Макарони не так жирні, як вважалося раніше

Більшість людей відкидають макаронні вироби як ​"«нездорова» їжа, яка насичена вуглеводами і викликає збільшення ваги. Багато хто намагається повністю позбутися від нього, намагаючись скинути кілька кілограмів, але дослідження, проведене в Піцциллі, Італія на відділенні епідеміології IRCCS Neuromed, свідчить про інше.

Дослідження, яке відстежило понад 23,000 - суб’єктів, було опубліковано в Харчування та цукровий діабет і може спростувати поширену думку про те, що макарони, основний продукт середземноморської дієти, товстіють.

Численні дослідження вже показали, що Середземноморська дієта є одним з найбільш здорових і важливих, тому включення макаронних виробів до нього в минулому здавалося сумнівним.

Джордж Поуніс, провідний автор дослідження, заявив у прес-релізі, що споживання макаронних виробів у помірних кількостях насправді може призвести до здоровішого індексу маси тіла (ІМТ) і співвідношення талії до стегон, а також до меншої окружності талії.

Про це у прес-релізі пояснила керівник лабораторії молекулярної та харчової епідеміології Інституту Neuromed Licia Iacoviello. ​"за поширеними поглядами, макарони часто вважаються неадекватними, коли ви хочете схуднути. А деякі люди повністю забороняють його вживати в їжу. У світлі цього дослідження можна сказати, що це не правильне ставлення. Ми говоримо про фундаментальну складову італійської середземноморської традиції, і без неї немає жодних причин».

Фактично, вживання макаронних виробів корелює з меншою ймовірністю розвитку абдомінального та загального ожиріння, згідно з дослідженням, яке вивчало харчові звички учасників, а також їхні антропометричні дані. Це привело Яковіелло до висновку, що дотримання середземноморської дієти у всій її красі, загалом, корисно для здоров’я, і макарони не є причиною для занепокоєння, якщо не їсти її занадто багато, як це буває з більшістю продуктів. .

Дослідницька група дослідила близько 14,000 35 осіб віком 9,000 років і старше з італійського регіону Молізе та близько 18 - осіб віком до - років з усієї країни в двох різних аналізах. Щоб розглянути свій раціон, суб’єктів попросили згадати їх споживання за останній день і заповнити анкету про частоту прийому їжі в Європейському проспективному розслідуванні раку та харчування (EPIC). Вони також вимірювали окружність стегон і талії, зріст і вагу випробовуваних.

Цікаво, що ті, хто їв більше макаронних виробів, як правило, краще дотримувались середземноморської дієти по всьому світу.

Крім того, після того, як математичний аналіз був виправлений з урахуванням різних факторів, споживання макаронних виробів було негативно пов’язане з індексом маси тіла, а також співвідношенням талії та стегон, а також окружністю стегон і талії.

Вчені виявили, що споживання макаронних виробів пов’язане з струнким тілом і меншою загальною вагою. Будучи основним продуктом середземноморської дієти та основним інгредієнтом різноманітних смачних традиційних страв, ми всі можемо зітхнути з полегшенням, знаючи, що ми також можемо їсти свою пасту.

• EurekAlert


• природа