'Good Food Awards' нагороджує каліфорнійські оливкові олії

Минулого четверга ввечері в Палаці образотворчих мистецтв у Сан-Франциско понад 700 людей зібралися, щоб вшанувати найкращі американські екологічно чисті продукти харчування та напої на четвертій щорічній церемонії Good Food Awards. Олії були включені в конкурс вперше, і виробники оливкової олії отримали 7 з 10 нагород у цій першій категорії. Було подано 1,450 заявок у десяти різних категоріях, які представляли всі 50 штатів, і переможці були обрані на основі сліпого тесту на смак.

Річ Метьюз з Moonshadow Grove в Оровіллі, штат Каліфорнія, був схвильований тим, що отримав нагороду в такому різноманітному конкурсі. ​"Ми виграли багато змагань з оливкової олії, але це більше, ніж це, це хороші практики та здорова їжа», – сказав він. Його суміш асколано, як і всі фіналісти, пройшла перевірку, щоб переконатися, що вона відповідає стандартам екологічності та соціальної відповідальності, включаючи пресування або розлив без нагрівання, штучних добавок або генетично модифікованих інгредієнтів. Учасники також повинні продемонструвати, що їхня продукція була вирощена без синтетичних добрив чи пестицидів, а також із застосуванням чесних методів праці.

Багатьом учасникам здавалося, що церемонія нагородження була найбільш змістовною частиною всього досвіду. ​"Минулий вечір був дивовижним», – сказала Олівія Ньюсом-Гріко з оливкового гаю Берклі 1913 року. ​"Це означало більше, ніж ми думали, і це повідомлення справді зворушило наше серце». Декількома яскравими моментами урочистостей були промови поважних гостей зі світу їжі, зокрема Еліс Уотерс, Рут Райхл та Нелл Ньюман. Урочистим головою заходу був доктор Зік Емануель, відомий медичний експерт і радник президента Обами з питань охорони здоров'я.

Джейн Лі, одна з двох голів комітетів з категорії олії, була рада бачити, що цьогорічна програма включає невід’ємну частину кулінарії. ​"Це неважко», – сказала вона. ​"Ви не можете готувати без олії, і кожен повинен знати про цих виробників, чому олія важлива і що входить у їх виробництво». Програму організовує Seedling Projects, організація, яка виставляє рахунки як a ​"A ​"do-tank' для руху їжі, трансформуючи ідеї в дії», а після вручення нагород у вихідні дні відбувся громадський ринок, під час якого переможці можуть спробувати та продати свою продукцію поруч із Феррі Плаза Фермерського ринку в Сан-Франциско.

Іншими виробниками оливкової олії були нагороджені Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil і Tiber Canyon Ranch, усі з Каліфорнії.

• Нагороди Good Food


• Центр американського прогресу