виявила, що Nutri-Score може заощадити гроші на охорону здоров’я. Голландські дослідники поставили під сумнів цілісність досліджень, які підтримують систему маркування.
Mar. 9, 2024
Простіший і дешевший метод вимірювання вільної кислотності
Для нового методу потрібен смартфон і менше хімікатів, ніж для стандартної методики, і його також можна застосовувати для інших критичних аналізів.
Квітні 22, 2024
Побічні продукти подрібнення оливок можуть покращити корм для тварин
Раціони, що включали листя оливкових дерев і вичавки оливкової олії, не вплинули негативно на здоров’я овець або якість їхнього молока, одночасно зменшивши викиди метану.