Оливкова олія з вершини світу

Для Хартмута Баудера друга частина життя була плідною. Пан Баудер, німецький підприємець, який у попередньому житті працював менеджером у хімічній компанії BASF, після виходу на пенсію оселився в Непалі, щоб створити першу в країні оливкову плантацію.

Містер Баудер, у якого є дружина-непалька, рано закохався в оливки. Місцем для роману став Прованс на півдні Франції, де пан Бодер виріс і полюбив усе середземноморське. Коли він вийшов на пенсію у віці 57 років, він хотів створити бізнес, який міг би розвивати разом зі своєю дружиною.

Італійський оливковий проект у передгір'ях Гімалаїв на півночі Індії послужив шаблоном для підприємства містера Бодера. Проект, який було запущено в штаті Хімачал-Прадеш, став предметом пильної уваги пана Бодера. Він регулярно відвідував це місце та консультувався з постійними експертами проекту.

За допомогою непальських друзів пан Баудер інвестував 17 мільйонів NRs (близько 240,000 1994 доларів США) для створення Himalaya Plantations у 80 році. Більшу частину свого існування прибуток ускользав від компанії, що призвело до того, що підприємство продовжувало додавати власний капітал. Наразі пан Баудер володіє 32% капіталу компанії в розмірі 450,000 мільйони доларів США (- - доларів США). У Гімалайських плантаціях щойно відбувся перший прибутковий рік.

Оливки, як і вино, залежать від ​"терруар» або фактори росту його розташування. Сюди входять грунт, вода, погода, температура, чисте повітря і висота місцевості, де ростуть плоди. Пан Баудер сказав, що виробництво оливок в Непал є унікальним, тому що клімат точний навпаки Європи. ​"Основні відмінності – це широта, на якій ми вирощуємо оливки, висота над рівнем моря та клімат. У Європі влітку сонце, а взимку дощі, у нас все навпаки», – сказав пан Баудер.

За винятком трьох місяців мусонної погоди, у Непалі більшу частину року сонячне світло. Температура коливається від -2 градусів Цельсія в січні до 35 градусів Цельсія в літні місяці.

Пан Баудер обрав долину Чітланг домом для плантацій Гімалаїв. Долина Чітланг, яка розташована за три години на південь від Катманду, є ідилічним місцем, яке є виключно сільськогосподарським, незважаючи на близькість до непальської столиці. Підприємство має плантацію вісім гектарів, на якій 2,000 дерев.

"Починаючи шукати ідеальне місце, ми встановлюємо кілька критеріїв: не більше трьох годин їзди від Катманду, воно повинно мати висоту до 2000 метрів (6,562 футів) над рівнем моря, щоб отримувати достатньо холоду взимку, тераси на південь для максимального сонячного світла та наявності доріг та електрики», – сказав пан Баудер.

Як не дивно, пан Баудер сказав, що ніколи не був упевнений, чи принесуть Himalaya Plantations прибуток. ​"Ми точно не знали, чи повернемося частина наших грошей», – сказав він. Це не завадило йому зробити все можливе, щоб зробити Гімалайські плантації життєздатним бізнесом. Разом з друзями з Італії він перевірив місцеві умови, щоб переконатися, чи справді можливо вирощувати оливки в Непалі. Скептики наполягали на тому, що для вирощування оливок необхідний середземноморський клімат. Пан Баудер бачив речі по-іншому, усвідомлюючи, що оливки можуть рости на бідному ґрунті.

Для початку пан Баудер купив десять гектарів землі в двох окремих районах у долині Чітланг, яку пізніше назвав Тосканою та Вінчі на честь італійських міст, відомих своєю кухнею з оливкової олії.

Компанія Himalaya Plantations довго бореться з антракнозом, поширеним грибком, який є прокляттям для фермерів, які вирощують оливи в усьому світі. Хвороба, від якої немає ліків, вже давно є проблемою для оливкових фермерів у Південній Америці, Австралії та Південній Африці. Грибок змусив компанію зібрати врожай раніше часу, тим самим обмеживши виробництво оливкової олії.

Після багатьох років відсутності прибутку через хворобу, містер Баудер вирішив відмовитися від Гімалайських плантацій. Ситуація змінилася, коли пан Баудер зустрів Гідеона Пелега, ізраїльського експерта, який працює технічним директором оливковий проект у Раджастані в Північній Індії. «(Він) сказав нам, що не бачить жодної причини, чому ми не повинні досягти успіху в Непалі», – сказав пан Бодер.

Himalaya Plantations уклала трирічний контракт з Peleg. Після того, як він був прийнятий на роботу, Пелег запровадив індивідуальне крапельне зрошення, керований тензіометром, і змінив технології компанії щодо внесення добрив та обрізки. Зміни дали врожай одинадцяти тонн оливок з 1,100 дерев цього року, що дало компанії перший прибутковий рік.

Пан Баудер зрештою хоче вплинути на зміну культури харчування в Непалі. Іспанська олія низької якості популярна в країні, а оливкова олія першого віджиму все ще є рідкісною розкішшю. Оливкова олія, яка пропонує ряд переваг для здоров’я, може покращити здоров’я бідних людей навіть у невеликих кількостях.

"Ні в Індії, ні в Непалі (було) хороша оливкова оліядоступні», – сказав пан Баудер. ​"Нашим наміром було принести цю культуру в Непал і зробити її доступною для місцевих фермерів».

Друга частина життя містера Баудера чекає на жнива. Цього разу, здається, це було б вигідно.