Дослідники виявили, що регіональна позначка для ідентифікації місцевих оливкових олій додасть цінності, але відсутність співпраці між виробниками призвела до бездіяльності.
Виробники оливкової олії в провінції Буенос-Айрес зупинилися в спробах створити марку якості — подібну до Захищене позначення походження — що визначить місцеву оливкову олію першого віджиму та потенційно підвищить ціну, за якою вона продається.
За словами Лорени Тедеско, професора економіки Національного університету Півдня (UNS), яка працювала над проектом, відсутність організації Південної палати олійного господарства провінції призвела до бездіяльності.
(Мета полягала в тому, щоб) надати виробникам інструменти для оцінки та дати їм рекомендації щодо їх бізнес-стратегій.- Беатріс Люпін, професор економіки Національного університету Мар-де-Плата
Після того, як Тедеско та її колеги допомогли дослідити проблему та надали поради та рекомендації продюсерам, вона сказала Olive Oil Times що в кінцевому підсумку від них буде залежати реалізація та організація програми.
Більшість з виробництво оливкової олії в Буенос-Айресі відбувається на південному заході провінції, яка розташована в напівпосушливих і субгумідних пампах.
Див також:Виробники оливкової олії в Аргентині сподіваються наслідувати приклад МальбекаЧерез поєднання клімату та географії провінції, а також відсутність інвестицій у цей сектор, у Буенос-Айресі виробляється відносно невелика кількість оливкової олії. Незважаючи на все це, Маріо Фернандес, місцевий виробник і колишній президент Південної палати оливкового господарства, сказав, що 2019 рік був хорошим для місцевих виробників як з точки зору якості, так і кількості.
За його словами, регіон виробив близько 1,250 тонн, або близько трьох відсотків від загального виробництва Аргентини в 2019 році.
Однак те, чого провінції не вистачає кількісно, експерти вважають, це компенсує якістю.
Згідно з дослідженнями Сусани Пікарді, професора UNS, близькість до океану, холодні зими та теплова амплітуда сприяють повільному дозріванню оливок, що призводить до високого вміст фенолів і висока частка олеїнової кислоти в отриманій олії.
Подібні дані привели до думки, що оливкова олія місцевого виробництва може коштувати вищою ціною, ніж інші, що працюють на полицях супермаркетів.
Див також:Найкращі оливкові олії АргентиниПро це сказала Беатріз Люпін, професор економіки Національного університету Мар-де-Плата, яка працювала над створенням марки. Olive Oil Times метою проекту було "дати виробникам інструменти для оцінки та дати їм рекомендації щодо їх бізнес-стратегій».
Дослідження, проведене Люпін та її дослідницькою групою в 2017 році, показало, що 55 відсотків учасників сказали, що готові платити до 50 відсотків більше за пляшку оливкової олії першого віджиму з місцевою маркою якості.
З цього моменту організувати та розпочати реалізацію плану належить Південній палаті олійного господарства. За словами Тедеско, це буде важка битва.
Неоднорідна якість олії, що виробляється в Буенос-Айресі, і практика змішування місцевих олив з олією з інших регіонів є двома проблемами, з якими стикаються виробники та Палата в реалізації плану.
Існують і менші проблеми, здебільшого пов’язані з відсутністю організації та співпраці між виробниками.
Проте Тедеско зазначив, що земля залишається родючою для створення локальної марки якості. У провінції зростає попит на якісну продукцію місцевого виробництва, і, на її думку, є можливість для місцевих фермерів і виробників отримати прибуток.
Більше статей на тему: Argentina, виробництво, Захищене позначення походження
Mar. 6, 2024
Європа посилює захист географічних зазначень
Реформи забезпечують захист оливкової олії першого віджиму PDO та PGI від онлайн-шахрайства та спрощують процес реєстрації нових олій у Європейській комісії.
Mar. 19, 2024
Реєстрація оливок Каламата як об’єкта інтелектуальної власності поновлює суперечки в Греції
Реєстрація столових оливок Kalamata PDO від Messenia у ВОІВ обмежить використання цього терміну виробниками столових оливок у Греції, знову розпалюючи триваючі дебати.
Лютий 19, 2024
Якість є ключовою в прагненні El Mistol розвиватися в Аргентині та розширювати експорт
Виробник сподівається, що політична програма нового уряду та інвестиції компанії в розширення виробництва підвищать прибутковість і розширять місцеву споживчу базу.
Лютий 23, 2024
Після чудового збору врожаю в Аргентині різко знизився врожай
Очікується, що врожай не в рік, відсутність холодних годин і екстремальні погодні явища зменшать врожайність на 40 відсотків.
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Листопад 9, 2023
Удостоєний нагород фініш для плідного врожаю в Південному конусі
Після чудових урожаїв у Чилі, Аргентині та Уругваї виробники продемонстрували свою якість, отримавши разом 14 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.
Серпень 31, 2023
Новий оливковий кооператив Мальти прагне професіоналізувати історичний сектор
Напередодні чудового врожаю кооператив прагне трансформувати тисячолітній сектор за допомогою інвестицій, освіти та туризму.
Листопад 9, 2023
Європа посилює правила захисту продуктів PDO та PGI
Новий набір правил для всього Європейського Союзу, що регулює PDO та PGI харчові продукти, буде зосереджено на онлайн-захисті назви та репутації продуктів.