Жнива заради миру в Ізраїлі

Сіндянна Галілейська сприяє співпраці між арабами та євреями для розвитку сектору чесної торгівлі оливками.

Фото: Йорам Рон
Автор Алексіс Кернер
10 листопада 2016 року 13:04 UTC
138
Фото: Йорам Рон

Синдіанна Галілейська об’єднує арабо-палестинських та єврейських жінок для виробництва продуктів справедливої ​​торгівлі, таких як оливкова олія Заатар, мигдаль та мило. Хадас Лахав розповів Olive Oil Times Метою продажу є зміцнення арабо-палестинської економіки та фінансування освітніх програм.

Некомерційна організація, якою керують усі жінки, займається популяризацією "бізнес заради миру», а також справедливу торгівлю в Ізраїлі. Команда вже працювала, щоб перетворити великі ділянки необробленої землі в квітучі оливкові гаї. Це сприяло подальшому розвитку оливкової промисловості серед арабських фермерів, допомагаючи їм модернізувати свої землі за допомогою стійких методів вирощування та передових технологій та зрошення.

Приблизно в той же час, коли євреї святкують осінній урожай оливок Сукот, свято, яке вшановує врожай сезону та тих, хто його збирає. Під час свята команда Sindyanna готувалася провести акцію, яка об’єднала б волонтерів з усього Ізраїлю.

Цього року захід відбувся в Шотландському гаю, який був розроблений завдяки партнерству з землевласниками (сім’я Абу Хатум з Яфіа) та Церквою Шотландії. Волонтери не тільки збирали оливки, а й допомагали проводити дослідження.

Сорти, зібрані під час заходу, були висаджені в якості пробних ділянок Організацією сільськогосподарських досліджень Центру вулканів. Керує роботою Яір Манні, інженер відділу наук про фруктові дерева в ARO.

Манні пояснив, "Деякі дерева були посаджені в цьому гаю, щоб дослідити, як поводяться певні види з точки зору врожайності та вмісту олії в цій конкретній географічній зоні та в звичайних сільськогосподарських умовах». Далі він описав одну ділянку, де вони висадили вже запатентований сорт під назвою Кадішон. "Цей сорт має особливо великі плоди і підходить для вживання в їжу».

Сорти збирали окремо, щоб експерти могли вивчити унікальні характеристики кожного сорту після того, як їх масло було видобуто на оливковому пресі Аль-Сахель в Дір-Хані.

Йорам Рон

Тамар Бєлкін, експерт з високотехнологічного маркетингу з Тель-Авіва і давній друг Сіндянни Галілейської, разом із 50 іншими волонтерами брала участь у цьогорічному жниві. Вона підсумувала свій досвід у заході:

"Другий рік поспіль ми з 10-річним сином брали участь у щорічних волонтерських жнивах «Синдянна Галілеї». Минулого року він проходив в Oasis Olive Grove, який розташований у Ваді Ара, а цього року в Scottish Grove поблизу Назарета.

День почався рано, коли друзі Сіндянни — діти, батьки та дідусі — приїжджали з усього Ізраїлю. Ми розклали під деревами сітки, взялися за граблі й почали збирати врожай у чистому галілейському повітрі. Після кількох годин наполегливої ​​роботи з нашими приємними колегами ми пообідали чудовим домашнім обідом і навіть отримали можливість замаринувати партію оливок, які ми могли взяти з собою додому.

Оскільки арабські та єврейські волонтери працювали разом, щоб збирати свіжі оливки з переповнених дерев під прекрасним блакитним небом, це був унікальний досвід для нас — як міських жителів, які займаються фізичною культурою в сільській місцевості, так і, що ще важливіше, як євреї, які працюють пліч-о-пліч. з нашими арабськими сусідами. На жаль, сьогодні більшість дітей, навіть більше, ніж їхні батьки, зазвичай не стикаються з ними, тому для мене було особливо важливо, щоб мій син брав участь.

Хоча ми обидва були виснажені в кінці дня, ми обидва знайшли наш досвід дуже приємним і насиченим, і вже з нетерпінням чекаємо врожаю наступного року».

Sindyanna була на ізраїльських ринках протягом десятиліть, але нарешті цього року пробилася на полиці американських ринків.



реклама
реклама

Статті по темі