Verde Louro серед нового покоління видатних продюсерів Бразилії

У Ріо-Гранді-ду-Сул молодий виробник подолав екстремальні кліматичні умови, щоб отримати чотири нагороди на World Olive Oil Competition.

Збирання оливок вручну в мальовничій бразильській кампанья-гауча (фото: Verde Louro Azeites)
Автор: Паоло Де Андрейс
29 січня 2024 року 19:16 UTC
0
Збирання оливок вручну в мальовничій бразильській кампанья-гауча (фото: Verde Louro Azeites)

У зеленому просторі Ріо-Гранді-ду-Сул, Verde Louro Azeites належить до нового покоління виробників Бразильські оливкові олії першого віджиму на карті.

Менш ніж за десять років компанія еволюціонувала з молодої ферми в найпівденнішому штаті Бразилії до виробника, відзначеного нагородами.

Для Бразилії вирощування оливок все ще є чимось досить новим. Ми постійно навчаємось.- Даяна Фурманн, власник Verde Louro Azeites

У 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, Verde Louro Azeites отримав дві золоті та дві срібні нагороди, підтверджуючи давнє прагнення компанії до якості. "Ці результати доводять, що ми на правильному шляху та досягаємо своїх цілей», – сказала власник Даяна Фурманн. Olive Oil Times.

Заснована в 2009 році після того, як Фурманн був натхненний під час подорожей до Європи та Середземномор'я, компанія взяла на себе виробництво високоякісних оливкова олія першого віджиму з оливкових дерев, вирощених в Бразилії.

Див також:Профілі виробника

"У той час кілька дрібних виробників почали інвестувати», — сказав Фурманн. "Поєднання цієї пристрасті з мрією про вихід у цей сектор було засновано Verde Louro».

У 216 році компанія відзначила своє перше виробництво 1,500 літрами оливкової олії першого віджиму з оливок Arbequina, Arbosana та Koroneiki. Відтоді Verde Louro Azeites виріс на понад 100 гектарів у південній частині Ріо-Гранді-ду-Сул, поблизу т.зв. "campanha gaúcha».

profiles-the-best-olive-oils-production-south-america-verde-louro-med-brazils-new-generation-of-outstanding-producers-olive-oil-times

Даяна Фурманн із родиною в оливкових гаях Verde Louro (Фото: Verde Louro Azeites)

"Це регіон, який характеризується субтропічним кліматом з висотою 386 метрів, з періодами сильного холоду взимку та дуже високою [температурою] влітку», — сказав Фурманн. "Ці умови мають сильний вплив і вимагають дедалі складніших сільськогосподарських операцій, особливо в останні роки».

"У 2022 році нам також довелося впоратися з сильною посухою, яка тривала з середини листопада до березня 2023 року», – додала вона. «[Протягом 2023 року] опади почалися в серпні, і очікується, що вони триватимуть до 2024 року».

"Найбільшою проблемою для нас є клімат, оскільки погода безпосередньо впливає на обсяги виробництва та загальну вартість виробництва», – пояснив Фурманн.

profiles-the-best-olive-oils-production-south-america-verde-louro-med-brazils-new-generation-of-outstanding-producers-olive-oil-times

Оливки сортуються перед подрібненням, щоб забезпечити найвищу якість (Фото: Verde Louro Azeites)

Сучасний млин компанії, площею 450 квадратних метрів, розташований серед оливкових гаїв, може переробляти до 1,500 кілограмів фруктів на годину.

«[Млин] дозволяє скоротити час між збором урожаю оливок і подрібненням, що робить весь процес швидшим», – сказала вона.

"Для Бразилії вирощування оливок все ще є чимось досить новим», – додав Фурманн. "Ми постійно навчаємось і все ще дуже залежимо від технологій, імпортованих традиційними країнами-виробниками».

Компанія активно працює над своєю стійкістю, інтегруючи тваринництво та овочівництво, використовуючи овець для боротьби з конкуруючою рослинністю та удобрення ґрунту.

Див також:Найкращі оливкові олії першого віджиму з Бразилії

Компанія також прагне зменшити потребу в техніці, використовуючи найкращі практики в гаю, що є постійним процесом.

У тих умовах господарство розширило свої сади, включивши понад 25,000 12 дерев віком від - до - років. Його гаї тепер включають Арбекіна, Арбосана, Коронейкі, Франтойо, Пікуал і Мансанілья.

Як і інші бразильські виробники, Verde Louro орієнтується на внутрішній ринок, який все ще більше звик купувати імпортну оливкову олію, ніж пробувати місцевий продукт. "Бразильські споживачі добре знають оливкову олію, але тільки імпортну», – сказав Фурманн.

profiles-the-best-olive-oils-production-south-america-verde-louro-med-brazils-new-generation-of-outstanding-producers-olive-oil-times

Фурманн вважає, що якість є ключем до просування бразильської оливкової олії першого віджиму на світовій арені. (Фото: Verde Louro Azeites)

З очікуваним імпортом оливкової олії в 85,000 2023 тонн у 24/- врожайному році Бразилія є третім найбільшим імпортером після Сполучених Штатів і Європейського Союзу.

Проте уявлення змінюються. "Деякі бразильські виробники нещодавно почали визнаватися виробниками оливкової олії першого віджиму з невеликим виробництвом, але дуже високою якістю», — сказав Фурманн.

реклама

"Споживачі в Бразилії тепер слідкують за нашою роботою, і вони виявляють зростаючий інтерес до оливкових олій, які отримали нагороди, тому споживання розвивається, і національні оливкові олії набувають популярності», – додала вона.

Споживання оливкової олії в країні постійно зростає протягом десятиліть. За даними Міжнародної оливкової ради, Споживання оливкової олії в Бразилії зросло з 13,500 1990 тонн у 91/103,500 до 2021 22 тонн у -/-.

profiles-the-best-olive-oils-production-south-america-verde-louro-med-brazils-new-generation-of-outstanding-producers-olive-oil-times

Verde Louro Azeites може похвалитися 100 гектарами гаїв у південному регіоні Ріу-Гранді-ду-Сул. (Фото: Verde Louro Azeites)

"Щодня Verde Louro працює над тим, щоб показати споживачам, наскільки надзвичайною є оливкова олія першого віджиму, як вона виробляється та який благотворний вплив вона може надавати», — сказав Фурманн.

"Ми також [показуємо їм] дбайливість, яку ми приділяємо виробництву, і змушуємо їх усвідомити різницю між високоякісною оливковою олією першого віджимання та оливковою олією, виробленою наливом”, – додала вона.

"Уся ця робота компенсує нам чудові результати», – підсумував Фурманн.


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі