"Toloache" Джуліана Медіни буде показувати елітні оливкові олії

Деякі з 700 оливкових олій, які беруть участь у Міжнародному конкурсі оливкової олії в Нью-Йорку, будуть представлені в Toloache, мексиканському бістро з трьома локаціями на Манхеттені.

NYIOOC, 16 – 18 КВІТНЯ 2013 РОКУ

Програма заходів

Поширені запитання відвідувачів

Подорожі та готель

Інформація для преси

---

Під керівництвом шеф-кухаря Джуліана Медіни, родом із Мехіко, Toloache буде показувати конкурсні роботи на спеціальні страви в парі з 15 по 19 квітня, на тиждень змагань.

Медіна покаже, як оливкова олія першого віджиму може покращити та підвищити його сучасну мексиканську кухню, яка акцентує увагу на свіжих сезонних інгредієнтах.

Сем Сіфтон, пише для The New York Times , пише, що Медіна ​"є чудовим інтерпретатором гуакамоле, севіче, тако для випускної школи та кесаділья з дров’яної печі».

У меню Toloache є такі захоплюючі страви, як кесаділья з чорним трюфелем і тако з кониками.

Ресторан відкрився з великим визнанням у 2007 році. Оригінальне місце розташування Толоаче в Театральному районі, оскільки Майк Під помітив, що писав для The New Yorker, був названий на честь а ​"квітуча рослина, відома в Мексиці завдяки використанню любовних зілля».

Шеф-кухар Медіна, який виступав у популярній телепрограмі Залізний шеф Америки неодмінно використає свою креативність у своїх поєднаннях з оливковою олією.

Metromix New York під назвою Medina ​"Шеф-кухар року» у 2011 році, стверджуючи це ​"його кулінарія втілює глибину та складність сучасної кулінарної сцени Нью-Йорка: високі стандарти та стриманість, центр міста та центр міста, місцеве поєднання глобального».

Медіна також є шеф-кухарем в Yerba Buena, що має два офіси в Нижньому Манхеттені, і Coppelia.

---

• Метромікс Нью-Йорк


• The New Yorker


• The New York Times