Експерти ради ретельно вивчають методи тестування оливкової олії

Експерти, які консультують Міжнародну раду з оливкової олії з питань хімічного аналізу оливкової олії, збираються сьогодні (23 березня) у штаб-квартирі в Мадриді, щоб обговорити питання, зокрема результати останніх випробувань методів тестування.

Відповідаючи на запитання про порядок денний і про те, хто буде присутнім, речниця МОК сказала, що зустріч строго зарезервована для експертів, призначених країнами-членами МОК. Очікувалося, що візьмуть участь близько 40 осіб, а спостерігачі не були допущені.

Результати поточних спільних випробувань, організованих МОК для перевірки надійності та підтвердження тестів, будуть обговорені, а група розгляне нові та існуючі методи аналізу, призначені для покращення якості та автентичності оливкової олії та оливкових вичавків. масла.

"Вона також визначить пріоритети своєї майбутньої роботи в галузі хімії та стандартизації оливкової продукції», – сказала вона.

Зустріч відбувається в період значних потрясінь у секторі оливкової олії в усьому світі. Американські виробники оливкової олії розробляють федеральний маркетинговий наказ, який встановить вищі стандарти якості, перевизначить сорти та вимагатиме нового тестування всієї виробленої там оливкової олії. І Австралія вже створила власний стандарт оливкової олії, який, за її словами, включає найсучасніші та ефективні методи перевірки якості та автентичності, а Південна Африка заявила, що прийме те саме.

Європейська комісія також розглядає його тестування оливкової олії правила. Раніше цього року комісар ЄС з питань сільського господарства Дачіан Чолош заявив, що розпочав консультації щодо можливих змін. Він відповідав на італійський заклик щодо зниження параметра ефірів алкілових ефірів для EVOO.

Тим часом в Іспанії також точилися дебати щодо точності та важливості органолептичного тестування, проведеного дегустаційними панелями.

Згідно з документом на веб-сайті МОК під заголовком ​"Експертні групи з хімії та стандартів оливкової олії», МОК наразі має десять технічних груп у галузі хімії, відповідальних за такі питання:

• хімічні методи випробування, обмеження для різних сортів оливкової олії та оливкової олії з вичавок і гармонізація стандартів
• методи аналізу для визначення залишків забруднюючих речовин в оливковій олії
• питання, що стосуються органолептичної оцінки оливкової олії першого віджиму, та
• маркування

.
Там сказано, що група експертів з хімії на ​"методи аналізу оливкової олії та олії з оливкових вичавок» складається з експертів із країн-членів МОК, а також з національних та міжнародних агенцій зі стандартів і збирається двічі на рік для вивчення хімічних методів аналізу та інших тем, що стосуються торгового стандарту МОК.

Щоб переглянути список експертів МОК з хімії (французькою та англійською мовами та названий ​"Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes”), натисніть тут.

• Міжнародна оливкова рада


• Olive Oil Times