L'Oro del Benàco святкує найкраще з озера Гарда

L'Oro del Benàco (The Gold of Benàco), конкурс, присвячений EVOO з району озера Гарда, також відомий як Benaco, був проведений 11 червня Асоціацією виробників Olio Garda DOP, організацією, яка захищає, охороняє та покращує виробництво сертифікованих EVOO. із захищеним найменуванням походження.

Оливкове виробництво Гарда має унікальні особливості. Незважаючи на розташування, неподалік від альпійських льодовиків, оточене і захищене горами з північного боку і моренними пагорбами з півдня, найбільше озеро Італії має великий вплив на клімат своїх берегів і його можна вважати серцем найпівнічніший район виробництва оливкової олії в світі.

Поруч із 46^th паралельно, в провінції Тренто, с Аграрія Ріва дель Гарда виробляє DOP Garda Trentino Uliva, переможець цьогорічного конкурсу. Якщо це ім’я звучить знайомо, то, ймовірно, тому, що Уліва виграла Золоту нагороду NYIOOC протягом двох послідовних випусків, 2014 та 2015 років. Сорт Casaliva дає життя гармонійному EVOO з нотками трави, базиліка та мигдалю.

Agraria Riva del Garda – це кооператив, заснований у 1926 році, який об’єднує 1,200 виробників оливкової олії та понад 300 виноградарів. Він керує млином з 1965 року і пропагує не тільки високоякісні продукти, але й ​"модель сталого сільського господарства, яка приділяє увагу довкіллю та здоров’ю», – сказав технічний менеджер Фуріо Баттеліні.

Багаторічний винороб, з 2007 року Баттеліні бере участь у кооперативі з виробництва оливкової олії. ​"за кохання», — зізнався він. ​"Ми продовжуємо вивчати нові системи сталого розвитку. Незважаючи на виняткові заходи, вжиті протягом останнього врожаю, не тільки сертифікований органічний EVOO, але й частина продукції, яка не сертифікована як органічна, обробляється природними методами, з повагою до території», – підсумував він.

Agraria Riva del Garda створила систему для стимулювання окремих виробників-партнерів підтримувати високий рівень виробництва: вони отримують винагороду на основі якості оливкової олії, яку вони надають, яка періодично аналізується, і ця практика дозволяє постійно зростати якість.

Кооператив управляє 60 відсотками виробництва оливкової олії в регіоні, але більшу частину споживають самі фермери, і лише 30 відсотків загального виробництва зарезервовано для нішевого ринку.

Другим чудовим продуктом на подіумі L'Oro del Benàco є DOP Eastern Garda Fondo Brè з Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. Це прекрасний маєток на пагорбах на східній стороні озера Гарда, територія якого охоплює два райони, Гарда і Торрі-дель-Бенако, провінція Верона. З 300 метрів над рівнем моря близько 27 акрів присвячено оливковому гаю з понад 4,000 рослин, які складаються в основному з Касаліва і деяких Трепп, Леччіно і Пендоліно.

Алессандра приєдналася до свого батька Гвідальберто в управлінні компанією менше року тому, і тепер вона пишається тим, що внесла в сімейний бізнес нотку молодіжних інновацій. Її дебют був одразу винагороджений успіхом у конкурсі з гармонійним EVOO, який характеризується м'якою фруктовістю та нотками мигдалю.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa дотримується високих стандартів з новим EVOO, Cru Canossa 1077, на пляшці якого є етикетка, присвячена 900^th річниці смерті Матильди Тосканської, відомої предки, яка була могутньою феодалкою, улюбленою своїм народом.

"Cru Canossais є результатом ретельного відбору оливок», – розповіла Алессандра Olive Oil Times. ​"Ми відібрали лише рослини на пагорбах, ті, що ближче до дому та більш відкриті для сонця. Ми хочемо, щоб наші споживачі навчилися цінувати досконалість. Вони близькі нашому серцю, і наша мета – дати їм усвідомлення в споживанні. Вони повинні розуміти, який тип продукту вони купують, визнаючи якість, а потім заявляти про неї».

Інші переможці L'Oro del Benàco були DOP Eastern Garda of Консорціум виробників оливок Мальчезіне, DOP Східна Гарда по Фрателлі Туррі і DOP Garda Bresciano за Olearia Caldera.