Зустрічайте рушійну силу успіху чорногорських виробників на NYIOOC '22

Чорногорські виробники насолоджувалися рекордним роком у 2022 році NYIOOC World Olive Oil Competition, отримавши три нагороди за чотири роботи.

Це був перший раз, коли виробники з невеликої балканської держави, розташованої на узбережжі Адріатичного моря на південь від Хорватії, були нагороджені найбільшим у світі конкурсом якості оливкової олії, і лише вдруге виробник з Чорногорії брав участь з 2014 року.

Стево Давидович, оливник і виробник олії з Буляриці, розташованого в Будві на південно-західному узбережжі, отримав Золоту нагороду за середню суміш.

Він також допомагав у виробництві Барська Уляра делікатна Žutica, яка отримала срібну нагороду. Веселін Вуличевич з сусіднього Бару також отримав срібну нагороду за свого медіума Bjelica.

Після восьми років без вступу в NYIOOC, цьогорічний успіх прийшов після Чазима Алковича, президента Асоціації оливників Бару, допоміг організувати виробників. Він також переконав органи місцевого самоврядування та організації підтримати виробників у їхніх зусиллях надіслати чорногорців оливкова олія першого віджиму до Нью-Йорка.

– розповів Алкович Olive Oil Times що цей рік дав чудову можливість відправити чорногорські олії після сприятливого врожаю.

Дотримуючись порад і прикладу виробників оливок з південного хорватського регіону Далмація, Чазім почав спілкуватися з виробниками з усього чорногорського узбережжя.

Алкович також допоміг сформувати першу панель сенсорного аналізу в Чорногорії та написав листи до керівників місцевих муніципалітетів, пояснюючи важливість участі у 2022 році. NYIOOC.

Муніципалітети Бар, Будва, Котор, Подгориця (столиця Чорногорії) і Тузі відповіли на лист, запропонувавши фінансову підтримку для покриття витрат на тестування та доставку виробників оливкової олії екстра першоджерельного віджиму до Нью-Йорка.

"Ми вдячні за підтримку та розуміння важливості участі в таких важливих змаганнях, тому що досягнуто успіх приносить багато переваг до Чорногорії», – сказав Алкович.

Він додав, що вони організували місцевий конкурс, щоб вибрати найкращі олії, перш ніж відправити зразки до Нью-Йорка.

Біотехнічний факультет, організований Асоціацією оливників Бару, провів безкоштовний хімічний аналіз зразків, а перша в Чорногорії комісія з сенсорної оцінки спробувала та оцінила олії.

Алкович сказав, що він радий тому NYIOOCЕкспертна колегія суддів Російської Федерації дійшла таких же висновків, як і новостворена чорногорська колегія.

"Рейтинги нашої панелі та NYIOOC матч журі у великих відсотках», – сказав він. Оливкові олії першого віджиму Давидович і Вуличевич отримали найвищу оцінку на внутрішньому чорногорському конкурсі.

"Таким чином досягається впевненість у достовірності наших оцінок», – сказав Алкович, додавши, що нагороди в Нью-Йорку були предметом гордості для виробників та решти Чорногорії.

"Одна золота та дві срібні нагороди – це великий успіх для маленької Чорногорії, і це історичний момент, тому що таким чином ми поповнили ряди передових країн, які дбають про якість оливкової олії», – сказав Алкович.

"Крім того, нагороди також є чудовою туристичною рекламою для Чорногорії», – додав він.

Три чорногорські олії тепер додані до Офіційний посібник із найкращих у світі оливкових олій, який, за словами представників конкурсу, з початку квітня переглянули понад мільйон разів.

За результатами також у соціальних мережах стежили імпортери, дистриб’ютори, кейтерингові, кухарі, журналісти та споживачі.

Однак Алкович сказав, що зараз не час для чорногорських виробників і виробників спочивати на лаврах. Він очікує, що відкриття нової оливкової фабрики в Старому Барі, яка також матиме склад для належного маркування та зберігання олії, а також приміщення для проведення навчальних лекцій, принесе майбутній успіх країні.

"Рясне цвітіння цього року обіцяє хороший урожай і дає надію, що наступного року буде ще більше високоякісної олії», – сказав він. ​"За підтримки муніципалітетів та держави нагород на міжнародних конкурсах буде ще більше».