Опитування виявило, що споживачі як захоплені, так і збентежені щодо оливкової олії

Як тільки люди починають використовувати оливкову олію, вони, як правило, використовують її часто, але багатьох збиває з толку вибір одного. Це одні з результатів опитування споживачів 2,002 дорослих у Сполучених Штатах цього року, яке також виявило, що різні міфи про оливкову олію зберігаються, включно з тим, що колір може вказувати на якість.

Національне дослідження ставлення та використання в 2014 році проводилося Північноамериканська асоціація оливкової олії (NAOOA) і співфінансується Міжнародною радою з оливкової продукції (МОК).

Згідно з останніми даними МОК інформаційний бюлетень, результати показують, що більше половини тих, хто використовує оливкову олію, вживають її частіше, ніж будь-яку іншу олію, і загальна тенденція до збільшення споживання.

"Але більше половини (56 відсотків) споживачів оливкової олії вважають вибір оливкової олії заплутаним, оскільки вони не знають, які фактори важливо враховувати, і багато міфів про оливкову олію зберігаються», – йдеться у повідомленні.

Респонденти широко вважали, що це правда, що:

- колір оливкової олії пов'язаний з її якістю (лише 6 відсотків знали, що це неправда);
 — оливкова олія легкого смаку має менше калорій, ніж інші оливкові олії (лише 16 відсотків знали, що це неправда);
 — як і вино, оливкова олія стає краще з віком (лише близько чверті знали, що це неправда);
 — оливкова олія першого віджиму призначена лише для холодного або сирого використання (менше третини знали, що це неправда).

"Доброю новиною, яка з’явилася в результаті опитування, є те, що спостерігається збільшення ​"нетрадиційні райони для оливкової олії, а також ті, що живуть на Середньому Заході та Півдні», – йдеться в заяві МОК.

Повний дослідницький проект включав детальний огляд звичок використання, частоти та тенденцій, каналів та упаковки, знань та розуміння, медіа та тестування повідомлень. Про це повідомила виконавчий віце-президент NAOOA Ерін Балч ​"Уявлення, отримані в результаті дослідження, дозволяють NAOOA та нашим членам краще навчати та рекламувати оливкову олію таким чином, щоб ефективно підтримувати збільшення споживання та споживання в США. Крім того, дані допомагають членам позиціонувати свої бренди та пропозиції продуктів і давати обґрунтовані рекомендації роздрібним продавцям щодо мерчандайзингу та можливості просування по службі».

NAOOA сподівається дослідити канал харчування більш детально далі.

Результати дослідження були оприлюднені під час нещодавнього шоу Fancy Food Show в Нью-Йорку, в слайд-презентація під назвою ​"Що американський споживач дійсно думає про оливкову олію».

"Споживачі дуже сприйнятливі до простої інформації та зрозумілих повідомлень, які дають їм впевненість у виборі, яка оливкова олія відповідає їхнім потребам», – сказав Балч. ​"Для індустрії важливо розвінчати міфи, які обмежують випадки використання, і натомість зосередитися на тому, щоб порадити споживачам, як вибирати, правильно зберігати та використовувати різноманітні оливкові олії для максимальної цінності та користі».

• Ринковий бюлетень МОК за червень 2014 року


• Ставлення та звички споживання оливкової олії в США (NAOOA)