Святкування плодів стародавнього дерева в Чорногорії

Прислів’я, що вік – це лише число, більше підходить для оливкового дерева, ніж для людей.

Оливкове дерево живе і плодоносить незрівнянно довше, ніж люди, і ніде це не видно так, як у Старої оливкового дерева на півдні Чорногорії.

"Їй щойно виповнилося 2,245 років», – сказав Чазім Алкович, президент Асоціації оливників Бару. Поряд з фокусом на вирощуванні оливок та виробництві олії, асоціація особливо піклується про те, що, за їхніми словами, є найстарішим оливковим деревом у Європі та третім найстарішим у світі.

Незважаючи на свій вік, дерево продовжує плодоносити, і 2021 рік не став винятком. ​"Ми щойно зібрали 101 кілограм», – сказав Алкович, який не приховував свого задоволення.

Він додав, що цьогорічний урожай сприяє важливості своєчасного збору врожаю та традиції вирощування оливок місцевого Порумського регіону, в якому розташований Бар.

Алкович також не єдиний, хто святкував цьогорічну врожайність.

Олександр Стійович, міністр сільського, лісового та водного господарства Чорногорії, приєднався до місцевих виробників оливок і посадовців, включаючи мера Душана Райчевича та Мілену Божович, президента муніципальної асамблеї, щоб відзначити постійну плодоносність дерева.

"Без своєчасного збирання та переробки не буде якісної олії», – сказав Стійович. ​"Ми повинні назавжди відмовитися від шкідливих звичок, таких як збирання перезрілих і опалих плодів із землі».

Разом зі святкуванням врожаю міністр скористався нагодою з виробниками та місцевими чиновниками, щоб наголосити на важливості якість оливкової олії.

Серед споживачів і виробників у Чорногорії все ще існує проблема з розпізнаванням запаху та смаку оливкової олії першого віджиму.

"Він повинен відповідати основним критеріям фруктовості, гіркоти та пряності», – сказав Стійович, який також наголосив на культурному значенні Старої оливки в Міровіці, яка, за його словами, породила любов і примирила народи.

Незважаючи на більш сприятливу погоду для с Урожай оливок 2020, Old Olive Tree цього року дало значно більше оливок. У 2020 році аграрії зібрали 86 кілограмів фруктів, отримавши при цьому майже шість кілограмів олії.

"Минулого року ми не зібрали всю оливку, а залишили одну велику гілку, щоб записати статтю про врожай для National Geographic, тому цього року сума вища», – сказав Алкович.

"Але та гілка, на якій ми потім довго плодоносили, цього року взагалі не дала плодів», – додав він. ​"Це є підтвердженням наших зусиль зібрати плоди якомога раніше, коли вони дозрівають, щоб дерево було вільним і ​"готовий дати плоди і наступного року».

У рамках святкування життєздатності дерева Асоціація виробників оливок Бару заявила, що частина олії з цьогорічного врожаю буде доступна місцевим жителям на смак. Решту розфасують у невеликі пляшки та коробки.

Однак олія недоступна для придбання, а замість цього буде використовуватися Асоціацією виробників оливок Бару для просування регіону та країни.

"Він не розділений, і його не можна купити», – сказав Алкович. ​"Ціни немає, і ми будемо використовувати її в рекламних цілях барського та чорногорського оливкового виробництва».

На відміну від багатьох комерційних оливкових олій країни – дані з Міжнародна оливкова рада показують, що Чорногорія виготовила близько 500 тонн оливкової олії за попередній врожайний рік – олія старого оливкового дерева буде спеціально упакована та маркована в стильні скляні пляшки.

Алкович сказав, що упаковка розроблена для реклами масел з тисячолітні оливкові дерева. Олії, отримані з дерев старше 2,000 років, отримують золотий ярлик, а олії з дерев старше 1,000 років – срібну. Кожна пляшка міститься в окремій дерев’яній коробці, виготовленій із висушеного оливкового дерева.

Він додав, що асоціація продає багато з цих масел тисячоліття за високими цінами на спеціальних аукціонах і безпосередньо в ексклюзивні ресторани та готелі.

Проте олії зі старої оливки призначені для ще більш вибраної аудиторії. Одну пляшку подарували принцу Чарльзу, наступну в черзі на британський престол.

"Цей дар і інтерес князя до чорногорської olive oil proЦе додана вартість для виробників і є ще однією прекрасною історією, яка стимулюватиме продаж нафти за набагато вищими цінами», – сказав Алкович.

Асоціація також планує відправити зразок олії цьогорічного врожаю на 2022 рік NYIOOC World Olive Oil Competition конкурувати з тисячами інших зразків.

Витрати на участь у зв’язку з додатковим затвердженням чорногорського оливкового вирощування є незначними, сказав Алкович, і послужить нагадуванням чорногорській діаспорі в Сполучених Штатах, багато з яких мають свої ​"оливкові корені» в м. Бар.

Згідно з дослідженнями лабораторії анатомії деревини та дослідницьких кіл Стамбульського університету, у Барі та Улцині, що розташовано за кілька кілометрів на південь від Бара, є 26 дерев віком від 500 до 1,000 років.

Є ще шість дерев у віці від 1,000 до 2,000 років в області та два дерева віком понад 2,000 років – оливкове дерево та ще одне приватне дерево віком 2,071 рік.

Для популяризації цієї величезної колекції тисячолітніх оливкових дерев біля кожного з них розміщено інформаційні дошки.

Також було опубліковано веб-сайт, який показує розташування кожного з дерев та пропонує такі заходи, як оливкові пішохідні тури, які проходять повз кілька дерев та культурно-історичних пам'яток.