Пам'ятне свято

Час від часу я мушу зізнатися, що, як і більшість жінок, я люблю, щоб мене балували. Я насолоджуюся нічним гулянням, і все, що з цим пов’язано: відчуття нового ресторану з відомим шеф-кухарем, легкість, коли не потрібно готувати їжу, або, найголовніше, відсутність посуду для миття.

Є всі традиційні випадки, коли цілком очікується, що мій чоловік візьме мене, особливо в мій день народження, річницю нашого весілля і, звісно, ​​День Святого Валентина. Ми сумлінно одягаємось у найкраще й вирушаємо в місто, і в більшості випадків ми отримуємо приємні враження та загальне враження, що нам сподобалася наша їжа.

На жаль, ми ніколи не можемо згадати, що ми насправді їмо в таких випадках. І хоча я знаю, що люди не виходять на вечерю виключно заради їжі, їжа, безумовно, є важливим елементом, і було б добре це пам’ятати. Але ми ніколи не робимо. Ми пам’ятаємо приємну господиню, гарно обставлену адресу та атмосферу, чи прогулянку до потяга. Насправді, ми обидва усвідомили, що єдині страви, які ми пам’ятаємо, були приготовані вдома.

На моєму 31 було ідеально рожеве рожеве смажене баранина^st день народження та стейки з блакитним сиром на його 29^th. Гарна качина грудка в інжировому соусі відзначила наше п’яту річницю, а потім була та не дуже вдала смажена креветка в кукурудзяному борошні, яку він спробував для нашої першої спільної вечері на День Святого Валентина (не дуже вдалий елемент, що виник через плутанину між ​"кукурудзяного борошна» с ​"крупа»...класична помилка). Але дорогі ресторани на Манхеттені, тарифи Парижа з гідом Мішлена? Ну, вони не так тонко закріпилися в нашій пам’яті.

Моя теорія полягає в тому, що, коли ви робите покупки для власної їжі, акт обробки сирих інгредієнтів утворює зв’язок, оскільки ваші чуттєві задоволення активуються через зір, дотик і нюх (одна з причин, чому я не розумію концепцію салату в пакеті.) Немає нічого кращого, щоб стимулювати апетит і любов до кулінарії, ніж вибрати власну свіжу зелень або вибрати найбездоганніше яблуко чи рибу з найяскравішою шкіркою. Потім, коли ви готуєте цю їжу до вживання, утворюється другий зв’язок між вами і тим, що ви будете їсти, коли ви миєте, подрібнюєте і перемішуєте. Зрештою, ви добре провели час за вечерею. І хіба ми всі дійсно хочемо трохи якісного часу?

Тому цього року, коли настав День Святого Валентина, ми вирішили залишитися вдома, забути про книгу Мішлен і натомість дозволити нашим почуттям керувати нами. Створюючи меню самостійно, ми могли насолоджуватися будь-яким поєднанням, яке нам хотілося, і, перш за все, ми домовилися, що ніколи не потрібно вибирати між устрицями та Раковини Сен-Жака як перше блюдо…тому ми зробили обидва. Я помітила на ринку кілька чудових цукерок, і оскільки ми ніколи не відкривали їх самостійно, я була винагороджена тим, що побачила, як мій чоловік кричить на живого молюска. Вони можуть, мабуть, зовсім раптово затиснути, і треба визнати, що для молюска вони можуть трохи залякати.

Але їхня свіжість була безпрецедентною, і якби я міг порекомендувати лише одне розважальне заняття перед обідом, то це було б висмоктування дюжини кокілів St. Jacques. Згодом ми оволоділи навичками добування гребінців, почистили раковини і зробили їм швидку ванну з вермутом. Випечені по-бретонськи під маслом і часниковими сухарями, вони були набагато привабливішими, ніж живі й дратівливі.

Стейки були рідкісними та соковитими, і, на відміну від ресторанного харчування, ми не турбувалися про їхню безпеку чи походження, тому що купували їх самі, свіжі та сертифіковані, з номером людини, яка їх вирощувала. Я змішав власну зелень салату, поєднавши зимовий меланж пагонів буряка, Мача та фризе, а для сирного курсу ми не турбувалися про асортимент, а просто нарізали на один великий шматок того, що, як відомо, нам найбільше подобається. Замість десерту ми відмовилися від солодощів і випили ще одну пляшку вина, чого вони ніколи не пропонують як заміну в меню ресторану, хоча, мабуть, з поважної причини.

Правда, ми мали потім посуд, і не все йшло гладко. Ми розбили кришталеву склянку (таку, яку ми отримали у Венеції під час спеціальної ночі) і пошкодили один з гребінців. Спробувавши гриль у приміщенні, ми кілька разів включили детектор диму. Це також правда, що ми готуємо щовечора, що може означати, що ця ніч зникне в усіх інших. Але я волію вірити, що це було і залишиться незабутнім святом.