Неправильне харчування вбиває більше людей, ніж куріння або високий кров’яний тиск

Хоча куріння і високий кров’яний тиск є факторами ризику ранньої смерті, неправильне харчування призводить до ще більшої кількості смертей.

Згідно з новими дослідженнями, кожна п’ята смерть у світі пов’язана з дотриманням дієти, в якій не вистачає здорової рослинної їжі. Дотримання поживного плану харчування, наприклад Середземноморська дієта (MedDiet), може врятувати мільйони життів.

У дослідженні Global Burden of Disease відслідковувалися звички в харчуванні в 195 країнах з 1990 по 2017 рік. Було виявлено, що 11 мільйонів смертей пов’язані з неправильним харчуванням, що сприяє низці хронічних захворювань. Результати показали, що більше смертей спричиняють дієти з низьким вмістом фруктів, цільного зерна, насіння та горіхів, ніж дієти з високим вмістом червоного м’яса, обробленого м’яса, солодких напоїв і трансжирів.

"Це дослідження підтверджує те, що багато хто думав протягом кількох років – що неправильне харчування викликає більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику в світі», – сказав автор дослідження Крістофер Мюррей, директор Інституту показників та оцінки здоров’я Вашингтонського університету. . ​"Хоча натрій, цукор і жир були в центрі політичних дискусій протягом останніх двох десятиліть, наша оцінка показує, що провідними факторами ризику з дієтою є високе споживання натрію або низьке споживання здорових продуктів, таких як цільні зерна, фрукти, горіхи та насіння та овочі».

"У документі також підкреслюється необхідність комплексних заходів для сприяння виробництву, поширенню та споживанню здорової їжі в усіх країнах», – додав він.

У дослідженні використовувалися дані епідеміологічних досліджень, щоб оцінити, як споживання основних харчових продуктів і поживних речовин впливає на рівень неінфекційних захворювань; а саме, серцево-судинне захворювання, рак та цукровий діабет.

У ньому було зосереджено на 15 елементах дієти, які були розділені на дві категорії: неадекватне споживання поживних продуктів і підвищене споживання не поживних продуктів. Перша категорія включала низьке споживання фруктів, овочів, цільного зерна, бобових, насіння, горіхів, клітковини, кальцію, молока, поліненасичених жирів і омега-3 жирних кислот. Дієти з високим вмістом обробленого м’яса, червоного м’яса, трансжирних кислот, підсолоджених напоїв і натрію включали останню категорію.

Згідно з результатами, 11 мільйонів смертей у 2017 році сталися через неправильне харчування. Більше половини цих смертей були пов’язані з дієтою з високим вмістом натрію і низьким вмістом фруктів і цільного зерна.

Серцево-судинні захворювання були основною причиною смерті, що спричинило понад 10 мільйонів смертей. Рак спричинив 913,000 2 смертей, а цукровий діабет 339,000 типу спричинив майже - - смертей.

У Узбекистані найвищий рівень смертності – 892 смертності на 100,000 89 осіб; тоді як Ізраїль мав найнижчий рівень смертності – 100,000 смертей на 171 100,000 людей. Інші країни з нижчим рівнем смертності включали Іспанію, Францію, Японію та Андорру. Сполучені Штати посіли сорок третє місце у світі з - смертю на - - людей.

Іспанія також очолив індекс найздоровішої країни Bloomberg у 2019 році, тоді як Ізраїль, Франція та Японія фінішували в 20 найкращих.

Незважаючи на те, що важливо продовжувати наголошувати на уникненні нездорової їжі, як-от жир і цукор, дослідження підкреслило, що більший акцент слід приділяти включенню здорової їжі в раціон.

Сюди входять фрукти, овочі, цільні зерна, насіння та горіхи, жирна риба та оливкова олія, усі вони є основними продуктами MedDiet. Вплив поганої дієти на здоров’я неможливо переоцінити, оскільки результати показали, що вона пов’язана з більшою кількістю смертей, ніж будь-який інший фактор ризику, включаючи куріння.

Біохімік Баррі Сірс, автор серії книг про зонову дієту і президент Фонду досліджень запалення, поділився з Olive Oil Times фактори, які можуть лежати в основі висновків.

"Фрукти та овочі багаті ферментованою клітковиною, яка необхідна для здоров’я кишечника, і поліфенолами, які необхідні для багатьох аспектів здоров’я», – сказав він. ​"Цукор, жири та рафіновані зерна, які є складовими стандартної західної дієти, позбавлені цих здорових дієтичних компонентів. Виключення з раціону клітковини та поліфенолів, що ферментуються, є надійним рецептом для посилення запалення, яке призводить до низки хронічних захворювань і скорочує тривалість життя».

Дослідження опубліковано в The Lancet.

• Ланцетник


• Ланцетник


• Science Daily