Новини
Згідно з дослідженням Juan Vilar Strategic Consultants, заводи, що займаються виробництвом оливкової олії, могли б заощаджувати 85,000 - євро щорічно, запровадивши нову систему очищення свого млинарного обладнання в кінці збору врожаю.
Ретельне очищення фрезерного обладнання наприкінці кожного сезону збору врожаю є надзвичайно важливим для успіху врожаю наступного року.
Органічний матеріал, що залишився в обладнанні протягом літа та осені, сприяє розвитку цвілі або бактерій, що призведе до виробництва оливкової олії нижчої якості наступного сезону.
Див також:Як оливки переробляються в оліюДослідження показали, що система SILAC, яка використовує стиснене повітря та пінистий лужний мийний засіб для видалення оливкових залишків і очищення кожної частини подрібнювального обладнання, економить гроші, час і воду.
Традиційно оператори млина або вручну розбирали обладнання млина та очищали кожну частину, або зберігали обладнання недоторканим і використовували стаціонарну або портативну систему CIP (clean-in-place).
Традиційні системи CIP підключаються до кожного основного компонента млина та перекачують воду та два типи миючих засобів через обладнання, щоб видалити будь-які залишки та залишити обладнання чистим і продезінфікованим для наступного врожаю.
Традиційна CIP вимагає кількох етапів, включаючи попереднє промивання, під час якого вода прокачується через обладнання. Після цього слід промивання з використанням лужного миючого засобу з базовим рН і ще одне полоскання. Далі використовується кислотний миючий засіб, потім дезінфікуючий засіб і завершується останнє полоскання.
Традиційні системи CIP також широко використовуються молочними фермерами та пивоварами для очищення своїх машин.
Система SILAC є різновидом CIP. Однак для цього використовується стиснене повітря та лужний пінистий миючий засіб із подальшим підвищенням води. Це виключає кілька кроків, які передбачають промивання з традиційних CIP.
Згідно з даними Masul Chemicals, компанії, яка спеціалізується на очищенні обладнання для подрібнення оливок, як цитується в дослідженні, автоматизоване очищення за допомогою CIP вимагає на 46.5 відсотка менше води та 43.5 відсотка менше миючого засобу, ніж ручне очищення.
Автоматизована система також вимагає меншої кількості людей для роботи, при цьому одна людина може виконувати функції, необхідні іншим працівникам під час процесу ручного очищення.
"Ця машина під тиском в основному очищає всі поверхні (машини, бункери, стрічки, змішувачі, резервуари, підлоги, стіни тощо)», – пишуть дослідники. "Найвидатнішою особливістю пінної системи є значна економія коштів, таких як миючі засоби, робоча сила (час, виділений на прибирання), енергія і, перш за все, вода, що є на даний момент є дефіцитним ресурсом».
"Очищення стане наступною революцією в секторі олійних комбінатів, вимагаючи, щоб вона була створена з особливим наголосом як стратегія підвищення якості олії», – підсумували вони.
Більше статей на тему: подрібнення оливкової олії, дослідження оливкової олії, sustainability
Листопад 6, 2023
Поліфенол у EVOO може захистити нирки від пошкоджень, пов’язаних з діабетом, результати дослідження
Дослідники досліджували використання дигідроксифенілгліколю, поліфенолу, який міститься в оливковій олії першого віджиму, для лікування захворювань нирок, спричинених діабетом 1 типу.
Червень 8, 2023
Сицилійські та Сардинські виробники приписують відзначену нагороду якості інноваціям, стійкості
Виробники на Сицилії та Сардинії подолали посуху та макроекономічні проблеми, щоб виготовити одні з найкращих цього року оливкових олій першого віджиму.
Грудень 11, 2023
Органічна ферма в Хаен прокладає шлях до продажу вуглецевих кредитів
O.Live генерує близько 4.5 вуглецевих кредитів на гектар із своїх 1,000 гектарів органічних гаїв, встановлюючи модель для збільшення прибутку виробників.
Жовтень 31, 2023
Дослідження показує, що медична дієта полегшує симптоми ПТСР
Хоча дослідники кажуть, що потрібно зробити більше, вони вважають, що вони ближче до того, щоб надати рекомендації щодо дієти для людей з посттравматичним стресовим розладом.
Mar. 6, 2024
Отримані результати можуть звести нанівець десятирічну політику та розуміння того, що Xylella fastidiosa була основною причиною синдрому швидкого занепаду оливок у Апулії.
Вересні 19, 2023
Навчання молодих фермерів кліматично-розумним практикам у Каліфорнії
Центр наземного навчання навчає молодих фермерів вирощуванню оливок і оздоровленню ґрунту.
Грудень 19, 2023
Кліматична конференція COP28 завершилася зі змішаними результатами
Країни світу погодилися відмовитися від нафти та інших видів викопного палива, однак без чіткого зобов’язання повністю відмовитися від викопного палива як джерела енергії.
Квітні 9, 2024
Споживання ультраоброблених продуктів було пов’язано з більшим ризиком більш ніж 30 негативних наслідків для здоров’я.