«Ефект метелика» в промисловості оливкової олії

Теорія хаосу говорить, що незначна подія, як-от махання крилами метелика, може спричинити несподівані зміни в ширшій системі, в якій живе метелик, і вплинути на погоду в далекій точці, створивши невеликий торнадо.

Подібно до того, як економісти повинні додати поворот хаосу у свої невловимі теорії економічного розвитку та процвітання, промисловість оливкової олії стикається з подібними ситуаціями різних ефектів метеликів, які інколи викликають хаотичний характер у секторі.

Будівництво розкішного готельного комплексу на півдні Греції породила нові закони для всієї країни, яка забороняє будь-яке викидання рідких залишків з оливкових заводів у море.

Як би це не було вигідно для навколишнього середовища на перший погляд, це змушує власників олійних заводів перейти на сучасний двофазний режим роботи або звернутися до інших дорогих методів утилізації відходів без будь-якого центрального планування чи керівництва чи будь-яких допоміжних коштів. Наслідки в довгостроковій перспективі можуть бути дійсно хаотичними, особливо якщо нинішні нестабільні умови триватимуть.

Літня посуха в Іспанії призвела до обмеженого видобутку нафти та підвищення цін у Європі та за її межами, але раптом в Андалусії пішов дощ із котів і собак, і ціни впали разом із достатком, щоб підтримувати більший видобуток нафти. Але потім проливні дощі пошкодили дерева та змили кістянки оливок, що знизило врожайність.

Яка це буде? Виробники, маркетологи та споживачі в усьому світі не знають, чи очікувати торнадо чи сонця, оскільки Іспанія є найбільшим виробником оливкової олії та разом з Італією контролює та впливає на світовий ринок оливкової олії.

Звичайні автомобілі, що працюють на газі та дизелі, нібито є фактором, що прискорює зміну клімату, і тому автомобіль на біопаливі вважається екологічно чистою альтернативою. Але автомобілі на біопаливі потребують біопалива, і це породило безпрецедентну боротьбу за нього монокультури, що в свою чергу зменшило доступні землі для вирощування іншої продукції.

І більшість посівів олійних рослин (як-от соняшник і соя) вилучаються для виробництва біодизеля. Це призводить до ланцюгової реакції зростання цін: менше олії насіння на ринку означає вищі ціни, тому споживачі в усьому світі звертатимуться до оливкової олії, яка, у свою чергу, бачить зростання цін разом із попитом.

Як би добре це не звучало для виробників оливкової олії, неминуче зростання цін на інші продукти харчування через монокультури неминуче. Споживачі зіткнуться з інфляційною тенденцією в цінах і скоротять свої витрати, а також купуватимуть менше оливкової олії. Такі хаотичні явища дуже важко зрозуміти і передбачити.

Втручання людини чи ні, але ефект метелика вказує на те, що промисловість оливкової олії є глобальною, взаємопов’язаною та незрозумілою системою, чутливою до незначних інцидентів, які можуть призвести до величезних коливань та дестабілізації.