11-і «Дні нових оливкової олії» у Водняні, Хорватія

З середини жовтня до середини листопада починається збір урожаю оливок в Істрії, головному регіоні Хорватії з виробництва оливкової олії.

Це також пора року, коли ан щорічний фестиваль Святкування нового сезону оливкової олії проходить у Водняні, у південній частині півострова Істрія. Цього року фестиваль – 11^th видання ​"Дні нової оливкової олії» (Dani mladog maslinovog ulja), що проходять з 13 по 15 листопада 2015 року.

Хоча оливкова олія вироблялася в Істрії з римських часів, лише за останні 20 років вона значно розвинулась, і кількість оливкових дерев, що ростуть на багатій червоній землі регіону, за цей час зросла втричі.

Останніми роками істрійські оливкові олії першого віджиму все частіше привертають увагу та отримують міжнародне визнання завдяки своїй високій якості та характерній фруктовості. На Міжнародному конкурсі з оливкової олії в Нью-Йорку 2015 року (NYIOOC), вісім екстра незайманих оливкова олія з Істрії забрали додому нагороди.

Місто Воднян стало центром виробництва оливкової олії в Істрії, і багато якісних місцевих виробників і олійних заводів розташовані тут і в околицях. Здається доречним, що місто також щорічно приймає цей фестиваль, який об’єднує виробників оливкової олії з усього півострова.

Під час цьогорічного триденного заходу відвідувачі можуть взяти участь у безкоштовних дегустаціях оливкової олії, зустрітися з виробниками з усього регіону та відвідати бесіди на теми, пов’язані з виробництвом оливкової олії. Як і в минулих двох випусках, місцевий знаменитий шеф-кухар і шоколатьє Роберт Перич продемонструє, як готувати з оливковою олією.

Відвідувачі також можуть відвідати майстер-класи з випічки з оливкової олії, а низка освітніх програм поділиться новими розробками щодо виробництва оливкової олії в Істрії, а також практичними порадами щодо того, як зберігати оливкову олію, її користь для здоров’я та використання. Спеціальні заходи та майстер-класи для дітей, екскурсія містом на туристичному міні-поїзді та вечірні концерти доповнять різноманітну програму заходів для всіх вікових груп.

• Dani mladog maslinovog ulja (хорв.)