Сіндянна Галілейська сприяє співпраці між арабами та євреями для розвитку сектору чесної торгівлі оливками.
Синдіанна Галілейська об’єднує арабо-палестинських та єврейських жінок для виробництва продуктів справедливої торгівлі, таких як оливкова олія Заатар, мигдаль та мило. Хадас Лахав розповів Olive Oil Times Метою продажу є зміцнення арабо-палестинської економіки та фінансування освітніх програм.
Некомерційна організація, якою керують усі жінки, займається популяризацією "бізнес заради миру», а також справедливу торгівлю в Ізраїлі. Команда вже працювала, щоб перетворити великі ділянки необробленої землі в квітучі оливкові гаї. Це сприяло подальшому розвитку оливкової промисловості серед арабських фермерів, допомагаючи їм модернізувати свої землі за допомогою стійких методів вирощування та передових технологій та зрошення.
Приблизно в той же час, коли євреї святкують осінній урожай оливок Сукот, свято, яке вшановує врожай сезону та тих, хто його збирає. Під час свята команда Sindyanna готувалася провести акцію, яка об’єднала б волонтерів з усього Ізраїлю.
Цього року захід відбувся в Шотландському гаю, який був розроблений завдяки партнерству з землевласниками (сім’я Абу Хатум з Яфіа) та Церквою Шотландії. Волонтери не тільки збирали оливки, а й допомагали проводити дослідження.
Сорти, зібрані під час заходу, були висаджені в якості пробних ділянок Організацією сільськогосподарських досліджень Центру вулканів. Керує роботою Яір Манні, інженер відділу наук про фруктові дерева в ARO.
Манні пояснив, "Деякі дерева були посаджені в цьому гаю, щоб дослідити, як поводяться певні види з точки зору врожайності та вмісту олії в цій конкретній географічній зоні та в звичайних сільськогосподарських умовах». Далі він описав одну ділянку, де вони висадили вже запатентований сорт під назвою Кадішон. "Цей сорт має особливо великі плоди і підходить для вживання в їжу».
Сорти збирали окремо, щоб експерти могли вивчити унікальні характеристики кожного сорту після того, як їх масло було видобуто на оливковому пресі Аль-Сахель в Дір-Хані.
Тамар Бєлкін, експерт з високотехнологічного маркетингу з Тель-Авіва і давній друг Сіндянни Галілейської, разом із 50 іншими волонтерами брала участь у цьогорічному жниві. Вона підсумувала свій досвід у заході:
"Другий рік поспіль ми з 10-річним сином брали участь у щорічних волонтерських жнивах «Синдянна Галілеї». Минулого року він проходив в Oasis Olive Grove, який розташований у Ваді Ара, а цього року в Scottish Grove поблизу Назарета.
День почався рано, коли друзі Сіндянни — діти, батьки та дідусі — приїжджали з усього Ізраїлю. Ми розклали під деревами сітки, взялися за граблі й почали збирати врожай у чистому галілейському повітрі. Після кількох годин наполегливої роботи з нашими приємними колегами ми пообідали чудовим домашнім обідом і навіть отримали можливість замаринувати партію оливок, які ми могли взяти з собою додому.
Оскільки арабські та єврейські волонтери працювали разом, щоб збирати свіжі оливки з переповнених дерев під прекрасним блакитним небом, це був унікальний досвід для нас — як міських жителів, які займаються фізичною культурою в сільській місцевості, так і, що ще важливіше, як євреї, які працюють пліч-о-пліч. з нашими арабськими сусідами. На жаль, сьогодні більшість дітей, навіть більше, ніж їхні батьки, зазвичай не стикаються з ними, тому для мене було особливо важливо, щоб мій син брав участь.
Хоча ми обидва були виснажені в кінці дня, ми обидва знайшли наш досвід дуже приємним і насиченим, і вже з нетерпінням чекаємо врожаю наступного року».
Sindyanna була на ізраїльських ринках протягом десятиліть, але нарешті цього року пробилася на полиці американських ринків.
Січень 9, 2024
Тур до Тунісу вивчає культуру та кухню оливкової олії
Sfax Oleo Tour бере відвідувачів у еклектичну подорож регіоном, просоченим оливковою олією, відвідуючи гаї та пробуючи численні місцеві делікатеси.
Січень 16, 2024
Оливкове дерево і піднесення Афін
Історія божественного змагання за Афіни відображає благоговіння стародавніх греків перед мудрістю, стратегією та практичними потребами життя.
Січень 5, 2024
Підбадьорений нагородами, офіційний виробник EVOO Папи очікує збирання врожаю
Понтифіки традиційно віддавали перевагу оливковій олії першого віджиму Лаціо. Доменіко Сперлонга йде по стопах своїх предків, щоб служити Папі Франциску.
Січень 30, 2024
Starbucks розширює лінійку Oleato до всіх магазинів США
Цей крок стався, коли компанія готується до публікації невтішних економічних даних і через рік після того, як лінійка напоїв дебютувала в Італії.
Листопад 6, 2023
Виготовлення відзначеної нагородами оливкової олії зі столітніх дерев Каліфорнії
У передгір’ях Сьєрра-Невади Гіліо Заволта та Рейчел Бросс прагнуть популяризувати та захищати історичні оливкові дерева штату.
Червень 8, 2023
Виробники в Лівані, Ізраїлі та Йорданії подолали економічні труднощі, щоб відсвяткувати успіх у 2023 році World Olive Oil Competition.
Січень 31, 2024
Фермери на малих італійських островах відновлюють стародавні гаї та місцеве виробництво
Виробники на острові Джильо та Капрі відновлюють багатовікові оливкові дерева, щоб відродити зникаючу культуру та захистити унікальні ландшафти острова.
Вересні 11, 2023
Відзначений нагородами EVOO, місцева кухня насолоджує почуття на Хварі
Єва Марія Чурін запропонувала гостям вечері визначити, яка оливкова олія першого віджиму найкраще поєднується з місцевими стравами.