Хвилювання, очікування в Словенії, коли жнива починаються

Словенські виробники оливок виготовили першу цьогорічну олію ще до офіційного початку збору врожаю оливок 30 вересня під час події Župan's Olive's Olive of Trust.

Першу олію було виготовлено 18 вересня на олійному заводі Babić у Бабичі поблизу Копера, найбільшого міста словенської Істрії, де вирощують 90 відсотків оливок у Словенії на площі близько 2,000 гектарів.

Оливник Даніель Стойкович Кукулін не приховував свого задоволення якістю своїх перших олій цього сезону.

"У літрі міститься 1,340 міліграмів поліфенолів. Справжній еліксир», – сказав Стойкович. Він першим у Словенії почав збирати врожай.

Інші словенські виробники оливок також виявили інтерес до більш раннього врожаю. Серед них Ваня Дуйц, Франк Морган і Борис Єнко, одні з найуспішніших продюсерів країни.

Багато хто оголосив, що наступного тижня почне збирати оливки. Якістю плодів задоволені, а врожай кращий за очікуваний, враховуючи тривалу літню посуху, температуру вище середнього та таємнича крапля фруктів у липні.

Окрім якості, представники Інституту оливкового виробництва в Копері підтвердили, що якість перших олій, які вони проаналізували, також дуже висока.

Поки що олії мають дуже високий рівень вміст поліфенолів. Це означає, що це гіркі та пряні олії, багаті антиоксидантами та, ймовірно, довше збережуть свою якість. Раніше дослідники показали, що кількість поліфенолів в оливковій олії підвищується після сухого літа.

Крім того, посуха та високі температури не сприяли розвитку хвороб, як-от павичеве око, чи шкідників, як-от оливкова фруктова муха.

Не помічено й бактеріального опіку оливкових дерев, який останніми роками завдав величезної шкоди сусідній Італії.

"Частка пошкоджених плодів через напади оливкової мухи значно нижча, ніж у 2021 році», – сказала Мілена Бучар Міклавчич, керівник згаданої лабораторії.

Вона порівняла цьогорічний сезон вирощування оливок із 2003 роком, який також був посушливим, але дав рекордну кількість оливок. Урожайність в основних районах вирощування оливок дуже висока. Олії пряні, гіркі та фруктові.

"Ми можемо насолоджуватися ароматами, що нагадують мигдаль, радиккіо, артишоки, зелені помідори, оливкове листя та різні види фруктів», – сказав Бучар Міклавчич.

Міністр сільського господарства Ірена Шінько також висловила задоволення цьогорічним урожаєм. Беручи участь у традиційному заході, організованому муніципалітетом Ізоли та Асоціацією виробників оливок Словенської Істрії, вона побажала виробникам успішного сезону та підкреслила важливість вирощування оливок у Словенії.

Вона додала, що вирощування оливок є перспективною галуззю економіки, про що свідчить збільшення кількості оливкових заводів і гаїв за останні кілька років. Вона також торкнулася посухи, яка цього літа завдала чималої шкоди.

"Як і минулого року, Адміністрація захисту та порятунку Республіки Словенія також надала державну допомогу фермерським господарствам, які постраждали від врожаю через посуху 2022 року», – сказала вона. ​"Право на цю допомогу матимуть і оливники. Звіти про пошкодження були завершені цього місяця».

Шінко також представив виробникам оливок національний стратегічний план Словенії щодо реалізації останньої версії Спільної сільськогосподарської політики, який набуває чинності в січні 2023 року і діє до 2027 року.

Національний стратегічний план Словенії включає інвестиції у виробництво та маркетинг, а також сприяння кооперативним сільськогосподарським заходам. CAP також спрямована на пом’якшення вплив зміни клімату та запровадив агрокліматичні виплати для постраждалих фермерів екстремальні погодні події.

Шінько додав, що цього року відбулися зміни у використанні оливкові вичавки як добриво:

"Це означає, що за певних умов виробники оливок зможуть використовувати вичавки оливок як добриво на сільськогосподарських угіддях», – сказала вона. ​"Олійні заводи повинні будуть забезпечити належне зберігання оливкових вичавок».

Загалом у Словенії оливки ростуть на 2,500 гектарах. Середній річний урожай становить близько 1,940 тонн плодів, з яких виробники отримують 900 тонн олії. Однак цього недостатньо для задоволення внутрішнього попиту, тому країна імпортує понад 2,000 тонн оливкової олії щорічно.