Дослідження класифікували сорти оливок з регіону Іспанії, що розвивається. Одночасне дослідження показало, що олія цих сортів може бути корисною для запобігання нейродегенеративним захворюванням.
Оливкова олія, основне джерело жиру в середземноморській дієті, відома своїми поживними речовинами та властивостями для здоров’я. Іспанія відрізняється тим, що топ-виробник цього "рідке золото» у світі. Хоча більшість оливкової олії в країні виробляється в Андалусії, останніми роками почали виробництво в інших областях високоякісна оливкова олія з використанням місцевих сортів.
Знання, які ми маємо про характеристики галицької оливкової олії, є мізерними, і досі не було зроблено жодної систематичної характеристики на цю тему.- Ізабель Трухільо Навас, Університет Кордови
Галісія, регіон на північному сході Іспанії, росте два сорти оливок під назвою Брава і Манса. Хоча клімат відрізняється від інших частин Іспанії сонячним світлом і опадами, місцеві оливки тут добре ростуть.
Нещодавно дослідники вперше досліджували оливкові дерева Галичини, щоб встановити їх ідентичність та визначити їх генетичний зв’язок з іншими сорти оливок на Піренейському півострові. Дослідження було результатом співпраці Університету Кордови та дослідницької групи AA1 з відділу харчових наук Університету Віго.
Вчені використовували процедуру ідентифікації на основі 14 молекулярних маркерів (ДНК) і 11 морфологічних, або структурних, маркерів. Процедура раніше використовувалася в процесі класифікації банку зародкової плазми оливкового дерева Кордови, який містить 800 сортів з 23 країн.
Аналіз даних показав, що 75% оливкових дерев Кордови були сорту Брава і 22% – сорту Манса. Автори дійшли висновку, що ці два сорти мають високий потенціал для виробництва оливкової олії першого віджиму відмінної якості.
За словами Ізабель Трухільо Навас, вченого з Кордовського університету, "знання, які ми маємо про характеристики галицької оливкової олії, мізерні, і досі не було зроблено жодної систематичної характеристики на цю тему».
Ці результати створюють основу, на якій можна продовжувати каталогізацію відмінностей і подібностей між сортами оливок і в майбутньому. Дослідження, які триватимуть упродовж наступних кількох місяців, надали можливість для "виробництво нових унікальних оливкових олій та диверсифікація національного та міжнародного ринків», – сказав Навас.
Результати опубліковані в журналі Scientia Horticulturae.
Дослідження було проведено безпосередньо перед дослідженням у лютому 2018 року, яке оцінювало терапевтичні властивості оливкової олії Brava та Mansa з Галичини. Дослідники витягли корисні для здоров’я сполуки в оліях під назвою поліфеноли і перевірили їх здатність пригнічувати ферменти, пов'язані з нейродегенеративні стани таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона та великий депресивний розлад.
Вчені припустили, що високі концентрації певних ферментів знижують рівень нейромедіаторів мозку, які є хімічними речовинами, які захищають від нейродегенеративних станів. Таким чином, агент, який інгібує ці ферменти, наприклад поліфеноли в оливковій олії, може призвести до підвищення рівня нейромедіаторів, необхідних для оптимальної роботи мозку.
Висновки показали і те, і інше сорти оливок, зокрема Brava, може інгібувати деякі ферменти. Таким чином, олії можна вважати кандидатами в функціональні продукти харчування для цих розладів, відіграючи певну роль у їх профілактиці та лікуванні.
Цілком можливо, що щоденне споживання оливкової олії першого віджиму відповідає за меншу частоту нейродегенеративних розладів у країнах, що межують із Середземномор’ям. Дослідження опубліковано в журналі Molecules.
Більше статей на тему: сорти оливок, Іспанія
Жовтень 31, 2023
Світове виробництво оливкової олії скорочується другий рік поспіль
Очікується, що сім найбільших у світі країн-виробників оливкової олії зроблять 1.97 мільйона тонн урожайного 2023/24 року, що на 23 відсотки нижче середнього показника попередніх чотирьох кампаній.
Квітні 16, 2024
Відзначений нагородами каталонський виробник робить ставку на зростання попиту на Arbequina
Два врожаї через спеку не зупинили виробників Gaudea, які роблять ставку на те, що попит на оливкову олію першого віджиму Arbequina зростатиме.
Жовтень 12, 2023
Дослідники ідентифікували три сорти оливок, стійких до поширеного грибка
Три схрещування оливок Frantoio, Koroneiki та Arbosana протистояли Verticillium dahlia у контрольованому середовищі.
Серпень 10, 2023
Місцеві чиновники заявили, що експериментальний асфальт є екологічнішим у виробництві, безпечнішим для працівників і може забезпечити нові доходи для виробників.
Mar. 6, 2024
США випередили Іспанію як другий за величиною споживач оливкової олії
Експерти прогнозують, що США випередять Італію та стануть найбільшим у світі споживачем оливкової олії.
Лютий 13, 2024
Роль чайок у поширенні оливкового насіння на Балеарських островах
Чайки сприяли поширенню місцевого насіння оливок на великі відстані, сприяючи колонізації та розширенню сорту
Січень 16, 2024
Іспанія має намір скасувати податок на додану вартість на продаж оливкової олії
Зниження податків є частиною ширших зусиль, спрямованих на вирішення проблеми зростання вартості життя. Цей захід передбачає скасування ПДВ на оливкову олію до 30 червня.
Жовтень 11, 2023
Виробники оливок у Мадриді отримують вигоду від коштів CAP
Офіційні особи в Мадриді виділили 8.5 мільйона євро зі Спільної сільськогосподарської політики на сприяння традиційним ландшафтам і біорізноманіттю в столичному регіоні.