Посаду професіоналів, відповідальних за технічне управління заводом, Апулія офіційно оприлюднила установою Регіонального реєстру майстрів мельників.
Регіональна рада Апулії заснувала Реєстр майстрів-міллерів, який буде "інструмент просування та гарантії для компаній і споживачів», – сказав президент Апулійської асоціації міллерів (AFP) Стефано Каролі Olive Oil Times. "Виникла необхідність формалізувати роль кваліфікованої та досвідченої людини, відповідальної за всі операції, що проводяться на заводі», – сказав він.
Цей захід гарантує виробництво продукту, який є не тільки корисним і смачним, але й необхідним для нашого здоров’я, і цей простий факт робить роль мельника так важливою.- Стефано Каролі, Апулійська асоціація міллерів
У відповідь на пропозицію Департаменту агропродовольчих ресурсів з обласним законом від 24 березня 2014 р. п. 9 рішення обласної ради нещодавно оприлюднено в офіційний вісник регіону Апулія, офіційне ставлення професіоналів "відповідальний за технічне управління фабрикою».
Як визначено у законопроекті, головним мельником може бути власник компанії або уповноважений, який координує "сховище та діловодство; процес фрезерування; етап пакування; управління, використання та утилізацію побічних продуктів». Подати заявку на внесення до реєстру можуть ті, хто шляхом самодекларації продемонстрував, що виконував ці завдання протягом останніх п’яти років.
Крім того, регіон Апулія забезпечить організацію спеціальної технічної та практичної підготовки, наприкінці якої учасники отримають сертифікат, дійсний для зарахування. Реєстр створюється та підтримується регіональним департаментом агропродовольчих ресурсів Апулії, але мельники з усієї Італії можуть подати заявку та стати його частиною, оскільки список діє на національному рівні.
"З моменту ухвалення регіонального закону до нас надійшла дуже велика кількість заявок з усіх регіонів країни», – підтвердив президент AFP. "Нарешті ми задовольнили їх і продовжили подачу заявки на 30 днів, оскільки рішення було прийнято офіційно під час роботи, і більшість мельників були занадто зайняті, щоб завершити свої запити», – додав він.
Каролі запевнила в сприянні AFP всім бажаючим записатися в реєстр, відвідати навчальний тренінг чи отримати інформацію. "Цей захід гарантує виробництво продукту, який є не тільки корисним і смачним, але й необхідним для нашого здоров’я, і цей простий факт робить роль мельника настільки важливою».
Новий реєстр вважається досягненням Італійської асоціації виробників оливкової олії (AIFO). "Наша асоціація була заснована 20 років тому з метою просування та підвищення автентичності та якості італійської оливкової олії першого віджиму, виробленої з досвідом та надійністю на кустарних млинах, поширених по всій країні», – сказав президент AIFO П’єро Гоннеллі. .
"Реєстр майстрів мельників є важливим інструментом для розвитку та гарантії цього ремесла, яким зараз займаються компетентні люди, які з перших рук стежать за всім виробничим процесом, щоб запропонувати споживачам продукт гарантованої якості», – підсумував Гоннеллі.
Більше статей на тему: Італія, подрібнення оливкової олії, Апулія (Апулія)
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Лютий 19, 2024
Четверте покоління сицилійських фермерів відзначає місцеві сорти
У південно-східній Сицилії виробники Vernèra поділяють почуття соціальної відповідальності та екологічної стійкості.
Жовтень 3, 2023
Оптимізм в Італії під час збору врожаю оливок
У той час як виробники в південній Італії очікують високих урожаїв, доля фермерів у центральній і північній Італії менш певна.
Грудень 15, 2023
Зустрічайте стартапи в Центральній Італії, які відроджують занедбані оливкові гаї
Стартап Ager Oliva в Тоскані та асоціація Le Olivastre в Умбрії прагнуть відновити занедбані оливкові гаї за допомогою планів усиновлення для громадян і компаній.
Може. 4, 2023 рік
Традиції та технології дають виграшні результати для південноіталійських виробників
Виробники з Апулії, Базилікати, Калабрії та Кампанії подолали екстремальну погоду, посуху та шкідників, щоб отримати нагороди на Всесвітньому конкурсі.
Mar. 7, 2024
Стародавні оливкові гаї на Капрі є джерелом біорізноманіття
Дослідники простежили походження оливкових дерев на острові до Криту та материкової Італії та виявили 21 новий сорт.
Може. 18, 2023 рік
Тріумф північноіталійських виробників, які мають глибокий зв’язок із землею
Фермери в п’яти північних регіонах Італії подолали посуху, щоб ще один рік виробляти високоякісну оливкову олію першого віджиму.
Може. 30, 2023 рік
Навіть рясний урожай не запобіжить дефіциту оливкової олії в Італії
Генеральний директор Assitol поклав провину за незбалансований ринок на низькі врожаї в Середземномор’ї та стратегії великих роздрібних торговців.