День оливкової олії у Вашингтонському Смітсонівському університеті

Це був день для оливкової олії в Смітсонівському університеті у Вашингтоні, округ Колумбія, у суботу, 3 серпня^rd, де аншлагова аудиторія понад 100 осіб взяла участь у цілоденному семінарі під керівництвом Curtis Cord, видавець Olive Oil Times.

Інтерактивна програма була розроблена, щоб дати розуміння оливкової олії, від її історичного та культурного походження до її місця в сучасних кулінарних застосуваннях.

Користь оливкової олії для здоров’я, виробничі процеси, фактори якості та теми сенсорної оцінки були розглянуті в неформальному форматі розмови, в якому учасники вільно ставили запитання.

Протягом дня на учасників чекав екскурсія багатьма з найкращих цьогорічних оливкових олій — усі переможці нагороди 2014 Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії. ​"Паспорт найкращих у світі оливкових олій», представлений учасникам, містив повний перелік 2014 NYIOOC переможці та де їх купити.

Квитки на ​"За словами організаторів, семінар «Світ оливкової олії» становив 150 доларів США або 110 доларів США для членів Смітсонівського інституту та пройшов швидко. Захід відбувся в Смітсонівському театрі Discovery.

Були представлені масла з широкого кола країн, причому специфічні сорти оливок були виділені в поєднаннях продуктів, які ілюстрували унікальну здатність оливкової олії покращувати смак їжі.

Корд сказав, що ця подія стала нагодою сприяти більшому розумінню оливкова олія і надати людям інструменти для прийняття кращих рішень про покупку. Він додав, що для нього велика честь бути запрошеним Смітсонівським університетом виступити з доповіддю.

"Це був веселий день, аудиторія була зацікавлена, і сьогодні тут є люди, які знають про цю важливу їжу більше, ніж вчора, і це прогрес».

• Світ оливкової олії в The Smithsonian