4-й «Extrascape» зосереджений на інноваціях

5 і 6 червня у маленькому селі Сан-Мартіно-ін-Пенсіліс (у регіоні Молізе) пройде 4^th видання Extrascape, міжнародного конкурсу на найкращу оливкову олію першого віджиму та ландшафт вирощування оливок.

Extrascape було запущено в 2012 році і підтримується асоціацією MolisExtra та муніципалітетом Сан-Мартіно-ін-Пенсіліс під патронатом президента регіону Молізе та Департаменту сільського та лісового господарства регіону Молізе. Окрім нагородження найкращих оливкових олій першого віджиму, захід має на меті нагородити якість відповідного ландшафту. Пам’ятаючи про те, що ті, хто доглядає за землею та виробляє оливкову олію першого віджиму, і сама земля, де цвітуть і ростуть оливкові гаї, мають однакове фундаментальне значення для якості продукції, збереження та догляду за територією.

Продовжуючи співпрацю з відділом дослідження ландшафту кафедри архітектури та дизайну університету ​"La Sapienza» Риму під керівництвом проф. Ахілле Іпполіто, цього року Extrascape також зосередиться на важливості інноваційних інструментів і стратегій для просування культури оливкової олії першого віджиму.

Конкурс проходитиме за правилами, які вже були встановлені в попередніх випусках: дегустаційна комісія оцінюватиме оливкові олії extra virgin за методами Міжнародної оливкової ради, а журі, до складу якого входять експерти університету, оцінюватиме якість ландшафтів через фотографії та інші подані дані.

Загальна оцінка визначить остаточних переможців для традиційних та інноваційних ландшафтів, а також для різних категорій екстра незайманих.

У зв’язку з невдалим урожаєм 2014 року цього року норми положення були скасовані: господарства та компанії, які не змогли виробляти олію, отримають можливість увійти лише в ландшафтний розділ.

Але головна відмінність від попереднього видання буде в програмі конференції, яка розгортатиметься поряд із конкурсом: якщо в минулі роки аспіранти міждисциплінарної аспірантури з планування та менеджменту довкілля та ландшафту презентували свої проекти про ландшафти оливок, цього року основним акцентом конференції будуть інновації в маркетингу та комунікації. На дводенній конференції відбудуться виступи італійських та міжнародних експертів.

У перший день, поряд з проф. Розповідь Іпполіто про те, як керувати ландшафтами, японський дегустатор Хімейо Нагатомо розповість про те, як японські споживачі сприймають якість італійської оливкової олії першого віджиму; Антоніо Томболіні, генеральний директор Simplicissimus Book Farm, намалює можливий сценарій майбутнього для автентичної їжі та ринку оливкової олії.

Технологія стане ще одним ключовим моментом обговорення: Вінченцо Нарделлі, молодий консультант з маркетингу та веб-сайтів, пояснить, як Інтернет і цифрові технології можуть допомогти передати справжню оливкову олію першого віджиму, а інженер Паоло Маріо Чіпріані — співзасновник OREV разом із П’єтро Bozzelli — представить патент OREV, програму для завантаження, яка здатна виявляти підробку оливкової олії першого віджиму за допомогою мікрочіпа.

На відміну від QRCode, мікрочіп OREV не може бути відтворений. Це означає, що кожна пляшка матиме свій унікальний і простежуваний набір інформації, що гарантує автентичність олії.
Щоб демонструвати можливості програми, Extrascape відобразить модель — ​"полиця супермаркету майбутнього» — де відвідувачі зможуть перевірити профіль продукції, просто підійшовши до пляшок за допомогою мобільного телефону.

У другий день заходу відбудуться інші розмови, присвячені просуванню та комунікації оливкової олії, координованими Альберто Грімеллі, директором Teatro Naturale, включаючи Коломбу Монджелло, віце-президента парламентського комітету з боротьби з підробками. Цей день завершиться церемонією нагородження, але Extrascape матиме продовження в Мілані 7–11 липня, коли буде представлено на тижні найкращих практик Expo 2015.

Франческо Травальні, президент асоціації MolisExtra і творець Extrascape, сказав: ​"Ми хочемо знайти новий підхід до споживача. На це, зокрема, буде спрямований другий день конференції. Ми твердо віримо, що навчання та інформування споживача є вирішальним кроком. Технологія також дуже важлива, і патент OREV дуже допоможе нам обговорити найбільш актуальну інформацію, яку ми повинні надати людям, які цікавляться оливковою олією першого віджиму».

• Екстраскейп


• Природний театр