Лондонське видання відомої програми відбудеться 20-25 січня в Блумсбері.
Команда Оливкова олія Sommelier Certification Program спільно вироблені Olive Oil Times Education Lab і International Culinary Center буде запропоновано в центрі Лондона в січні цього року.
Ця програма є міжнародною в усіх відношеннях, тому було очевидно, що нам потрібно розширити і принести цей комплексний навчальний план до Лондона.- Curtis Cord, програмний директор
Це перший випадок, коли курс, який підготував сотні професіоналів галузі, кухарів і ентузіастів з оцінки якості оливкової олії з моменту його початку в 2016 році, виходить за рамки щорічних сесій у Нью-Йорку та Каліфорнії.
Curtis Cord, виконавчий директор програми та видавець о Olive Oil Times, сказав, що лондонський курс буде зручнішим для відвідувачів у Європі, Центральній Азії, Північній Африці та на Близькому Сході — регіонах, з яких багато хто приїхав, щоб пройти навчання в США.
Кількість учасників лондонського курсу обмежена 45. Реєстрація відкрита і очікується, що курс буде розпроданий.
"Ця програма є міжнародною в усіх відношеннях», – сказав Корд. "Наші викладачі-експерти з 7 країн, оливкові олії, які ми досліджуємо та аналізуємо, є з усіх куточків світу, а колишні учасники подорожували до Нью-Йорка та Каліфорнії з 28 країн, щоб пройти курс. Тож було очевидно, що нам потрібно розширити і принести цю всеосяжну навчальну програму до Лондона».
Шестиденний курс, який проходитиме в районі Блумсбері в центрі Лондона з 20 по 25 січня, покликаний розширити можливості та надихнути нове покоління експертів та викладачів з оливкової олії. Швидкий інтерактивний навчальний план прискорює процес навчання, укладаючи в шість днів основу знань, для засвоєння яких в іншому випадку знадобляться роки.
Серед випускників програми були виробники оливкової олії; імпортери, дистриб'ютори та роздрібні торговці; кухарі, ресторатори та спеціалісти громадського харчування; медичні працівники, журналісти та підприємці; і тих, хто просто хоче глибше зрозуміти одну з найздоровіших страв у світі.
Теми програми охоплюють оцінку якості оливкової олії, вирощування та історію, збирання та виробництво, користь для здоров’я, хімію, регіони та сорти, стандарти та сорти, застосування в кулінарії та освіту споживачів.
Більше 100 оливкових олій, відібраних із найбільшої колекції зразків у світі, аналізуються в керованих дегустаціях, щоб ознайомити учасників із неперевершеною різноманітністю регіонів, сортів, технологій виробництва та унікальних сенсорних характеристик.
Ті, хто успішно закінчить курс, отримують джойнт Сомельє з оливкової олії сертифікація від International Culinary Center і Olive Oil Times Education Lab і приєднатися до зростаючого співтовариства сенсорних аналітиків та педагогів з оливкової олії.
Попередні учасники програми казали, що це був освітній досвід, який дав їм можливість братися за низку далекосяжних ініціатив.
"Якість і діапазон навчання були на рівні, який значно перевершив мої очікування», – сказала Жаклін Тибурскі, яка успішно закінчила курс у Нью-Йорку. "Програма була дуже збалансованою та глибокою, з реальним акцентом на підготовку нової спільноти уповноважених, обізнаних і пристрасних експертів з оливкової олії»,
"Я застосую те, чого навчився, повернувшись до нашої виробничої лінії від вирощування до розливу в пляшки», — сказав виробник оливкової олії зі Спарти, Греція, Демостеніс Хроніс. "Ми можемо налаштувати деякі речі, щоб отримати оливкову олію кращої якості і, сподіваюся, відзначену нагородами оливкову олію першого віджиму».
"Чудовий курс з неймовірною кількістю інформації, яка буде використовуватися як довідник на довгі роки», – сказав про нью-йоркську програму продюсер з Туреччини.
"Я дуже рекомендую це. Кожен день був абсолютно вартий того», – сказала Еліза ЛаГамба, керівник відділу покупок.
"Якість і діапазон навчання були на рівні, який значно перевершив мої очікування», – сказав Віллем Ворваарт, інвестор з Нідерландів.
Щоб отримати додаткову інформацію або записатися на лондонський курс, відвідайте сторінку Olive Oil Times Education Lab веб-сайт.
Більше статей на тему: Curtis Cord, освіту, Сомельє з оливкової олії
Жовтень 17, 2023
Відзначений нагородами чилійський виробник дивиться на прибутковий бразильський ринок
Las Doscientos використовує свою репутацію за якість і переваги вільної торгівлі, щоб збільшити свою частку ринку в Бразилії.
Серпень 2, 2023
Здобувши 10 нагород у 2023 р NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсери, які стоять за Oliva Malia, прагнуть поділитися секретами свого успіху.
Лютий 8, 2024
39 завершено Sommelier Certification Program в Лондоні
Професіонали та ентузіасти оливкової олії завершили практичну програму сенсорного аналізу, опанувавши нюанси виробництва та оцінки якості, щоб підняти свою кар’єру та розпочати нові ініціативи.
Грудень 5, 2023
Незважаючи на сільськогосподарський кліщ, округ Керн страждає від підвищеного рівня продовольчої безпеки, ожиріння та діабету порівняно з рештою штату.
Серпень 17, 2023
Хімія займає центральне місце в курсі Olive Center
Семінар – це можливість отримати практичний досвід роботи в сучасній лабораторії
Грудень 14, 2023
Урожай оливок Каліфорнійського коледжу об’єднує кампус
Студенти та викладачі зібрали врожай 130-річних дерев місії в кампусі Лос-Анджелеса, щоб почати те, що офіційні особи сподіваються, стане новою традицією.
Лютий 23, 2024
Програма сомельє повертається до Нью-Йорка
П’ятиденна програма охоплює сенсорну оцінку, передовий досвід виробництва, здоров’я та харчування, кулінарне застосування, забезпечення якості тощо.
Червень 5, 2023
38 завершено Sommelier Certification Program в Нью-Йорку
Професіонали та ентузіасти з усього світу пройшли інтенсивний тижневий курс з оцінки якості та сенсорної оцінки оливкової олії.