Монсагре: Зображення досконалості серед Емпельтре

"Все, що знаю, я навчився в Орті», — сказав одного разу Пабло Пікассо.

Іспанський художник провів два коротких, але ключових періоди свого життя в маленькому селі Орта-де-Сант-Жоан, у каталонській провінції Таррагона, на північний схід від Іспанії.

Влітку 1898 року він був лише шістнадцятирічним хлопчиком, який одужав від захворювання легенів. У 1909 році він повернувся зі своєю партнеркою Фернандою Олів'є.

Кажуть, що пейзажі Орти вплинули на художника, коли він перебував на творчому переломному етапі, що привів до кубізму.

Великі гойдалки соснових лісів, виноградників, оливкових гаїв і мигдалевих дерев, усіяних середньовічними селами та оточених вражаючою присутністю Монсагре (буквально, ​"священна гора») і вертикальність скель Бенет.

Каталонська Terra Alta comarca і сусідня Арагонська Матарранья поділяють значущий і незайманий середземноморський ландшафт.

Ось де Альберт Барробес та його родина виробляють свої вироби Монсагре оливкової олії де, за завданням за Olive Oil Times, я зустрів його в його маєтку між Орта-де-Сант-Жоан і Казересом, сусіднім селом.

"Багато краєвидів захоплюють вас, але цей, крім того, що захоплюючий пейзаж, є краєвидом мого коріння та моїх дідусів і бабусь», – пояснив Барробес.

Барробес, архітектор за фахом, із пристрастю розповідає про свою землю та свою олію. Син каталонських емігрантів, він прожив значну частину свого життя у Венесуелі. Це пояснює, чому, коли він говорить, він поєднує місцевий діалект каталонської та іспанської мови з карибським акцентом.

"Мої дідусь і бабуся працювали тут, поки на початку 20-х не переїхали до Барселони^th століття. Мої батьки також емігрували до Венесуели. Але згодом вони повернулися, щоб знову зустріти своє коріння», — сказав він, коли ми ходили по його маєтку площею 100 гектарів, де соснові ліси приємно чергуються з терасами оливкових гаїв.

Terres de l'Ebre — землі річки Ебро на каталонській мові, де знаходиться Орта-де-Сант-Жоан, була Біосферний заповідник ЮНЕСКО з 2013 року завдяки складному поєднанню рівнин, боліт, дельт, гір і долин.

У цьому місці органічне землеробство, сказав Барробес, було логічним і професійним кроком. ​"Ми виробляємо органіку протягом багатьох років. І ми дуже зацікавлені в стійкості як цієї діяльності, так і цього середовища. Тому що нас оточують ліси, якими потрібно керувати здоровим глуздом».

Технології, які вони використовують для свого органічного виробництва, різноманітні.

Біля сарая, де Барробес тримає свою техніку, на полі, де вже зібрали пшеницю, пасуться піренейські коні. ​"Зазвичай вони спускаються в оливкові гаї. Вони не люблять паростки оливкових дерев, тому допомагають нам боротися з бур’янами», – зазначив він.

"Ми також використовуємо каолін, який є білим мінералом ​"пофарбуйте дерева, щоб вони були менш привабливими для мух без використання пестицидів».

Маєток Монсагре знаходиться на висоті 530 метрів над рівнем моря. Довгі сонячні години та невелика кількість опадів призводять до нижчого виробництва тут порівняно з іншими регіонами Іспанії.

"Це лужна земля, і під землею багато скель. Це разом із кліматом, який ми тут маємо, дає нам ряд кліматичних та геологічних особливостей, які роблять оливки, вироблені тут, дуже хорошої якості», – пояснив Барробес. Його органічний делікатний Picual отримав нагороду «Кращий у своєму класі». На 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition — одне з 16 масел, які досягли відзнаки серед 1,000 претендентів.

Коли батько Альберта Барробеса пересадив ці поля близько 30 років тому, він прийняв незвичайне рішення в цьому графстві, посадивши Picual, сорт, характерний для Хаена, який є найпоширенішим в Іспанії.

Не дивлячись на те, що перебуває поза межами ​"природний регіон, сорт дає хороші результати в Орта-де-Сант-Жоан. Однак це територія Емпельтре, територія, яка включає регіон Бахо Арагон, долину Ебро та Терра Альта в Таррагоні.

"Ці оливки завжди цінувалися як чорні столові оливки, але якщо їх віджати, коли оливки ще зелені, ми можемо отримати надзвичайну фруктову олію», – сказав він OOT. ​"Для нас Empeltre є додатковою цінністю, тому що він в основному відомий саме тут».

Недалеко від маєтку Монсагре Барробе з’їжджає з головної дороги, щоб показати, як він називає, одну з головних пам’яток Орти: монументальне оливкове дерево під назвою Ло Паротабо ​"великий батько” каталонською.

Цей гігант, висотою понад 8 метрів і периметром 15 метрів, був частиною цього ландшафту понад 2,000 років.