World
У рамках підготовки до 24th На сесії Комітету Кодексу з жирів і олій, що відбулася цього тижня в Малайзії, Міжнародна оливкова рада (МОК) підготувала три документи, які оприлюднила про свою веб-сайт.
Кодекс Аліментаріус є міжнародним органом зі стандартів харчових продуктів, який розробляє світові стандарти, керівні принципи та кодекси практики, щоб захистити здоров’я споживачів та забезпечити справедливу практику в торгівлі харчовими продуктами. Його Комітет з жирів і олій відповідає за міжнародні стандарти для жирів і олій тваринного, рослинного та морського походження, включаючи маргарин та оливкову олію.
МОК тісно співпрацює з Комітетом для досягнення гармонізації Стандарти Кодексу для оливкової олії і оливкова олія з вичавок Власні стандарти МОК для цих продуктів. Ці стандарти визначають критерії якості та чистоти для оливкової олії та олії з оливкових вичавок і визначають, як ці критерії мають оцінюватися з метою збереження якості оливкової олії, запобігання фальсифікації та відповідності визначенням.
Неясно, чи були представники МОК присутні на зустрічі в Малайзії. Запобігло нестачі коштів Директор МОК Жан-Луї Баржоль від участі в засіданні комітету Кодексу жирів і олій у 2013 році.
На даний момент існують розбіжності між стандартами двох організацій. На найближчій зустрічі будуть обговорюватися два критерії, які використовуються для визначення чистоти та автентичності оливкової олії: кампестерол і дельта-7-стигмастенол. Це фітостерини, хімічна структура яких подібна до холестерину.
Ці три документи були підготовлені МОК на прохання Codex і будуть обговорені на засіданні. Два з них описують результати власних досліджень МОК, проведених щодо кампестеролу (PDF) і дельта-7-стигмастенол (PDF). Третє - відповідь (PDF) МОК на пропозицію Австралії збільшити ліміти кампестеролу та дельта-7-стигмастенолу.
Члени МОК стурбовані тим, що ці запропоновані підвищення ускладнять можливість виявлення шахрайства. Вони рекомендують обговорити висновки, до яких дійшов МОК на основі дослідження результатів випробувань зразків, наданих країнами-виробниками, що призвело до прийняття стандарту МОК.
Документ пропонує Кодексу гармонізувати свої стандарти з стандартами МОК, а також методи вимірювання критеріїв. Вони також запрошують членів Codex відвідати засідання експертів МОК з хімії в якості спостерігачів і взяти участь в електронній робочій групі, яка вивчає ці питання.
Більше статей на тему: Кодекс Аліментаріус, Міжнародна оливкова рада (МОК), якість оливкової олії
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Вересні 28, 2023
Точний полив — ключ до довгострокової продуктивності
Посухостійка культура, маслини потребують достатнього поливу. Дослідники оптимізують зрошення, щоб покращити врожайність і якість.
Серпень 8, 2023
Розпочато суддівство в NYIOOC Південний відділ
Реєстрація триває до оприлюднення остаточних результатів у вересні. Виробники з усієї півкулі чекають результатів.
Жовтень 23, 2023
Європа затвердила PDO для Memecik з Айдина, Туреччина
Aydın Memecik має стати третім захищеним найменуванням походження оливкової олії в країні.
Червень 8, 2023
Виробники в Лівані, Ізраїлі та Йорданії подолали економічні труднощі, щоб відсвяткувати успіх у 2023 році World Olive Oil Competition.
Може. 4, 2023 рік
Туніські виробники святкують перемогу після сезону, який страждає від посухи
Виробники подолали сильну посуху та макроекономічні труднощі в країні, щоб отримати 27 нагород на Всесвітньому конкурсі.
Серпень 29, 2023
World Olive Oil Competition Оновлення Південної півкулі в реальному часі
Команда NYIOOC World Olive Oil Competition відкриває переможців у підрозділі Південної півкулі щорічного конкурсу якості. Olive Oil Times автори по всьому світу висвітлюють результати та реакції.
Листопад 27, 2023
Південноафриканські виробники святкують якість після сезону, затьмареного відключеннями
Сім виробників із Західного Кейпу в Південній Африці разом здобули рекордні 16 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.