Використовуйте оливкову олію для здоровішого різдвяного печива

Середній американець з’їдає близько 7,000 калорій на Різдво — не рахуючи вечірок та інших перекусів перед самим святом. Один із найпростіших способів принаймні зробити надмірне захоплення здоровим у цей святковий сезон — замінити масло оливковою у ваших улюблених рецептах десертів.

Хоча зменшення споживання насичених жирів є найкращою причиною заміни оливкової олії вершковим, смак і текстура десертів також покращаться. Оливкова олія збереже ваше печиво вологим, а також додасть певний тип крихти. У той час як масло додасть печиву насиченість, оливкова олія першого віджиму надає більш легкий, злегка фруктовий смак.
Див також:Подаруйте найкращі в світі оливкові олії
При заміні правилом є три чверті вершкового масла на оливкову олію. Тобто, якщо рецепт вимагає чашки вершкового масла, використовуйте три чверті склянки оливкової олії. Те саме правило буде дотримуватися, якщо рецепт передбачає розтоплене або вершкове масло. У цьому випадку ви збиваєте олію з іншими інгредієнтами.

Не вся випічка вимагає вершкового масла, а оливкову олію також можна використовувати замість рапсової або рослинної олії для тістечок. Якщо в будь-який момент перетворення здається складним, є зручні онлайн-схеми, які можуть допомогти.

Як і в інших стравах, якість олії має значення при заміні масла. Переконайтеся та виберіть a ніжна оливкова олія першого віджиму, який використовувався б на столі для замочування хліба або заправки салату. Масло нижчої якості може погіршити смак печива.

Деякі рецепти печива навіть передбачають використання оливкової олії, як-от Colavita Лимонне печиво з оливковою олією, що вимагає однієї третини склянки олії. Хоча цитрусові є природним поєднанням, тонкощі смаку оливкової олії можуть створити новий смак у поєднанні з шоколадом.

Якщо говорити про шоколад, то в Інтернеті є безліч рецептів з шоколадною стружкою та оливковою олією, але шматочки шоколаду та морська сіль, здається, є популярним поєднанням. Ви можете знайти найкращі оливкові олії використовувати з рецептами десертів на Додаток для поєднання оливкової олії.

Пісочне тісто завжди було різдвяною традицією для моєї родини, наповненої маслом, але їх також можна приготувати з оливковою олією. Знову ж таки, існує багато варіацій, але найбільше інтригує пісочне тісто на оливковій олії з апельсином і чорним чаєм.

Оливкова олія може трохи полегшити ваші свята. Це чудова заміна випічки під час приготування їжі для веганів або тих, хто страждає на молочні продукти. Крім того, це робить ваше печиво більш здоровим і смачним, чого хоче кожен пекар.

• Каліфорнійське оливкове ранчо


• ABC News


• Колавіта