Diputación de Jaén розповсюдила більш ніж 18,000 8 ресторанів у п’ятдесяти країнах інформацію про участь у -th Міжнародна кулінарна премія з оливковою олією Extra Virgin («Jaén, Paraiso Interior» Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Фінал відбудеться 7 листопадаth в рамках 12th Конгрес "Best of Gastronomy» відбудеться на виставці в Аліканте.
Кухарі, які бажають взяти участь у заході, можуть подавати пропозиції до 10 жовтняth. Основною ознакою, що використовується при приготуванні, повинні бути оливкові олії першого віджиму, зазначені в етикетці якості Вибір Хаен 2010.
Адміністрація провінції надсилає детальну інформацію, яка була опублікована іспанською, французькою, англійською та італійською мовами, як в електронному вигляді, так і поштою до ресторанів Франції, Італії, Аргентини, Південної Кореї, США, Малайзії, Чехії та Тайваню, серед багатьох інших.
З пропозицій, які надійшли, журі, до складу якого входять провідні міжнародні експерти в галузі гастрономії, обере десять фіналістів, які повинні будуть підготувати свій рецепт наприкінці Lo Mejor de La Gastronomía конференція кухарів 7 листопадаth.
"Ви цінуєте такі речі, як креативність і уяву, задіяні у створенні базової тарілки, виготовленої з оливкової олії першого віджиму, виробленої в Хаен», — пояснила заяву віце-президент з туризму, місцевого розвитку, сталого розвитку, культури та спорту Марія Ангустіас Веласко.
Сім масел
Під час конкурсу фіналісти повинні виготовити тарілку з використанням "Оливкові олії першого віджиму Jaén Selection 2010, які:
З десяти пропозицій один переможець отримає приз у розмірі 18,000 - євро Хаен, внутрішній рай трофей. "Ця діяльність приєднує флагман гастрономії Jaén до кулінарних інновацій та експериментів, що є унікальною можливістю просувати його серед провідних професіоналів та експертів із кухонь світу», – підкреслив Веласко.
У 2009 році на сьомий випуск конкурсу надійшло 118 заявок на участь, з яких було обрано одинадцять фіналістів. Журі під головуванням голови Конгресу "Найкраще з гастрономії» Рафаель Гарсія Сантос, Серхіо Бастард із ресторану Sierra de Lóquiz, де Гальдеано Переможцем був оголошений (Наварра), який приготував тріску, мариновану в олії вуглинки, чорної оливкової землі та каміння, солодощі з олією та кристалами тріски, гладко обсмажений часник, чилі та паростки фіолетової капусти.
.
.
УМОВИ ДЛЯ 8 ВИДАННЯ
Міжнародна премія за кухню з оливковою олією "Хаен, інтер'єр параїсо»Мета цього конкурсу, який організовується конгресом LMG [Найкраща кухня] та спонсорується Diputación Provincial [Провінційна рада] Хаена та Consejería de Agricultura y Pesca [Міністерство сільського господарства та рибальства] Хунти де Андалусії [Уряд Автономного співтовариства Андалусії], у співпраці з визначенням походження регіонів, має заохочувати кухарів до творчості та заохочувати використання оливкової олії, історичного та поживного продукту, як у солодких, так і в солоних стравах.
Тема:
Рецепти, в яких оливкова олія відіграє істотну роль.
Віртуозність та фантазія, а також концептуальний, технічний та естетичний внесок тощо будуть високо оцінені.Організація надасть фіналістам позначення походження оливкової олії з Хаена, щоб вони могли готувати свої страви.
Учасники:
Головні кухарі.Кількість фіналістів:
10 кухарів, кожен може взяти з собою помічника.Кількість для приготування:
10 половинних порцій.Час підготовки:
6 годин.Місце:
IFA, в Аліканте.Дата:
8th листопада 2010 року.Судді:
Учасники будуть престижними міжнародними критиками з харчування.приз:
18.000 - євро та трофей "Хаен, інтер'єр параїсо»Фіналісти:
Організація оплатить зворотний шлях від місця проживання до Аліканте. Буде заброньований готель, а фіналісти насолоджуються вечерею в кращих ресторанах Аліканте. Також вони будуть зареєстровані для участі у XII конференції "Найкраще з гастрономії».Кінцевий термін реєстрації:
До 10 жовтня 2010 р. На електронну пошту необхідно надіслати: прізвище шеф-кухаря, назву ресторану, в якому він є шеф-кухарем, рецепт страви та фото. Оргкомітет обере 10 фіналістів і повідомить про це 2 листопада.
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії, Рада провінції Хаен, змагання з оливкової олії
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Може. 17, 2023 рік
Каліфорнійці долають складний урожай, відданий якості
Виробники по всій Каліфорнії подолали морози, посуху та зростання цін, щоб отримати одні з найкращих у світі оливкових олій першого віджиму.
Може. 2, 2023 рік
Останні нагороди підтверджують зростання якості хорватських оливкових олій першого віджиму
Серед найбільш нагороджених у 2023 році залишилися виробники з Хорватії World Olive Oil Competition, незважаючи на їх набагато менший обсяг виробництва, ніж у деяких інших країнах-учасницях.
Квітні 16, 2024
Малі виробники та олеотуризм займають центральне місце в Ercole Olivario
Переможці основного конкурсу візьмуть участь у проекті «Моніторинг термінів придатності», який допоможе покращити передові практики для виробників та споживачів.
7 липня 2023 р
Як повторно використовувати оливкову олію для пасерування та смаження
Смаження у фритюрі з оливковою олією є кориснішим, ніж смаження з іншими оліями, і його можна повторно використовувати кілька разів, з певною обережністю, щоб зменшити відходи та покращити смак.
Серпень 29, 2023
World Olive Oil Competition Оновлення Південної півкулі в реальному часі
Команда NYIOOC World Olive Oil Competition відкриває переможців у підрозділі Південної півкулі щорічного конкурсу якості. Olive Oil Times автори по всьому світу висвітлюють результати та реакції.
Червень 8, 2023
Виробники в Лівані, Ізраїлі та Йорданії подолали економічні труднощі, щоб відсвяткувати успіх у 2023 році World Olive Oil Competition.
Mar. 14, 2024
World Olive Oil Competition Оновлення в реальному часі 2024 року
Найпрестижніший у світі конкурс якості оливкової олії визначає переможців у дивізіоні Північної півкулі. Слідкуємо за результатами в прямому ефірі.