Курс Sonoma досліджує тонкощі оливкової олії

Жителі Північної Каліфорнії отримають можливість удосконалити свої знання про оливкову олію на майбутньому одноденному курсі, який пропонує Університет Каліфорнійського кооперативного розширення (UCCE) у Санта-Розі.

Курс під назвою ​"Тонкощі оливкової олії: смакові характеристики, приготування та смаження, покращення харчових продуктів, маркетинг» відбудеться в понеділок, 21 липня з 8:30 до 2:30 і включатиме шість різних сесій, які досліджують низку тем, пов’язаних з оливковою олією. . Заключний розділ під назвою ​"З’єднавши все разом: як би ви використовували ці оливкові олії і чому» буде представлено сесію запитань і відповідей та обговорення з чотирма майстрами-дегустаторами.

Інструктори курсу включають Пол Фоссен, радник по господарствам UCCE в округах Сонома та Марін з 1980 року; Річард Гавел, австралійський науковець, колишній викладач кулінарних наук у Le Cordon Bleu і нинішній суддя кількох міжнародних конкурсів з оливкової олії; Майкл Локерт, шеф-кухар, редактор, автор та консультант по спеціальності харчування з більш ніж 25-річним досвідом роботи; і Ліз Тагамі, Tagami International, консультант, який працював з Williams-Sonoma, Harry & David і Cost Plus World Market.

Реєстрація триває до 11 липня^th і коштує 95 доларів. Курс включає шість годин навчання, дегустацію 18 різних оливкових олій, а також привітання на каву, перерву на закуски та обід у піцерії Rosso's з різноманітними оливковими оліями. Кількість класів обмежена.

Щоб зареєструватися на курс, відвідайте сторінку Веб-сайт UCCE.

• UCCE Округ Сонома