Оливкова Японія Тошії Тади

Тошія Тада

Сьогодні вранці судді про оливкову олію з Іспанії, Італії, Ізраїлю, Туреччини, Австралії та Каліфорнії прокладають шлях через світовий океан, щоб зібратися у вузькій двоповерховій будівлі на скромному провулку в центрі одного з найрозкішніших торгових районів у світ — Токійський енергійний Гіндза. Кращі дегустатори з Японії приєднаються до них, щоб сформувати чотири дегустаційні панелі в штаб-квартирі Японська асоціація сомельє з оливкової олії на Перший щорічний міжнародний конкурс «Оливкова Японія».

Конкурс Olive Japan 2012 та дводенний споживчий Marché, який слідує далі, є кульмінацією трьох років роботи над підвищенням цінності оливкової олії в Японії яскравим і динамічним засновником і головою OSAJ, паном Тошією Тада, за допомогою серйозного та зацікавленого Декан школи пані Томомі Ендо.

Голову Таду, який регулярно зустрічається в Італії, Туреччині та Каліфорнії, можна помітити у своїх фірмових яскравих кольорах і привнести свій радісний підхід до поширення оливкової культури з усіма людьми у світі. Колишній виконавчий директор та консультант з імпорту JP Morgan, схоже, знайшов свою справжню пристрасть до оливкової олії.

"Дійсно, для нас велика честь мати таку підтримку від професіоналів оливок з усього світу. Люди здивовані, що тут такий інтерес, але насправді Японія має історію з оливковою олією вже понад сто років завдяки фермерам Місії олив на острові Шодосіма».

Коли він не працює з Діном Ендо, розробляючи навчальний план або досліджуючи оливки та оливкову олію, Голова Тада може помітити, що рекламує оливкову олію в Японії через участь його компанії, подолавши культурний та мовний розрив на торгових ярмарках та налагодивши ключові зв’язки; Останнім часом цей досвід поширився на найновіший у світі додаток до змагань: Olive Japan.

Понад 140 оливкових олій першого віджиму було отримано на конкурс від виробників, які прагнуть надати авторитет своїм брендам в Японії або як частина їхньої загальної стратегії виходу на японський ринок – ринок, який цінує якість, визнає цінність бренду та цінує користь для здоров’я автентичної оливкової олії першого віджиму, що робить Японію четвертим за величиною імпортером оливкової олії у світі.

OSAJ було створено в 2009 році для розвитку ринку оливкової олії та інших оливкових продуктів в Японії за допомогою комплексної освітньої програми. Програми сертифікатів охоплюють історію оливок та виробництва оливок, культуру оливок, використання в кулінарії, користь для здоров’я та сенсорні навички. На сьогодні майже 500 молодших і 110 старших сомельє з оливкової олії закінчили навчання, а додаткові кандидати надходять до школи прискореним темпом; половина випускників OSAJ отримали сертифікати за 12 місяців після руйнівного землетрусу та цунамі в Японії минулого року.

Власники сертифікатів сомельє, як правило, є консультантами з продуктів для супермаркетів і ресторанів, а також імпортерів, дистриб’юторів і роздрібних продавців, які прагнуть удосконалити знання та навички. Лікарі, медсестри, дієтологи та інші медичні працівники беруть участь у поправці персоналу OSAJ як викладачів, а також студентів OSAJ, оскільки оливкова олія визнана надійним джерелом багатьох мікроелементів.