Команда International Culinary Center у Нью-Йорку пройде NYIOOC World Olive Oil Competition і її Sommelier Certification Program у травні цього року.
Команда International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку в травні пройде дві головні події, знову продемонструвавши свою лідерську позицію в кулінарній освіті, особливо коли йдеться про оливкову олію.
Я не міг бути більш задоволений тим, що повернув подію додому, звідки все почалося.- Curtis Cord, NYIOOC президент
З 5 по 9 травня шкільна студія на п’ятому поверсі буде місцем для оцінювання сьомого щорічного NYIOOC World Olive Oil Competition, найбільша та найпрестижніша подія такого роду.
З 13 по 18 травня МКК презентуватиме разом з Olive Oil Times Education Lab, 7th видання його Оливкова олія Sommelier Certification Program — шестиденний курс, розроблений для розширення можливостей покоління викладачів оливкової олії.
Для NYIOOC це буде повернення додому. У 2013 році Olive Oil Times видавець, Curtis Cord, запропонував ідею організації великого змагання з оливкової олії пізн Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC.
"Ледве я закінчив запитувати, як Дороті відповіла "Давайте це зробимо», – згадував Корд на 2017 році NYIOOC прес-конференція. "Ця зустріч змінила хід мого життя, як і багатьох інших, яких Дороті заохочувала»,
Команда NYIOOC проходив у школі до 2016 року, коли зміни до її плану привели до необхідності знайти інше приміщення. "Цього року ми знайшли спосіб повернутися», – пояснив Корд. "І я не міг бути більш задоволений тим, що повернув цю подію додому в глобальний світ лідер кулінарної освіти і місце, де все почалося».
Cann Hamilton також сприяла створенню Програми сомельє, яка відтоді видала свої сертифікати більш ніж 170 професіоналам, які навчалися в Нью-Йорку, Каліфорнії та Лондоні.
"Дороті зрозуміла важливість оливкової олії в кулінарній освіті», — сказав Корд. «Вона була одним із великих провидців світу кулінарії, і її підтримка цих проектів була лише ще одним прикладом культури лідерства, яка продовжується в заснованій нею школі. ”
Корд також проведе освітній семінар для студентів ICC протягом тижня NYIOOC подія під назвою "Що кожен кухар повинен знати про оливкову олію».
Результати NYIOOC буде оприлюднено на прес-конференції 10 травня о 7:30.
Реєстрація на програма сомельє обмежена до 40 учасників. На момент преси було ще 9 відкритих місць, і очікується, що курс буде розпроданий.
Більше статей на тему: освіту, NYIOOC World, NYIOOC Світ 2019
Грудень 5, 2023
Незважаючи на сільськогосподарський кліщ, округ Керн страждає від підвищеного рівня продовольчої безпеки, ожиріння та діабету порівняно з рештою штату.
Mar. 19, 2024
Виробники в Хорватії чекають результатів конкурсу
Прихильники галузі та виробники бачать NYIOOC як спосіб продемонструвати якість Хорватії та боротися з фальсифікацією та шахрайством.
Вересні 19, 2023
Навчання молодих фермерів кліматично-розумним практикам у Каліфорнії
Центр наземного навчання навчає молодих фермерів вирощуванню оливок і оздоровленню ґрунту.
Листопад 9, 2023
Удостоєний нагород фініш для плідного врожаю в Південному конусі
Після чудових урожаїв у Чилі, Аргентині та Уругваї виробники продемонстрували свою якість, отримавши разом 14 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.
Mar. 14, 2024
World Olive Oil Competition Оновлення в реальному часі 2024 року
Найпрестижніший у світі конкурс якості оливкової олії визначає переможців у дивізіоні Північної півкулі. Слідкуємо за результатами в прямому ефірі.
Може. 17, 2023 рік
Каліфорнійці долають складний урожай, відданий якості
Виробники по всій Каліфорнії подолали морози, посуху та зростання цін, щоб отримати одні з найкращих у світі оливкових олій першого віджиму.
Січень 29, 2024
Verde Louro серед нового покоління видатних продюсерів Бразилії
У Ріо-Гранді-ду-Сул молодий виробник подолав екстремальні кліматичні умови, щоб отримати чотири нагороди на World Olive Oil Competition.
Січень 2, 2024
Корто робить ставку на оливки як культуру майбутнього в мінливій долині Сакраменто
Оскільки Каліфорнія має справу з наслідками зміни клімату, зростанням вартості робочої сили та нестачею робочої сили, президент Corto Olive Кліфф Літтл вважає, що висаджувати більше оливок – це вихід.