Не така середземноморська дієта для студентів коледжу в Іспанії

Приблизно так, як Середземноморська дієта набирає обертів у всьому світі як модель для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету та низки інших проблем зі здоров’ям, нещодавнє дослідження показало, що більшість студентів іспанських університетів відходять від нього.

Дослідження, опубліковане в журналі ​"Апетит», досліджували харчові звички 160 жінок і 124 чоловіків, які навчаються в кампусі Альбасете Університету Кастилія-Ла-Манча в Іспанії.

284 студенти, середній вік яких становив 21 рік, були учасниками дослідження-добровольцями та надавали інформацію про дієту протягом двох днів поспіль за допомогою 24-годинного методу пригадування дієти. Дослідники використовували показник середземноморської дієти та індекс здорового харчування, щоб оцінити якість дієти, яку вживали суб’єкти.

Виходячи з системи оцінки середземноморської дієти, автори дослідження виявили, що лише 5.3 відсотка, або 15 студентів, високо дотримувалися середземноморської дієти.

На відміну від традиційної середземноморської дієти, яка містить багато овочів, фруктів, квасолі, цільного зерна, цільного зерна, горіхів, оливок і оливкова олія, деякі риби, птиці, яйця, сир, йогурт і вино, більшість випробовуваних споживали дієту, багату м’ясом і молочними продуктами, але з низьким вмістом фруктів і овочів. Їхнє споживання білків, вуглеводів, насичених жирів та холестерину було вищим, тоді як споживання клітковини було нижчим за рекомендовані кількості.

Випробовувані отримали гірші бали за своїм індексом здорового харчування – лише 3.9 відсотка отримали оцінки, які потрапляють до ​"добре», що свідчить про те, що 96.1 відсотка студентів, які вивчають, потребують покращення якості свого харчування.

Хоча індекс маси тіла (ІМТ) випробовуваних впав у межах норми, високе споживання м’яса, цукру та насичених жирів у поєднанні з низькою фізичною активністю, про яку повідомляють 70 відсотків досліджуваної сукупності студентів, може поставити їх під загрозу розвиток інсулінорезистентності, цукровий діабет 2 типу і серцево-судинне захворювання.

На жаль, тенденція відхилення від традиційної середземноморської дієти не обмежується лише молодими людьми Іспанії і, по суті, може початися в молодшому віці. Недавнє дослідження, проведене за участю 565 італійських підлітків у віці від 12 до 19 років, показало, що лише 14 відсотків мали бали, які вказували на високу дотримання середземноморської дієти. Люди з високою прихильністю також споживали більшу кількість основних поживних речовин, таких як клітковина, залізо, мононенасичені жири та вітаміни A, D, C, B6 та фолієва кислота.

• Дотримання середземноморської дієти серед населення Іспанського університету.


• Підлітки в південних регіонах Італії дотримуються середземноморської дієти більше, ніж у північних регіонах.