Якраз тоді, коли в Туреччині був популярний туризм на оливковій олії, пандемія

Команда Пандемія COVID-19 протягом останніх 16 місяців спричинила хаос у світовій економіці, але особливо відчула її вплив індустрія туризму.

За оцінками дані За даними Всесвітньої туристичної організації ООН, у 73 році кількість міжнародних туристів скоротилася на 2020% порівняно з 2019 роком і ще на 85% за перші п’ять місяців 2021 року.

Туреччина входить до числа країн, які найбільше постраждали від пандемії. У 2019 році Туреччина була шостою найбільш відвідуваною країною у світі з 52 мільйонами туристів, які внесли в економіку 35 мільярдів доларів.

У 70 році кількість прибулих скоротилася на 2020%, а за оцінками уряду, дохід від туризму досягне лише 23 мільярдів доларів у 2021 році.

Проте серед оливників та виробників олії, які все більше зосереджені на просуванні оливкова олія туризм за останні кілька років все ще є багато причин для оптимізму в майбутнє.

"Агротуризм в Туреччині – це абсолютно новий підхід», – сказав Дуйгу Озерсон, співвласник Hiç. Olive Oil Times. ​"Уряд, як і фермери, усвідомили необхідність взаємодії виробників і споживачів. З кожним днем ​​збільшується кількість агротуристичних операцій».

Розташований на мальовничому узбережжі Егейського моря, Озерсон наглядає за 60,000 - оливкових дерев, найбільший органічний оливковий ліс в регіоні, а також 30 різних видів ароматичних рослин і трав.

За її словами, пандемія Covid-19 спричинила висихання туризму в регіоні та змусила туристичних операторів адаптуватися.

"Туризм був найбільш негативно постраждав сектор пандемією Covid-19», – сказав Озерсон. ​"Проте… були відкриті різні нові туристичні форми та рішення, а вітчизняні туристи, які не могли виїхати за кордон, допомагали підтримувати внутрішній ринок».

"Почали проводитися гастрономічні та туристичні фестивалі та конференції організований онлайн», – додала вона.

Приблизно в 140 кілометрах на північ від Хіча Халук Юрткуран зіграв активну роль у збереженні спадщини виробництва оливок у країні, заснувавши музей оливкової олії.

"Метою Музею оливкової олії Адатепе є збереження літературної та візуальної історії виробництво оливкової олії в Туреччині", - сказав він Olive Oil Times. ​"Як піонер оливкового туризму, ми розпочали перші туристичні пакети для невеликих груп, які відвідують нашу ферму в сезон збору врожаю, який вважається низьким туристичним сезоном для регіону».

"Завдяки збільшенню кількості нових невеликих оливкових ферм і місцевих музеїв, які також сприяють розвитку оливкового туризму, зростає споживчий попит на односортові оливкові олії», – додав Юрткуран.

Однак обмеження на поїздки, введені багатьма урядами Туреччини, призвели до того, що кількість туристів, які відвідують ферму і музей Юрткурана, вичерпалася, а разом з цим і важливий потік доходів для багатьох виробників.

"Я можу легко сказати, що до пандемії ми щорічно приймали від 50,000 60,000 до - - місцевих та іноземних відвідувачів», – сказав Юрткуран. ​"Сімдесят п’ять відсотків наших продажів припадали на клієнтів, які відвідують наш музейний магазин, і 25 відсотків на покупки в Інтернеті».

"З березня 2020 року ми не прийняли жодного іноземного туриста на нашому господарстві, тоді як місцевих відвідувачів у порівнянні з допандемічним періодом зменшилося на 90 відсотків», – додав він.

Однак сектор агротуризму в Туреччині демонстрував багато перспектив до початку пандемії. Юрткуран наголосив на необхідності широкої співпраці державного та приватного секторів Туреччини, щоб повернути галузь у правильний шлях.

"Повинна бути тісна співпраця та координація між міністерством культури, міністерством сільського господарства, місцевими університетами та неурядовими організаціями в розробці планів та наданні керівництва місцевим виробникам оливок», – сказав він.

Одним із способів популяризації туризму з оливкової олії в Туреччині стало створення інтегрованих об’єктів, які об’єднують усі різні аспекти вирощування оливок, виробництва олії та культура оливкової олії.

У 2019 році проект Marka Sehir у Балікесірі мав на меті зробити саме це з надією, що проект допоможе стимулювати інвестиції у внутрішній регіон виробництва оливкової олії. Однак початок пандемії у 2020 році став значною невдачею.

Просуваючись вперед, архітектори проекту сподіваються використати величезний потенціал Туреччини з виробництва оливок і скопіювати те, що зробили найбільші виноробні регіони світу.

"Туреччина є однією з провідних країн-експортерів у секторі оливкової олії», – сказав представник проекту Olive Oil Times. ​"За оцінками, в сільській місцевості існує від 1,000 до 1,100 переробних підприємств, де за сезон переробляється близько мільйона тонн оливок. У 2017 р. вартість експорту с столові оливки Туреччини становила 95 мільйонів євро».

"Було прийнято рішення про встановлення оливкового маршруту в Балікесір», – додав речник. ​"Крім того, планується визначити маршрути, позначити їх, написати їх координати на карті та визначити та виконати допоміжні інфраструктурні роботи».

Після завершення маршрут втілить в життя плани інтегрованих об’єктів туризму з оливкової олії з можливістю відвідати оливкові гаї, олійні заводи, музеї та ресторани.

Останній з них є однією з рушійних сил виробника оливкової олії Урла-Ізмір, OLivurla, неподалік від оливкового лісу Hiç.

Ердінч і Пелін Омуроглу заснували ферму в 1998 році, посадивши 10,000 - оливкових дерев і побудувавши млин, який зараз живиться від сонячних батарей.

"Я б сказав, що в середньому від 1,000 до 1,500 людей відвідують нашу оливкову ферму та млин щороку», – сказав Пелін Омуроглу. Olive Oil Times. ​"Починаючи з 90,000 року, наш ресторан приймав понад 2018 2,000 людей на рік. Ми вітаємо близько - - людей на рік у нашому виробничому приміщенні та в нашому оливковому лісі».

"Минулого року, це було перше літо після Covid-19, у нас було набагато менше гостей, ніж раніше», – додала вона. ​"Були менші групи до 10 осіб і завжди на відкритому повітрі».

Незважаючи на драматичний вплив пандемії, Омуроглу вважає, що одним із ключових акцентів на туризмі з оливкової олії має бути гастрономії, що дозволяє людям скуштувати оливкову олію першого віджиму від виробника у власній культурній обстановці.

"Гастрономія та кулінарна культура нашої країни має унікальний клас їжі, відомий як холодні страви з оливкової олії або ​"zeytinyağlılar», – сказав Омуроглу. ​"У Туреччині є єдиний вибір страв у середземноморських країнах».

Як і керівники проекту Marka Sehir, що в 180 кілометрах на північний схід від її гаїв, Омуроглу хоче, щоб уряд зосередився на туризмі з оливкової олії, оскільки він працює над збільшенням виробництва, а вино служить орієнтиром.

"У планах уряду через 10 років збільшити потужність виробництва оливкової олії до мільйона тонн на рік», – сказала вона. ​"Турецький уряд зараз є власником третьої за величиною колекції оливок у світі, і по всій країні проводиться багато фестивалів збирання оливок».

"Я пропоную випустити додаток для карти оливкових гаїв для кожного округу та регіону, як винний маршрут», – додав Омуроглу. ​"Це було б дуже корисним джерелом для туристів, щоб досліджувати їх за різними сортами».

Хоча виробникам знадобиться час, щоб оговтатися від спустошення пандемії Covid-19, туристичні оператори оливкової олії бачать багато можливостей для розвитку сектору, що зароджується, у найближчі місяці та роки.

• Financial Times