Оазис відзначеного нагородами EVOO в Табернасі

Вкриті травою пагорби та сухі ущелини пустелі Табернас не є звичайним фоном для вирощування оливкових дерев в Іспанії.

Завдяки лише 200 мм річних опадів (7.8 дюйма) — менше, ніж у районах біля моря — і понад 300 сонячних днів щороку, цей куточок у південно-східній провінції Альмерія вважається найсухішим місцем у Європі.

Тут екстремальна погода: на висоті 400 м (15748 футів) над рівнем моря температура коливається від дуже спекотного літа до прохолодної зими.

Серджіо Леоне, італійський режисер, та багато інших обрали Табернас та його околиці як місце для зйомок. Спагетті вестерни.

Мексиканські села та американські пейзажі далекого заходу, де виступав Клінт Іствуд Доброго, Поганого та Потворного та На кілька доларів більше були, по суті, старими ​"cortijos» (андалузькі заміські будинки) та села цього давно забутого краю.

Вирощування оливкових дерев та будь-яких інших культур у цій місцевості вимагає особливої ​​техніки та великої рішучості.

Коли він проїжджає через 100 га (247 акрів) оливкового гаю, Рафаель Алонсо, менеджер з експорту та маркетингу Oro del Desierto (Золото пустелі), розповів Olive Oil Times що коли його батько почав виробляти оливкову олію першого віджиму в Табернасі 20 років тому, деякі люди вагалися щодо якості продукту, який він міг би отримати в цій посушливій країні.

У 2017 році Oro del Desierto, яка все ще є сімейною компанією, отримала золоту нагороду та нагороду «Кращий у своєму класі» Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії.

Традиційні нафтовидобувні провінції, такі як Хаен, Кордова, Севілья та Гранада, знаходяться недалеко, але умови в Альмерії зовсім інші. І вони впливають на властивості оливкової олії.

"Оскільки наш регіон такий сухий і має так багато сонця в порівнянні з іншими регіонами Середземномор’я, наша нафта — я б не сказав, що краща за інші — дуже відрізняється. Наші олії дуже ароматні, не надто гострі, не такі міцні, як інші», – стверджує Рафаель.

Маєток родини Алонсо знаходиться в долині, оточеній голими горами, за кілька кілометрів від Табернаса, села з населенням 3000 чоловік.

"Вода тут є головною проблемою», – сказав Алонсо.

"Поки ми в пустелі, нам потрібно зрошувати дерева. Ми знайшли кілька свердловин, і це головне джерело на даний момент. Але ми недалеко від моря, десь 30 кілометрів (18.6 миль), і в майбутньому є проект завезення води з опріснення», – додав він.

Ми зупинилися в місці посеред маєтку. Група коней шукає тіні під великою сонячною панеллю. І тварини, і пристрій для виробництва енергії відіграють важливу роль у тому, як тут вирощують оливкові дерева.

"Завдяки сонячній енергії ми качаємо воду з колодязів на глибині 16-18 метрів (18-19 ярдів). Вся енергія, яку ми тут використовуємо, — це сонячна енергія», — пояснив Алонсо.
Див також:Придбайте Oro Del Desierto Organic Coupage
Садиба з 25,000 40 дерев зрошується крапельною системою. На більшості полів труби закопують на 16 сантиметрів (- дюймів) під землю, щоб запобігти випаровуванню.

До застосування систем крапельного зрошення землеробство в цьому регіоні було дуже мізерним.

"Це були переважно злакові землі. Оливкові дерева вирощували просто на берегах ярів, щоб вони могли отримати користь від води, що протікає через них один-два рази на рік. Це було натуральне сільське господарство», – розповідає Рафаель.

Тепер все змінилося. Хоча темпи виробництва тут нижчі, ніж в інших регіонах Іспанії, стало можливим інтенсивне землеробство.

Але Алонсо, вчений-еколог, який кілька років тому вирішив приєднатися до сімейного проекту виробництва оливкової олії, є рішучим захисником сталого сільського господарства.

І це той момент, де маленькі чорні коні, які бродять по маєтку, є цінним союзником.

"Вони дуже добре поєднуються з цією культурою, тому що не люблять оливки. Вони не люблять дерева, тому не їдять їх, але вони їдять бур’яни. Тож вони є свого роду природним гербіцидом», – зазначив Алонсо.

"Деякі люди помилково приймають їх за поні. Але вони не є. Вони належать до раси з Астурії, на півночі Іспанії, званої астуркон».

Незважаючи на очевидні обмеження, які вони мають на увазі, постійна посуха і високі температури також мають деякі переваги для органічних фермерів.

​"Там було дуже обмежене землеробство і в дуже традиційний спосіб. Таким чином не було забруднення і дуже мало тиску на землю. Отже, це свого роду цілина. Тому вирощувати щось на такому ґрунті і бути органікою легше», – сказав він.

З іншого боку, відсутність вологості ускладнює поширення та зростання так само швидко, як у більш дощових районах.

Поєднання чотирьох різних сортів оливкових дерев на садибі — Hojiblanca, Picual, Arbequina та Lechín — також допомагає запобігти впливу шкідників, оскільки кожен сорт уражується ними по-різному.

20 років тому, коли сім'я Алонсо почала займатися органічним землеробством, їхній проект в регіоні сприймався як дивність.

Тепер інші фермери виробляють оливкову олію високої якості першого віджиму в пустелі Табернас, і поволі оливкові дерева змінюють цей драматичний ландшафт.

"Ми твердо віримо, що стійкість – це не тільки думання про навколишнє середовище. Це також думає про людей, які живуть у навколишньому середовищі. Тож це те, що ми хочемо залишити у спадок».