Майстер-курс фрезерування повертається до Девіса

Сенсорний театр Сільверадо Інституту Роберта Мондаві при Каліфорнійському університеті в Девісі знову запрошує переробників оливкової олії на сертифікаційний курс майстра з фрезерування з 20 по 23 вересня.

Ден Флінн, виконавчий директор університету UC Davis Olive Center, оголосила, що програму знову очолюватиме Леандро Раветті, один із провідних світових експертів у вирощуванні, переробці та стандарти оливкової олії.

Раветті був виконавчим директором Австралії Boundary Bend Limited з 2005 року. Завдяки комбінації інновацій, технологій та аналізу даних він допоміг компанії швидко розвиватися та досягати оптимальної ефективності, а її бренди Cobram Estate заслужили відзнаку як найпереможніший бренд на Міжнародному конкурсі оливкової олії в Нью-Йорку протягом останніх кількох років.

Інженер-аграрний родом з Аргентини, Раветті багато років працював у Національному інституті сільськогосподарських технологій у дослідженні виробництва оливок, працюючи радником кількох найбільших виробників оливок і оливкової олії країни. У 2001 році він зробив міжконтинентальний стрибок до Австралії, де зараз очолює технічну команду Modern Olives, консультуючи та надаючи вказівки великим виробникам і переробникам.

Цього року програма включатиме екскурсії до трьох переробників оливкової олії в окрузі Йоло, включаючи новий американський форпост Баунді-Бенд у сусідньому Вудленді. Протягом чотирьох днів учасники з усієї країни та всього світу отримають інструкції від різноманітних експертів і, окрім екскурсій, матимуть можливість спостерігати за обробкою на місці завдяки люб’язному дозволу Мобільні послуги Olive2Bottle.

Як повідомляється на сайті Центру, ​"Сертифікат «Майстер-мілінг» допоміг сотням виробників оливкової олії виробляти кращу олію ефективніше. Опитування минулорічних слухачів показало, що 90 відсотків респондентів вважають, що матеріал курсу підвищить їх якість або ефективність більш ніж на п’ять відсотків, а 72 відсотки сказали, що курс є ​"дуже ймовірно” призведе до підвищення прибутковості”.

Навчальна програма світового класу, що пропонується на цьому курсі, зараз працює вже восьмий рік, залишається єдиною у своєму роді в Північній Америці. Відтепер і до 1 серпня діє спеціальна знижка рання реєстрація пропонується ставка.