Стародавній оливковий млин перетворили на «кухню солідарності» на Лесбосі

У серпні стародавній оливковий млин із видом на море з грецького острова Лесбос містив спільну кухню для біженців.

Команда ​"«Кухня солідарності» була створена католицькою асоціацією соціальних служб Sant'Egidio, щоб запропонувати їжу та допомогу населенню, що проживає в таборі біженців Морія, найбільшому в Європі.

"Вже другий рік ми організовуємо ​"свята солідарності на Лесбосі», – розповіла Симона Ланзеллотто, волонтер Sant'Egidio та юрист з прав людини. Olive Oil Times. ​"Зазвичай розклад включає низку заходів з людьми, які залишаються в таборі».

Приймальний центр Морія був побудований на 3,100 осіб, але наразі в ньому розміщено більше ніж 15,000 - мігрантів і шукачів притулку – минулої зими в таборі було розміщено понад 20,000 - – переважно з Афганістану, а також із Іраку, Сирії, Сомалі, Буркіна-Фасо та інших країн Африки на південь від Сахари.

"Ми пішли, щоб принести їжу, а також дружбу та солідарність», – сказав Ланцеллотто. ​"Однак цей час був дуже особливим через те, що Covid-19 обмеження безпеки».

Біженці продовжують перебувати на карантині, і, хоча раніше їм дозволялося покинути табір, щоб знайти їжу, тепер вони обмежені його межами.

"Прибувши на острів, ми виявили цю споруду, яка дуже вражає стародавніми жорнами та широкими просторами перед морем», – сказав Ланцеллотто. ​"Це було ідеальне місце для організації їжі, дотримуючись соціальної дистанції та всіх інших заходів безпеки».

Власник орендував млин волонтерам за невелику плату, а волонтери продезінфікували та реорганізували приміщення.

Одне з приміщень будівлі переобладнано під комору, а стару комору переобладнали під клас для уроків англійської мови як для дітей, які зазвичай не можуть ходити до школи в таборі, так і для дорослих.

"Їжу готували в лабораторії іншої асоціації, яка діє в таборі, проекту «Надія», – сказав Ланзеллотто. ​"Потім їжу доставляли на млин і подавали в головну кімнату, де раніше пресували оливки, а сьогодні стало місцем солідарності».

Волонтери Sant'Egidio обслуговують до 1,000 страв на день на млині та в інших частинах табору.

• Сант-Егідіо
• AgenSIR