Дослідження класифікували сорти оливок з регіону Іспанії, що розвивається. Одночасне дослідження показало, що олія цих сортів може бути корисною для запобігання нейродегенеративним захворюванням.
Оливкова олія, основне джерело жиру в середземноморській дієті, відома своїми поживними речовинами та властивостями для здоров’я. Іспанія відрізняється тим, що топ-виробник цього "рідке золото» у світі. Хоча більшість оливкової олії в країні виробляється в Андалусії, останніми роками почали виробництво в інших областях високоякісна оливкова олія з використанням місцевих сортів.
Знання, які ми маємо про характеристики галицької оливкової олії, є мізерними, і досі не було зроблено жодної систематичної характеристики на цю тему.- Ізабель Трухільо Навас, Університет Кордови
Галісія, регіон на північному сході Іспанії, росте два сорти оливок під назвою Брава і Манса. Хоча клімат відрізняється від інших частин Іспанії сонячним світлом і опадами, місцеві оливки тут добре ростуть.
Нещодавно дослідники вперше досліджували оливкові дерева Галичини, щоб встановити їх ідентичність та визначити їх генетичний зв’язок з іншими сорти оливок на Піренейському півострові. Дослідження було результатом співпраці Університету Кордови та дослідницької групи AA1 з відділу харчових наук Університету Віго.
Вчені використовували процедуру ідентифікації на основі 14 молекулярних маркерів (ДНК) і 11 морфологічних, або структурних, маркерів. Процедура раніше використовувалася в процесі класифікації банку зародкової плазми оливкового дерева Кордови, який містить 800 сортів з 23 країн.
Аналіз даних показав, що 75% оливкових дерев Кордови були сорту Брава і 22% – сорту Манса. Автори дійшли висновку, що ці два сорти мають високий потенціал для виробництва оливкової олії першого віджиму відмінної якості.
За словами Ізабель Трухільо Навас, вченого з Кордовського університету, "знання, які ми маємо про характеристики галицької оливкової олії, мізерні, і досі не було зроблено жодної систематичної характеристики на цю тему».
Ці результати створюють основу, на якій можна продовжувати каталогізацію відмінностей і подібностей між сортами оливок і в майбутньому. Дослідження, які триватимуть упродовж наступних кількох місяців, надали можливість для "виробництво нових унікальних оливкових олій та диверсифікація національного та міжнародного ринків», – сказав Навас.
Результати опубліковані в журналі Scientia Horticulturae.
Дослідження було проведено безпосередньо перед дослідженням у лютому 2018 року, яке оцінювало терапевтичні властивості оливкової олії Brava та Mansa з Галичини. Дослідники витягли корисні для здоров’я сполуки в оліях під назвою поліфеноли і перевірили їх здатність пригнічувати ферменти, пов'язані з нейродегенеративні стани таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона та великий депресивний розлад.
Вчені припустили, що високі концентрації певних ферментів знижують рівень нейромедіаторів мозку, які є хімічними речовинами, які захищають від нейродегенеративних станів. Таким чином, агент, який інгібує ці ферменти, наприклад поліфеноли в оливковій олії, може призвести до підвищення рівня нейромедіаторів, необхідних для оптимальної роботи мозку.
Висновки показали і те, і інше сорти оливок, зокрема Brava, може інгібувати деякі ферменти. Таким чином, олії можна вважати кандидатами в функціональні продукти харчування для цих розладів, відіграючи певну роль у їх профілактиці та лікуванні.
Цілком можливо, що щоденне споживання оливкової олії першого віджиму відповідає за меншу частоту нейродегенеративних розладів у країнах, що межують із Середземномор’ям. Дослідження опубліковано в журналі Molecules.
Більше статей на тему: сорти оливок, Іспанія
Червень 26, 2023
Знову виробники оливок у Західному Середземномор’ї стикаються з сильною посухою
В Андалусії богарні оливкові гаї безплідні. Подібні ситуації були зафіксовані в Північній Африці. Офіційні особи в Європі зосереджуються на ґрунті, щоб пом’якшити посуху.
Може. 19, 2023 рік
Кліматичні катастрофи призводять до зростання цін
Посуха на Піренейському півострові та повені в Хорватії призвели до важкого початку розвитку оливкових культур, що призвело до подальшого зростання цін.
Лютий 7, 2024
3,500 членів Oleocampo долають труднощі зі збиранням врожаю з незмінною якістю
Фермери у величезному кооперативі в Хаен десятий рік поспіль пожертвували врожайністю завдяки нагородженій якості.
31 липня 2023 р
Занепокоєння зростають через дефіцит оливкової олії в Іспанії
Оскільки запаси оливкової олії, як очікується, закінчаться до початку майбутнього врожаю, і прогнози ще одного низького врожаю, експерти очікують, що ціни продовжуватимуть зростати.
Лютий 23, 2024
СОТ постановила, що США повинні скасувати мита на імпорт іспанських столових оливок, а окрема справа знаходиться на розгляді в Апеляційному суді.
Червень 22, 2023
Зростаючий попит на органічну оливкову олію та інші споживчі товари в Китаї відкриває можливість для іспанських виробників органічної оливкової олії.
Вересні 25, 2023
Jaén Co-op попереджає про втрату 1 мільярда євро для оливкового сектора провінції
Після минулорічного історично поганого врожаю виробники в Хаен попереджають, що незабаром почнеться новий. Агропродовольчий кооператив Хаен попереджає, що результатом будуть приголомшливі фінансові втрати.
Жовтень 11, 2023
Виробники оливок у Мадриді отримують вигоду від коштів CAP
Офіційні особи в Мадриді виділили 8.5 мільйона євро зі Спільної сільськогосподарської політики на сприяння традиційним ландшафтам і біорізноманіттю в столичному регіоні.