Велике майбутнє для південноафриканського Ріо-Ларго

Коли Olive Oil Times Звернувшись до команди чоловіка та дружини, яка стоїть за відомою південноафриканською оливковою олією Ріо Ларго, Бренда Вілкінсон була за 30 хвилин до посадки на рейс до Флос Олей. Саме таким був 2016 рік для Ріо Ларго після того, як він забрав додому Кращий у класі нагороду за їхню міцну преміальну суміш на Міжнародному конкурсі оливкової олії в Нью-Йорку 2016 року.

Маючи лише два призи, які отримали всі країни Південної Африки в конкурсі 2016 року, маршрут Cape Olive Route вздовж річки Брід в долині Шерпенхеуель, що на околиці Кейптауна, готовий винести свою оливкову олію до світу. Оскільки з 2004 року посіви та виробництво зросли більш ніж удвічі, Ріо-Ларго відчуває, що майбутнє для цього регіону оливкової олії Південної півкулі, що розвивається, є світлим.

У 2010 році Нік і Бренда Вілкінсони стали виробниками оливок, купивши ферму, засновану в 2003 році Карлосом Рапосо. На площі понад 200 гектарів з більш ніж 18,000 65,000 деревами Ріо ​​Ларго виробляє понад 85,000 - літрів оливкової олії першого віджиму на рік, що все ще далеко від їхньої потужності в - - літрів.

У той перший рік вони почали отримувати призи за свою олію, отримавши подвійну золоту нагороду від Південноафриканської оливкової асоціації. Незабаром вони інвестували в італійський процесор OlioMio і мали на меті розширити свій ринок.

Коли Ніка Вілкінсона попросили про те, чим виділяється його масло, він похвалив терруар, з якого воно походить. Маючи трохи більше століття історії оливкової олії на південноафриканському мисі, люди лише нещодавно зрозуміли, наскільки цей регіон ідеальний для вирощування оливок. Нік приписує його лужним піщаним алювіальним ґрунтам із північним виглядом, який насолоджується спекотними 15-годинними сонячними днями та прохолодними ночами.

Герой оповідання «Шлях до мису Оливки» — це ​"Cape Doctor», нічний південно-східний вітер, який допомагає звести до мінімуму шкідників і хвороб. Поєднайте це з пристрастю Вілкінсонів до біосільськогосподарського виробництва та їх відданістю збалансованості поживних речовин і здоров’я ґрунту, і це, безсумнівно, рецепт успіху з використанням оливкової олії.

У Ріо Ларго представлені всі італійські сорти на його маєтку, які пропонують баланс смаків між сортами. Фруктові ноти Frantoio контрастують з гострою, перцевою бравадою Coratina, в той час як гладкий, м’який баланс Leccino добре підходить для всіх бажаючих.

Результатом є суміш, описана в NYIOOC суддівська колегія як має a ​"трав'янистий ніс, чудові фрукти на піднебіння з дуже приємним тактильним сприйняттям, гарною гіркістю і тривалим перцем; нагадує щось чудове: вершковий шпинат і листя рукколи».

Йдучи з 2016 NYIOOC Кращий у класі для Південної півкулі міцні суміші є радикальним відходом від ранніх днів Ніка.

Оскільки дипломований бухгалтер відзначив свою здатність збалансувати бухгалтерські звіти, щоб заспокоїти інвесторів «блакитних фішок» у невдалих сільськогосподарських підприємствах, Нік одного дня зрозумів, що йому досить засідань засідань і фінансових звітів. Він сказав ага до його успішної кар’єри, що тривала два десятиліття, для того, що він відчував новим покликанням — життя по інший бік сільськогосподарського рівняння.

Для Вілкінсонів ця спроба увійти в світ оливкової олії — це не робота, а спосіб життя, яким вони раді жити щодня. Від ранкових прогулянок до дерев і до рутинного натискання – це повсякденний спосіб життя, який вони полюбили.

Коли його запитали про секрет успіху Ріо Ларго, Нік сказав, що увага до деталей — це все. Бос сам керує переробним заводом, де фрукти переробляються протягом шести годин після ручного збирання. Завдяки 12-годинному циклу пресування щодня завод закривають і щодня повністю очищають.

Життя будь-якого фермера може бути важким, але Нік пояснює свій новий поворот як відзначеного нагородами виробника оливок із повним зміною життя, включаючи нову бадьорість і здоров’я. ​"Високий рівень холестерину та гіпертонія більше не є темами розмов на вечері», – сказав він. Натомість його життя фермера, що займається оливками ​"навчив мене терпінню та смиренню в роботі з природою, щоб виготовити здоровий харчовий продукт, і це саме по собі задовольняє мій внутрішній дух».

У той час як Нік працює в пресах і вручну збирає плоди своєї праці, робота Бренди полягає в тому, щоб звернути увагу світу. Маючи досвід маркетингу та пристрасть до обміну повідомленнями та довгих електронних листів, завдання Бренди полягає в тому, щоб допомогти світу відкривати не лише Ріо Ларго. Преміальна суміш оливкової олії, але сила Cape Olive Route як регіону з виробництва оливок, щоб підкріпити його вже зростаючу привабливість для агротуристів завдяки потужній регіональній виноробній присутності.

З дати збору врожаю в Південній півкулі, Ріо-Ларго та Cape Olive Route виробляють свіжу оливкову олію, коли більшій частині світових запасів вже сім місяців. Будучи чистим імпортером оливкової олії, навіть внутрішній ринок Південної Африки дозрів для того, щоб побачити, як на їх полицях претендує більша кількість його вітчизняної продукції.

З районом, який може похвалитися пляжами світового класу, високоякісними винами, економічною економікою, сезоном збору врожаю, коли більшість багатих країн страждають від зимівлі, і неймовірними пейзажами, Ріо-Ларго розраховує на те, що, як вони сподіваються, стане процвітаючою індустрією агротуризму. підтримувати свій успіх Cape Olive Route в наступні роки.

Цей час збору врожаю в Південній півкулі також змушує Вілкінсонів сподіватися, що в 2017 році їхня продукція буде потрапляти в штати, коли термін придатності продуктів Північної півкулі наближається до кінця. Наразі оливкова олія Rio Largo доступна лише в Grove & Vine в Нью-Йорку та Healthy Gourmet в Атланті, але зараз вони ведуть переговори з двома великими дистриб’юторами для американського ринку, які, як вони сподіваються, дозволять їм збільшити продажі в США з від 3 до 15 відсотків їх річного доходу. Наразі їх продажі в основному відбуваються вдома в Південній Африці, Європі та в кількох інших країнах.

Оскільки ринки зростають і розвиваються потужності для збільшення виробництва з їх відзначеними нагородами олії, а також зростаюча агротуристична привабливість південноафриканського Cape Olive Route та його визнання у виноробстві, Rio Largo Olive Oil відчуває, що їхній успіх у 2017 році дозрів для збору.

• Ріо-Ларго


• Річний індекс найкращих оливкових олій